Morgunblaðið - 23.01.2003, Blaðsíða 28

NEYTENDUR
28 FIMMTUDAGUR 23. JANÚAR 2003 MORGUNBLAÐIÐ
BÓNUS
Gildir 23.–26. janúar nú kr. áður kr. mælie.verð
Kf. soðin svið ....................................... 499 Nýtt 499 kr. kg
Frosin lambalæri, 2002 slátrun............. 699 Nýtt 699 kr. kg
Frosinn lambahryggur, 2002 slátrun ...... 699 Nýtt 699 kr. kg
Rainbow maís í dós, 425 g ................... 29 69 68 kr. kg
Bónus kaffi, 500 g ............................... 199 249 398 kr. kg
Egils pilsner, 500 ml ............................ 49 Nýtt 98 kr. ltr
ESSÓ-stöðvarnar
Gildir til 31. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Móna rommý....................................... 45 55 1.875 kr. kg
Móna krembrauð ................................. 69 80 1.725 kr. kg
Maltesers, 175 g ................................. 239 289 1.365 kr. kg
Bounty, 2 st. saman ............................. 119 150 1.044 kr. kg
Frón kremkex ....................................... 159 179 636 kr. kg
BKI kaffi, 500 g ................................... 359 409 718 kr. kg
MS létt cappuccino.............................. 99 115 396 kr. ltr
MS létt kakó........................................ 99 115 396 kr. ltr
11–11
Gildir 23.–29. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Ömmupitsur, 450 g, margarita eða
pepperoni, 2 fyrir 1 ..............................
199 399 199 kr. st.
Gæða pottbrauð .................................. 79 99 79 kr. st.
Úrvals flatkökur.................................... 69 89 69 kr. pk
Þorskalýsi, 240 ml ............................... 289 399 1.200 kr. ltr
Víking pilsner, 500 ml .......................... 69 103 138 kr. ltr
Toppur, sítrónu eða blár, 1,5 ltr ............. 129 179 70 kr. ltr
FJARÐARKAUP
Gildir 23.–25. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Hvítlaukskryddaður lambahryggur.......... 799 Nýtt 799 kr. kg
Svínasíða fyllt m/ávöxtum .................... 499 Nýtt 499 kr. kg
Sviðasulta ........................................... 1.026 1.334 1.026 kr. kg
Egils pilsner, 500 ml ............................ 49 75 98 kr. ltr
Sun-Glory appelsínu- og eplasafi .......... 98 109 98 kr. ltr
Ora lúxus síld í bitum, 590 ml ............... 275 339 466 kr. ltr
KRÓNAN
Gildir 23.–29. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
AB mjólk jarðarberja, 500 ml ................ 119 134 238 kr. ltr
AB mjólk m/suðr. ávöxtum, 500 ml ....... 119 134 238 kr. ltr
AB mjólk m/vanillu og ferskj., 500 ml.... 119 134 238 kr. ltr
Maryland coconut kex, 3 pk, 450 g ....... 249 289 550 kr. kg
Knorr bollasúpur .................................. 129 159 129 kr. pk
Egils gull léttöl, 500 ml ........................ 79 99 158 kr. ltr
Frissi fríski safi, 2 ltr, appelsínu/epla ..... 175 188 80 kr. ltr
HAGKAUP
Gildir til 24.–26. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Ferskar kjötvörur Óðals UN roast beef
vac. í neti ............................................
1.598 1.998 1.598 kr. kg
Ferskar kjötvörur svínahnakki m/beini ... 599 1.098 599 kr. kg
Kjarnafæði svið, frosin.......................... 295 454 295 kr. kg
Ísl. matvæli þorrasíld, 600 ml ............... 399 509 665 kr. kg
NETTÓ
Gildir á meðan birgðir endast nú kr. áður kr. mælie.verð
Norðl. gourmet lamba rib eye ................ 1.989 2.882 1.989 kr. kg
Þykkvab. kartöflugratín, 600 g .............. 269 299 448 kr. kg
Brie m/gráðostarönd, 180 g ................. 301 376 1.672 kr. kg
