Búnaðarrit - 01.01.1907, Blaðsíða 318
314
BÚNAÐARRIT.
vilja hag íslendinga. Þeir hafa líka svo mikla kjötverzl-
un og pyisugjörb, að þeir geta keypt alt það kjöt, sem
út verðar flutt frá íslandi og Samíélagið kaupir eigi.
Þótt svo kæmi fyrir, að þeir gætu eigi selt svo sem
1000 tunnur af kjötinu, af því að þeir vildu eigi selja
það nema fyrir hærra verð en þeir gætu fengið, þá eru
þeir menn til þess að þola það. Þeir geta þá notað
kjötið til pylsugjörðar, og þurfa því eigi að láta sig eins
og minna megandi kjötkaupmenn hljóta að gjöra. Ef
þeim og samfélaginu væri selt alt kjöt frá íslandi, get-
ur enginn undirboðið þá og sett verðið niður. Hins
vegar þarf eigi að óttast, að þeir láti Islendinga fá minna
fyrir kjötið en annars, ef fleiri kaupmenn fengju það.
Þeir verða einmitt undir slíkum kringumstæðum að
greiða líkt fyrir það og Samfólagið.
í sambandi við þetta vil jeg einmitt nefna þann
íslenzka kaupmann, sem hefur bæði í fyrra og í ár gjört
sér langmest far um að vanda saltkjöt það, sem haun
sendir írá íslandi. Það er Richard Riis, kaup-
maður á Borðeyri. Hann kom með eitthvert hið bezta
kjöt, sem flutt var frá íslandi í fyrra, og hann tekur
þegar upp þær breytingar, sem vér, er berjumst fyrir
betri kjötverkun og sláturhúsum, bendum á. Hann hefur
í máli þessu sýnt meiri dug, en flest kaupfélögin. Hann
ráðgast um við þá feðga, Sigurð og Jón Jóhannesson,
hvernig hann eigi að fara að. Skömmu eftir það, að
eg hafbi fengið Jón Jóhannesson til þess að senda tvo
slátrara til Skagafjarðar, bauð hann Riis, að senda tvo
slátrara til hans, því að það er maður sem vill vanda
vöru sína og vert er að eiga við. Riis var einnig í vor
að hugsa um að reisa sláturhús og þykir mér líklegt,
að hann hafi gjörtþað í sumar, þótt eg viti það eigi.
Þetta er kaupmaður, sem skilur tákn tímans. Svona
hefði bæði hann og aðrir kaupmenn átt að fara að fyr.
Það hefði verið gott fyrir íslenzku þjóðina, að hafa átt
marga slíka kaupmenn, sem hefðu beinst fyrir framför-