Frjáls verslun - 01.05.1997, Blaðsíða 35

„Það er mikil samkeppni á öllum
sviðum. Yið erum í samkeppni við
önnur veitingahús, kaffihús og líka
pöbba. Samkeppni er af hinu góða.
Fólk getur valið sér veitingahús, gæð-
in hafa aukist og veitingamennirnir
þurfa að standa sig, breyta matseðlin-
um til að fá fólkið inn, búa til alls kon-
ar tilboð með góðum mat úr ódýrara
hráefni,” svarar hann. 33
Þegar ég opnaði
Kínahofið árið 1987
var góðæri í þjóðfé-
laginu og því
ágætur jarðvegur til
að reka veitingahús.
Síðan harðnaði á
dalnum.
En nú er þetta farið
að ganga ágætlega
aftur.
- ~?e*tun 'WtiHÚ
r.
Teitur Minh Phuoc Du, eigandi Kínahofsins við Nýbýlaveg í Kópavogi, er
fæddur og uppalinn í Víetnam. Hann kom til landsins í íyrsta hópi flótta-
manna frá Víetnam árið 1979 - þá nítján ára. Hann opnaði Kína Hofið árið
Teitur Minh Phuoc Du,
eigandi
Kínahofsins:
SAMKEPPNIN
HARÐNAR ENN
□ eitur Minh Phuoc Du, eigandi
Kínahofsins við Nýbýlaveg í
Kópavogi, hefur verið búsett-
ur hér á landi frá 1979 eða í tæp 20 ár.
Hann kom til landsins með fyrsta hópi
flóttamanna frá Víetnam, þá 19 ára
gamall. Hann hafði ekkert unnið í veit-
ingarekstri í heimalandi sínu áður en
1987.
hann kom hingað. Hann hafði verið í
skóla og hjálpað foreldrum sínum en
þeir voru ineð verslun og seldu vara-
hluli í bíla.
Teitur vann í fiski fyrst eftir kom-
una og var svo hjá Sjóklæðagerðinni
66° norður í 11 ár, síðustu þrjú árin
samhliða rekstri sínum á Kínahofmu.
Hann opnaði Kinahofið árið 1987 og
var þar með katónskan mat, mat frá
Hong Kong, á boðstólum. Hann rak
einnig leikfangaverslun á Hringbraut í
tæp þijú ár og er nýhættur með hana.
MARGIR FASTIR VIÐSKIPTAVINIR
Teitur segir að það hafi verið þægi-
legt fyrir sig að opna og reka kín-
verskan veitingastað árið 1987 og það
hafi gengið vel fyrstu árin. Heldur hafi
hallað undan fæti í tvö til þrjú ár á ný-
afstöðnu krepputímabili og þá hafi
orðið að fækka starfsfólki. Reksturinn
hafi síðan gengið ágætlega að undan-
förnu en að sjálfsögðu taki tíma að
vinna upp kreppuna.
Teitur hefur mikið af föstum við-
skiptavinum, enda veitir ekki af í sí-
35