Búnaðarrit - 01.01.1890, Page 104
100
Fyrir k.jötið fæ jeg 16 aura fyrir pd. eða kr. 6,40,
fyrir mörinn 25 au. fyrir pd., . . . alls — 2,50
Samtals kr. 8,90
Fyrir þetta get jeg fengið livort jeg vil lieldur :
100 pd. (09) rúg, ef tunnan er á 18 krónur.
64 — (tæp) aí bankabyggi, ef tunnan er á 28 kr.
64 — (tæp) af krísgrjónum, ef sekkurinn er á 28 kr.
64 — (tæp) af baunum, ef tunnan er á 28 kr.
72 — af kaframjöli, ef hálfsekkurinn er á 16 kr.
200 — aí jarðeplum, eí tunnan er kr. 8,90.
Nú er að reyna að bera saman næringuna, sem er
í kjötinu og mörnum, sem jeg ljet, við næringuna, sem
er í matvælum þeim, sem jeg fæ aptur.
í 40 pd. af kjöti er talið: 5 pd. 20 kv. eggjahvítuefni.
6 — 80 — feiti1.
í 10 pd. af mör er talið 9 — 25 — feiti.
Samtals 21 pd. 25 kv. eggjahvítuefni
og feiti
Þetta má telja að meltist allt og verði líkamanum
að notum.
í 100 pd. af rúgi er talið eggjahvítuefni 9.90 pd.
feiti 1.60 —
og mjölefni2 64 pd., jafngildir feiti 25.60 —
Samtals 36.20 pd.
Af þessu meltast og verða að notum 2/„ eða 24.13 —
Jeg hefi hjer afgang 2 pd. 88 kv. af egggjakvítuofni
og feiti, eða heíi hag sem svarar 1 lcr. 21 au.
1) Hitt er vatu, bein og annar úrgangur.
2) 2V2 pd. mjölcfnÍB teljast móti 1 pd. af feiti.