Morgunblaðið - 04.12.1990, Blaðsíða 40

Morgunblaðið - 04.12.1990, Blaðsíða 40
40 MORGUNBLAÐIÐ ÞRIÐJUDAGUR 4. DESEMBER 1990 Bömin baka Þegar ég var barn á Seyðis- fírði var rafmagn oft lé- legt að deginum til, þeg- ar allar húsmæður bæj arins stóðu í jólabakstri. Og það var mikið bakað á Seyðisfirði í þá daga og svo er kannski enn. Við systumar fimm skiptumst á að fara á fætur með mömmu kl. 5 til að baka, meðan lítið álag var á rafmagninu, en bræðurnir tveir tóku ekki þátt í þessu, það var ekki til siðs í þá daga að strákar hjálpuðu til við heimilisstörfin. Þessar bökunarnætur eru ljúfar minningar æskuáranna. Kveikt var á kertum og ilmur þeirra blandað- ist krydd- og hunangsilm kakanna. Enn ilma heimilin af kertum og kryddi á jólaföstunni. Við skulum leyfa bömunum að taka þátt í bakstrinum með okkur. Það veitir birtu og yl inn í hjörtu þeirra og vekur upp tilhlökkun og eftirvænt- ingu til hinnar miklu hátíðar gleði og ljóss. Hunangskökur 500 g hunang 3 dl sykur 125 g smjör eða smjörlíki rifinn börkur af 1 sítrónu rifinn börkur af 1 appelsínu 1 kg hveiti 3 tsk. kanili 1 tsk. negull 2 tsk. engifer 1 msk. lyftiduft 1. Setjið hunang, sykur og smjör í pott og hitið. Gætið þess að þetta rétt nái að sjóða. Hrærið vel í og takið af hitanum um leið og suðan kemur upp. 2. Þvoið appelsínuna og sítrónuna vel, rífíð síðan börkinn af þeim og setjið út í og hrærið vel saman. 3. Kælið að mestu, þó ekki alveg. 4. Setjið eitt egg í senn út í og hrærið saman. 5. Blandið saman hveiti, kanil, negul, engifer og lyftidufti. Hrærið út í. 6. Setjið á hveitistráða borðplötu og hnoðið örlítið. 7. Mótið síðan „fígúrur" úr deig- inu, eins og ykkur sýnist, skerið þetta ekki út með móti. Umsjón: KRISTÍN GESTSDÓTTIR Teikningar: SIGURÐUR ÞORKELSSON höfð neðst. Á stjörnue'ndana er svo hægt að festa lítil afmæliskerti. Nota má glassúr hrærðan út með eggjahvítu til að festa þau með. Þessi tré geta orðið nokkuð stór. Við ráðum raunar stærðinni. Klipp- um fyrst út stærstu stjörnuna, fletj- um deigið út og skerum eftir henni. Þá klippum við örlitla ræmu utan af stjörnunni og mótum eftir henni. Síðan klippum við alltaf meira og meira af, þannig að stjörnumar minnki alitaf. Svo röððum við XXK ?? XKV** 70 vxv XVXKV VKXXXX VVVXKX o*/ -XXWKXX <=rfin xxxx* oO rá*. plíí, xx yvvV x. 8. Setjið á bökunarpappír á bök- unarplötu og bakið í um 15 mínút- ur. Bökunartími fer eftir þykkt deigins. Fylgist vel með. 9.Skreytið „fígúrurnar“ með smartís, lakkrís, súkkulaði eða því, sem ykkur dettur í hug. Hægt er að líma það á með glassúr, sjá hér á eftir. Athugið: Gaman er að búa til smáhjörtu úr þessu deigi og húða með súkkulaði, þegar þau eru orðin köld. Ýmislegt er hægt að búa til úr piparkökudeigi. Sumir búa til hús og aðrir hjörtu til að hengja í eld- húsgluggann. Víða í Mið-Evrópu eru skreyttar piparköku-„fígúrur“ hengdar á jólatréð. Börn búa ekki til piparkökuhús á eigin spýtur, en þau geta búið til misstórar stjömur og raðað þannig upp að þær mynda jólatré og er þá stærsta stjaman stjömunum saman og höfum þá stærstu neðst. „Jó!atréð“ getum við síðan skreytt með hvítum glass- úr og stráð grænum skrautsykri yfir og loks festum við smákerti á stjörnuendana. Sírópskökudeig í „fígúrur" og ,jólatré“ 180 g lint smjörlíki 4 dl sykur 1 dl síróp 1 dl vatn (eða kaffi) 9 dl hveiti 1 tskt. natron (sódaduft) 1 tsk. hjartarsalt 1 tsk. hjartasalt 1 tsk. negull 1 tsk. engifer 2 tsk. kanill Vi tsk pipar 1. Hrærið saman smjörlíki, sykur og síróp. 2. Setjið hveiti, natron, hjartar- salt, negul, engifer, kanil og pipar út í ásamt vatni og hrærið saman. 3. Látið skálina með deiginu standa í kæliskáp í 2-3 klst. 4. Takið deigið úr skálinni, setjið á hveitistráða borðplötu, fletjið síðan út með kökukefli. 5. Skerið út stjömur eða „fígúr- ur“. Setjið á bökunarpappír á bök- unarplötu. 6. Hitið bakaraofn í 190° C, blástursofn í 170° C, setjið í miðjan ofninn og bakið í um 10 mínútur. Fylgist vel með. Þetta er mislengi að bakast enda oftast misþykkt á plötunni. Glassúr á kökurnar 2'A til 3 dl flórsykur 1 eggjahvíta Hrærið saman, setjið ekki allan flórsykurinn út í í einu. „'i<. 'T' * -'i'- 'l' * * * ÍN- ÍTC- % HOFUM OPNAÐ JOLAMARKAB MIDBIJARDS Austurstræti 1OA (úður Penninn) Opnunortími: Mánudaga -föstudaga 12-18 Laugard. 8. desember. 10-18 Laugard. 15. desember. 10-22 Fimmíud. 20. desember. 9-22 Föstud. 21. desember. 9-22 Laugard. 22. desember. 10-23 Mánud. 24. desember. 9-12 UPPLÝSINGAR m SÖLUBÁSA ÍSÍMA 25200 Hér fæst aiít ntiili kimins og |arðar
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.