Búnaðarrit - 01.01.1890, Qupperneq 116

112
þessu verði og kaupa aptur lakara feitmeti fyrir ftmm-
falt til áttfalt hœrra verð.
Þegar 1 skippund aí harðíiski kostar 80 kr. og
maður gjörir ráð fyrir, að í hverju pundi af íiski sje
hjer um bil 65 kv. eggjahvítuefni, 20 kv. vatn, 15 kv.
bein og annar úrgaugur, þá fæst. fyrir livert pund af
eggjahvítuefnunum í fiskinum rúmlega 38 a., en eins
og áður er sagt, fæst fyrir hvert puud af feiti í þorska-
lifur, lijer um bil 16 a. eða minna. Sá, sem t. d. selur
3 skippund af harðfiski á 80 kr. skippundið og lit'ur
sem svarar einni tunnu af þorskalýsi á 36 kr., hann
lætur út úr búinu fyrir 276 kr., í fiskinum 624 pd. af
eggjahvítuefnum og í lifrinni 220 pd af feiti eða 844
pd. af eggjahvítuefnum og feiti til samans. Hann fær
því fyrir hvert pund af eggjahvítuefnum og feiti, tæp-
lega 34 aura. Ef sami bóndi kaupir nú aptur korn-
vöru, þá fær hann 1 pund af eggjahvítuefnum og feiti-
gildi í hrísgrjóiuun, baunum og bankabyggi, fyrir 44—
45 aura, í rúgi fyrir 37 aura, í haframjöli fyrir rúm-
lega 35 aura og í jarðeplum fyrir nærri 63 aura. Þetta
bendir á, að sjávarbóndanum er ekki hollt fremur en
sveitabóndanum, að kaupa meira af korntegundum en
nauðsyn krefur. Lakast af öllu er þó fyrir sjávarbónd-
ann, að selja þorskalifrina og kaupa misindis feitmeti
með uppskrúfuðu verði. Það af lifrinni, sem ekkiverð-
ur notað til mannfæðis, mundi rjettara að gefa skepn-
um með lieyi og fiskúrgangi, en að bræða úr henni lýsi
og selja út úr landinu við lágu verði. Jeg þori ekki
að segja, hversu mikið fengist fyrir lifrina með þessu
móti, en jeg skal þó gjöra nokkra áætlun. Jeg ráð-
gjöri þá, að lijer um bil 66 kv. af feiti (iýsi) fáist úr
1 pd. af nýrri, góðri lifur eða að næringarefni í einu
pundi af lifur samsvari 66 kv. af feiti og það er varla