Ostarúlla m/ hvítlaukspipar, 125 g........ 170 212 1.360 kr. kg
Finn Crisp Runde, 250 g....................... 99 135 396 kr. kg
Holger bruður, 400 g............................ 129 165 323 kr. kg
Heilsutvenna, 32 dagskammtar ............ 697 799
Þorskalýsi, 220 g................................. 289 339 1.314 kr. ltr
NÓATÚN
Gildir 23.–29. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Súr hvalur/hvalrengi............................. 1.998 Nýtt 1.998 kr. kg
Sviðasulta ný í bitum frá Blönduósi........ 1.273 1.498 1.273 kr. kg
Húsavíkur hangilæri, úrbeinað og soðið . 1.941 2.773 1.941 kr. kg
Ömmu flatkökur................................... 59 89 59 kr. pk
Ora rófustappa, 285 g.......................... 79 99 270 kr. kg
Svið verkuð ......................................... 298 479 298 kr. kg
ÍM þorrasíld, 600 ml ............................ 399 499 660 kr. ltr
ÞÍN VERSLUN
Gildir 23.–29. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
KEA soðinn hangiframpartur ................. 1.708 2.135 1.708 kr. kg
KEA soðið hangilæri ............................. 2.256 2.820 2.256 kr. kg
Lausfrystir kjúklingaleggir...................... 367 611 367 kr. kg
Lausfrystir kjúklingavængir.................... 292 486 292 kr. kg
KEA rauðvínslæri ................................. 1.144 1.430 1.144 kr. kg
Oetker kartöflumús, 330 g .................... 249 299 747 kr. kg
BKI skyndikaffi, 100 g .......................... 399 458 3.990 kr. kg
Viking léttöl, ½ ltr ................................ 69 89 138 kr. ltr
Frón súkkulaði póló, 250 g ................... 129 148 516 kr. kg
SAMKAUP
Gildir 24.–27. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Gourmet bógsteik, lamba ..................... 1.293 1.539 1.293 kr. kg
Kjötborð grísarif ................................... 299 389 299 kr. kg
Víking pilsner, 500 ml .......................... 79 93 158 kr. ltr
McVit Hob Nobs, 300 g ........................ 159 179 530 kr. kg
McVit.Hob-Nob Milk, 300 g .................. 179 199 596 kr. kg
Frosinn kjúklingur ................................ 269 580 269 kr. kg
SELECT
Gildir 6.–29. jan. nú kr. áður mælie.verð
Staur .................................................. 65 85
Hríspoki, 120 g.................................... 190 225
Oeteker pitsa Speciale, 330 g............... 395 455
Oeteker pitsa Hawaii, 330 g.................. 395 455
Drykkjarjógúrt ...................................... 75 89
Toppur + samloka ................................ 270 365
Cappuccino + vínarbrauð ..................... 195 265
SPARVERSLUNs
Gildir til 27. jan. nú kr. áður mælie.verð
Lambasvið, frosin ................................ 342 498 342 kr. kg
Rófustappa ......................................... 398 557 398 kr. kg
Fitness kornflögur, 375 g ...................... 194 276 517 kr. kg
Knorr lasagne, 262 g ........................... 212 263 212 kr. st.
Oetker kartöflumús, 330 g .................... 259 299 785 kr. kg
Pot núðluréttir, 4 teg............................. 78 95 78 kr. st.
CT Microw. pitsa, 3 teg., 340 g.............. 398 485 398 kr. st.
ÚRVAL
Gildir 24.–27. jan. nú kr. áður kr. mælie.verð
Gourmet bógsteik, lamba ..................... 1.293 1.539 1.293 kr. kg
Kjötborð grísarif ................................... 299 389 299 kr. kg
Víking pilsner, 500 ml .......................... 79 93 158 kr. ltr
McVit Hob Nobs, 300 g ........................ 159 179 530 kr. kg
