Freyr - 01.12.2000, Blaðsíða 13

markaðinn í raun miklu breytilegri
en áður var.
Krafan um matvöru sem er ein-
föld og þarfnast lítils undirbúnings
fyrir neyslu er stöðugt vaxandi. Þá
er ljóst að kröfur um matvæla-
öryggi aukast stöðugt og neytand-
inn verður meira og meira upptek-
inn af hollustu og uppruna mat-
væla.
Sífellt meira af matvælum er
neytt tilbúinna. Það verður aukin
samkeppni á milli verslana og mat-
sölustaða (hótel, skyndibitastaðir
o.s.frv.) um að bjóða neytendum
tilbúna málsverði.
Mjólkurvörur eiga mikla mögu-
leika á slíkum markaði, þær eru
góðar, hollar og næringarríkar.
Mjólkuriðnaður á Norðurlöndum er
vel í stakk búinn til að mæta nýjum
og breyttum kröfum neytenda og
þess vegna á að vera fyrir hendi
traustur grunnur fyrir mjólkurfram-
leiðslu á komandi árum í þessum
löndum.
Síðari hluta mánudagsins fóru
ráðstefnugestir í feikilega vel
heppnaða ferð í Skagafjörð og um-
hverfis Tröllaskaga sem ekki verð-
ur fjallað um hér.
Þjónusta við kúabændur
Aðalefni ráðstefnunnar að þessu
sinni var sú mismunandi þjónustu-
starfsemi (netið), sem snýr að kúa-
bændum í dag. Um það var fjallað
frá ólíkum sjónarhomum. Að von-
um var umfjöllun hvers og eins
nokkuð bundin við þann sjónarhól,
það land, sem viðkomandi kom frá.
Þegar umræðan var skoðuð í heild
kemur hins vegar í ljós að vanda-
málin, sem hver og einn er að fást
við, em ótrúlega lík og mikið þau
sömu frá landi til lands.
I þessari umfjöllun reið á vaðið
ungur finnskur bóndi, kona að nafni
Barbro Sumelius-Koljonen. Hún er
ekki neinn dæmigerður finnskur
bóndi því að hún bjó við tæplega
125 mjólkurkýr og virtist eftir upp-
gefnum tölum vera með fram-
leiðslu eitthvað á aðra milljón lítra
mjólkur á ári. Bú af þessari stærðar-
Setning 27. NÖK-þingsins i' hátíðarsal
gráðu eru enn ákaflega fá í Finn-
landi. Hún fjallaði þarna um mis-
munandi þætti; mjólkurbú, slátur-
hús, sæðingarstarfsemi, ráðgjafa-
þjónustu á ýmsum sviðum, endur-
menntun o.s.frv. Yfirleitt fékk flest
af þessari þjónustu góða einkunn
hjá henni þó að ýmsar ábendingar
kæmu einnig fram um hluti sem
betur mættu fara. Sá þáttur, sem að
hennar mati var lakastur í þessu
þjónustuneti, var starfsemi sem
snýr að styrkjakerfi, sem eftir inn-
göngu í EB er stórt og mikið kerfi.
Það var talið alltof skrifræðislegt
og svifaseint. Einnig var hún
óánægð með stuttan pönturtíma á
hverjum degi hjá frjótæknum. Þá
taldi hún kostnað við að losna við
gripi sem drepast eða þarf að farga
vegna slysa óheyrilegan, en í þeim
efnum búa bændur í öðrum löndum
við mun strangari reglur en eru hér
á landi.
Forvitnilegt var að heyra umfjöll-
un hennar um viðleitni til að koma
á gæðastýringu í mjólkurfram-
leiðslu í Finnlandi. Þar hefur verið í
gangi mikil endurmenntun í tengsl-
um við það. Grunnhugmyndimar
vefðust því miður of fyrir sumum.
Að sjálfsögðu væri færsla á gæða-
handbók ekki ávísun á hærra
afurðaverð. Tilgangur gæðastýring-
arinnar er að byggja upp hjá bænd-
um betri afkomu með bættum
Mennaskólans á Akureyri, „Hólum “.
(Ljósm. Jóhannes Torfason).
vinnubrögðum í daglegu starfi og
því að draga úr því tapi sem yrði
vegna þess að gæði framleiðslunnar
færu úrskeiðis.
í lok erindisins lagði hún áherslu
á að hugurinn mætti ekki eingöngu
vera bundinn starfinu, fólk yrði
einnig að veita sér afslöppun og
ánægju í tómstundum. Erindinu
lauk hún með þeim orðum að kúa-
bændur mættu alls ekki einskorða
umræðu sínu við það hversu slít-
andi og erfið vinnan í mjólkurfram-
leiðslunni væri, uppskera þess yrði
aðeins að gera unglingana afhuga
búskap. Líf bóndans er fjölbreytt og
sjálfstætt. Menn njóta þess að búa í
sveitinni. I raun er ekkert þægilegra
en að búa með kýr.
Magnús B. Jónsson, rektor á
Hvanneyri, fjallaði um menntun í
landbúnaði og gerði grein fyrir
uppbyggingu búnaðarmenntunar
hér á landi.
Finn Strudsholm frá Danmörku
fjallaði um rannsóknir fyrir naut-
griparæktina. Hann er forstöðu-
maður fyrir nýrri rannsóknarmið-
stöð nautgriparæktarinnar í Dan-
mörku og var meginmál í erindi
hans að gera grein fyrir uppbygg-
ingu hennar.
Eins og sumir lesendur þekkja er
miðstöð hinnar ríkisreknu tilrauna-
starfsemi í landbúnaði í Danmörku
á Foulum á Jótlandi. Árið 1998
FREYR 11-12/2000 - 13