Morgunblaðið - 09.02.2017, Blaðsíða 68

2 dl rauðar linsubaunir (leggja í bleyti í
2 klst. og skola vel)
1½ 1 vatn
1-2 tsk. kókosolía eða önnur góð olía
1 rauðlaukur
3 hvítlauksgeirar
1 blaðlaukur
1 rautt chilli
1 stór sæt kartafla
2 sellerýstilkar
1 glerkrukka tómatgrunnur frá íslenskt
grænmeti
1 msk. grænmetiskraftur
2 tsk. kúmmin
2 tsk. oregano
2 tsk. paprika
salt og pipar
Kasjúhneuur
lúka af ferskri steinselju sett yfir í
lokin
„Allur laukur fer í mat-
vinnsluvél, steikt á pönnu með
góðri olíu, vatni bætt út í
ásamt tómatgrunni og krafti.
Linsubaunun og sætri kartöflu
í teningum bætt út í og soðið í
20-25 mín. Til þess að gera
þetta enn fljótlegra set ég
þetta allt saman í sérstakan
Tupperware-örbylgjupott sem
fer í örbylgju í 15 mínútur og
bíður í 5 mínútur og útkoman
er æði. Um leið og hún er bor-
in fram er hún toppuð með
steinselju og nokkrum kasjú-
hnetum.“
Grænmetissúpa með rauðum linsubaunum
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 9. FEBRÚAR 2017
Þorbjörg Marinósdóttir
tobba@mbl.is
„Ég stofnaði G fit heilsurækt og þar kenni ég bæði lífsstílsnámskeið sem er
fjölbreytt þjálfun sem hver og einn nær að sníða eftir sínum þörfum og hins
vegar vellíðunartímar þar sem má segja að grunnurinn sé djúpvöðvaæfingar,
æfingar sem sjúkraþjálfarar mæla með en búið að poppa upp með ljúfri tón-
list,“ segir Guðbjörg, en margir þekkja hana frá Hreyfingu þar sem hún
kenndi við góðan orðstír um árabil. „Ég kenni ansi marga tíma á viku, hætti
að telja þegar þeir eru komnir yfir 20, en á meðan ég hef gaman að grúska og
liggja yfir æfingum, finna góða tónlist og sinna tímunum mínum vel held ég
ótrauð áfram. Mætingin í G fit er frábær og það er eins gott að ég haldi þeim
vel við efnið.“
Spurð um ráðleggingar til að borða heilsusamlegar á Guðbjörg nokkur
skotheld ráð. „Ef þú þarft að bæta mataræði þitt mæli ég með að þú bætir við
hollum venjum smátt og smátt, t.d. sendi ég á námskeiðunum mínum mikið
af góðum og auðveldum uppskriftum sem ég er búin að elda og nota. Ég hvet
fólkið mitt til að prófa eina nýja á viku, það safnar með því móti uppáhalds
hollum réttum sínum. Allt sem fólk venur sig á verður einfalt, það er einfalt
að undirbúa græna drykkinn á kvöldin og hafa hann kláran um morguninn.“
Ís með dýfu frekar en skyndibiti
Guðbjörg er í hrikalega góðu formi en lætur hún þá aldrei neitt eftir sér?
„Ég er sælkeri og held að allir sem hreyfa sig mikið finni þörf til að fá sér
stundum sætt. Ís í brauðformi með dýfu klikkar aldrei en skyndibitamatur
heillar mig engan veginn. Þeim sem eru heilsumegin finnst heilsusamlegur
matur bestur.“ Hollustan er því í fyrirrúmi og Guðbjörg elskar að grúska í
eldhúsinu og prufukeyra nýjar uppskriftir. „Ég á mikið af hollustu-
uppskriftabókum og finnst gaman að skoða þær og fá hugmyndir þótt ég fari
sjaldnast nákvæmlega eftir þeim,“ segir kroppurinn knái, en hún heldur
mest upp á bækur frá Sollu á Gló enda er hún sannkölluð rokkstjarna í holl-
meti.
Guðdómlegt eldhús frá 1985
„Ég sé um að elda matinn á heimilinu en stundum þegar ég er að vinna á
matartíma er heimilisfólkið búið að fá skýr fyrirmæli um hvað á að gera og
stendur sig vel í því,“ segir Guðbjörg, en eldhúsið er er einn af uppáhalds-
stöðum hennar á heimilinu.
„Eldhúsið er í uppáhaldi hjá mér, mér finnst æðislegt að nota bestu græj-
urnar við eldamennskuna og fer sjaldan í háttinn nema það sé hreint og fínt í
eldhúsinu. Eldhúsið er nánast upprunalegt frá 1985 enda hannað af miklu
smekkfólki sem bjó hér áður en við fluttum hér inn 2010,“ segir Guðbjörg og
skellir í holla og góða vetrarsúpu sem hún mælir með fyrir þá sem vilja nær-
ingarríkan og bragðgóðan kvöldverð sem virkar einnig vel í hádeginu daginn
eftir.
Heilsugaldrar Guðbjargar í Garðabæ
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Guðbjörg Finnsdóttir er einn öflugasti líkams-
ræktarkennari landsins. Hún íþróttakennari að
mennt og á og rekur líkamsræktarstöðina G fit í
Garðabæ þar sem hún býr og galdrar gjarnan fram
guðdómlega holla rétti í einstaklega fallegu eldhúsi.
Heilsubomba Guðbjörg undirbýr morgundrykkinn alltaf kvöldið áður.
Allir velkomnir
Progastro | Ögurhvarfi 2, Kópavogi
Sími 540 3550 | progastro.is
Opið alla virka daga kl. 9–18. Allt fyrir eldhúsið
The Twist® Sous Vide
Handhægt
grip
Snertiskjár
LED ljós logar
þegar tækið er
í notkun
Öryggisskynjari
- tækið slekkur
á sér þegar það
er ekki í vatni
Auðvelt í
notkun
Ryðfrír stálhólkur
sem auðvelt er
að taka af og
einfaldar þrif
Hringrás vatns
8 lítrar á mínútu
Hiti og tími
stilltur
með snúningi
Öflugur 800 W
mótor
Leikur einn að hægelda mat
Vorum að fá nýja sendingu af
The Twist Sous Vide
síðasta sending seldist upp á nokkrum d
ögum
Verð 24.500,-kr m/vsk