McVit.Hob-Nob Milk, 300 g .................. 179 199 596 kr. kg
Frosinn kjúklingur ................................ 269 580 269 kr. kg
UPPGRIP – Verslanir OLÍS
Janúartilboð nú kr. áður kr. mælie.verð
Samloka Sóma, MS-hyrna.................... 249 285
Freyju villiköttur m/kornkúlum............... 85 99
Trópí appelsínusafi, 330 ml plastfl......... 99 120
Helgartilboð
Verðupplýsingar sendar frá verslunum
Lambakjöt og þjóðlegir réttir á tilboðsverði
KARTÖFLUSNAKK inniheldur
mest magn akrýlamíðs samkvæmt
nýrri mælingu sem Hollustuvernd
ríkisins lét gera á nokkrum matvæla-
tegundum á íslenskum markaði. Lít-
ið akrýlamíð mældist í brauði, flat-
brauði og öðrum vörum sem
rannsakaðar voru, segir Hollustu-
vernd (sjá töflu).
„Í apríl 2002 kynntu sænskir vís-
indamenn niðurstöður rannsókna
sem sýndu að akrýlamíð myndast í
sterkjuríkum matvælum sem með-
höndluð eru við hátt hitastig. Akrýl-
amíðfjölliður eru notaðar í ýmiss
konar tilgangi, svo sem til að fella
óhreinindi úr vatni, til fyllingar í
sprungur í jarðgöngum og borholum,
í snyrtivörur, svo sem naglalakk og
við pappírsframleiðslu, en ekki var
vitað að það gæti myndast í matvæl-
um. Þar sem talið er að akrýlamíð
geti hugsanlega valdið krabbameini í
fólki vöktu niðurstöður sænsku vís-
indamannanna mikla athygli og haf-
ist var handa við rannsóknir á akr-
ýlamíði í matvælum víða um heim.
Umfangsmiklar rannsóknir
Meðal þess sem verið er að rann-
saka er hvort akrýlamíð er raunveru-
lega krabbameinsvaldandi og þá í
hvaða magni, hve mikið akrýlamíð er
í mismunandi tegundum matvæla og
hvernig það myndast, hve mikil
neysla er á þessum matvælum í hin-
um ýmsu löndum og í framhaldi af
því faraldsfræðilegar rannsóknir á
sambandi milli tíðni krabbameins og
neyslu á matvælum sem innihalda
mikið akrýlamíð,“ segir í greinargerð
Hollustuverndar.
Fram kemur að samkvæmt niður-
stöðum tveggja nýrra rannsókna
myndast akrýlamíð í matvælum við
efnahvörf milli tiltekinna amínósýra,
aðallega asparagíns, og sykursam-
einda.
„Myndunin er háð hitastigi og
tímalengd við hátt hitastig og hugs-
anlega öðrum þáttum svo sem sýru-
stigi, vatnsvirkni. Þetta er í samræmi
við það sem komið hefur í ljós við
rannsóknir á magni akrýlamíðs í
matvælum. Langmest greinist í kart-
öfluvörum, það er ýmiss konar
snakki, sem meðhöndlaðar hafa verið
við hátt hitastig. Í kartöflum er mikið
af amínósýrunni asparagín og mikið
af þeim sykrum sem hvarfast við am-
ínósýruna og mynda akrýlamíð,“
segir Hollustuvernd.
Nýtt kartöfluafbrigði
möguleg lausn
Elín Guðmundsdóttir, forstöðu-
maður matvælasviðs Umhverfis-
stofnunar, segir ósennilegt að gefin
verði út hámarksgildi fyrir leyfilegt
magn akrýlamíðs í matvælum. Um
þessar mundir sé verið að skoða
akrýlamíðmyndun ofan í kjölinn.
Sjónum sé frekar beint að fram-
leiðsluferlinu sjálfu svo og kartöflum,
sem innihalda mikið magn amínósýra
sem leiða til myndunar akrýlamíðs.
Ein leiðin gæti verið sú að rækta
kartöfluafbrigði sem innihalda
minna af asparagíni, svo dæmi sé
tekið.
„Ekki liggur fyrir vitneskja um
hvort óhætt er að fá í sig akrýlamíð
úr mat án þess að eiga á hættu að fá
krabbamein einhvern tíma á lífsleið-
inni og engin hámarksgildi eru til
fyrir akrýlamíð í matvælum, nema
neysluvatni þar sem hámarksgildið
er 0,10 mg/l. Í varúðarskyni gaf sér-
fræðinganefnd WHO/FAO út ráð-
leggingar til neytenda vegna akrýl-
amíðs í matvælum. Þar segir meðal
annars:

Ekki á að elda mat umfram það
sem nauðsynlegt er, það er ekki of
lengi og ekki við of hátt hitastig.
Þrátt fyrir það skal gegnsteikja/
sjóða öll matvæli, sérstaklega kjöt og
kjötvörur, til að útrýma sjúkdóms-
valdandi örverum.

Vegna þeirra upplýsinga sem nú
liggja fyrir um akrýlamíð skal ítrek-
að að fólki er ráðlagt að borða hollan
og fjölbreyttan mat sem felur í sér að
auka neyslu á grænmeti og ávöxtum
en draga úr neyslu á steiktum og feit-
um mat.
Þetta eru gömul og góð sannindi
sem Umhverfisstofnun tekur undir,“
segir að síðustu í greinargerðinni.
Akrýlamíð mælt í ís-
lenskum matvælum
Meðalgildi eiga við þar sem fleira en eitt sýni var tekið til athugunar.



         

  

  






 



     !

 "
 

  

 

   # 
$%  
& 
' ()
)
*'
+
))

*
+'
*  )
( ('
+ ,- 

.
,- 

.
,- 

.
 /  #  

%  " 

&




&
& 
BÓNDADAGUR, sem markar
upphaf þorrans, er á morgun og
bjóða verslanir Nóatúns upp á
þorramat í kjötborðum sínum á
þessum árstíma svo sem venja er.
Súrhvalur er á boðstólum að
nýju ásamt öðrum súrmat, auk
þess sem kæstur hákarl og hangi-
kjöt er í öndvegi. Sá aldagamli
siður að leggja matvæli í skyrsýru
eykur næringargildi og melt-
anleika þeirra og hefur Snorri B.
Snorrason matreiðslumeistari
útbúið þorramatinn með nýjum
hætti.
„Á vefsíðunni noatun.is má
nálgast gómsætar uppskriftir þar
sem matreiðslumenningu Íslend-
inga hefur verið gefið nýtt líf. Þar
má finna uppskriftir þar sem súr-
hvalur, lundabaggar og sviðasulta
er framreidd með nýstárlegum
hætti,“ segir í frétt frá Nóatúni.
Hrútspungar með
léttri skyrsósu
Hrútspungarnir eru sneiddir og
ristaðir snöggt á vel heitri pönnu
á báðum hliðum. Þeim er svo
raðað á disk eða fat.
Skyrsósa
Skyr (ósætt) úr lítilli dós er hrært í
skál. Tveir hvítlauksgeirar eru press-
aðir og hrærðir saman við, ásamt
þriðjungi af fínt rifinni, meðalstórri
agúrku (kjarninn skorinn frá).
Þorramatur með nýju
sniði hjá Nóatúni
Bóndadagur er á morgun og markar upphaf þorrans. Sneiddir hrúts-
pungar með léttri skyrsósu eru nýtt tilbrigði við gamalt þorrastef.
Ljósmynd/Áslaug Snorradóttir
BÓNUS vekur athygli á verðlækkun
á sjófrystri ýsu sem standa mun
næstu mánuði.
Nýtt verð verður sem hér segir:
Kílóverð á sjófrystum ýsuflökum
með roði fer úr 499 krónum í 449
krónur. Verð á sjófrystum, roð- og
beinlausum ýsuflökum lækkar úr
799 krónum kílóið í 679 krónur kílóið.
Þá lækkar verð á roðlausum sjó-
frystum ýsuflökum með beingarði úr
699 krónum kílóið í 559 krónur, að
því er fram kemur í tilkynningu frá
framkvæmdastjóra Bónuss.
10–20% lækkun á sjófrystri ýsu