Bændablaðið - 17.11.2022, Blaðsíða 18

18 Bændablaðið | Fimmtudagur 17. nóvember 2022
HAGTÖLUR LANDBÚNAÐARINS
12 mánaða sala á
innlendum kjötvörum
Alifuglakjöt
Hrossakjöt
Kindakjöt
Nautakjöt
Svínakjöt
9.112 tonn
1,0%
551 tonn
-15,3%
7.254 tonn
14,3%
4.884 tonn
0,8%
6.426 tonn
-2,2%
Heimild: Mælaborð
landbúnaðarins,
september, 2022.
FallþungiBætt bústjórn ástæða hækkunar
Fallþungi sláturlamba haustið 2022 minnkar milli ára um 0,8 kg og er til jafns
við meðaltal síðustu 10 ára. Einkunn fyrir gerð lambsskrokka lækkar úr 9,43
í 9,32 og einkunn fyrir fitu lækkar úr 6,60 í 6,31. Yfir 10 ára tímabil hefur
einkunn fyrir gerð hækkað úr 8,56 í 9,32. Þetta er um 8,8% hækkun og er að
mestu tilkomin vegna erfðaframfara og bættrar bústjórnar.
Gerð Fita
Samdráttur í Covid
Sala á dilkakjöti hefur verið
að aukast síðustu misseri. 12
mánaða sala í september var
7.254 tonn og hefur 12 mánaða
sala aukist um 14,3% miðað
við september 2021.
Þegar þróun í sölu á lambakjöti
er skoðuð síðustu mánuði
virðast vera skýr merki þess
að samdráttur varð í sölunni
þegar Covid-19 kom upp
og tók síðan að aukast um
það leyti sem dregið var úr
ferðatakmörkunum.
Heimild: Mælaborð landbúnaðarins
Mest flutt út af frystu
Það sem af er árs 2022 hefur
verið flutt út um 1.465 tonn
af kindakjöti. Verð fyrir
útflutning heldur áfram að
styrkjast og er nú meðalverðið
862 kr/kg sem er hækkun um
8,3% frá meðalverði ársins
2021.
Mest er flutt út af frystu
lambakjöti í heilum og hálfum
skrokkum eða 388 tonn.
Meðalverð ársins er 984 kr/kg.
Heimild: Hagstofa Íslands, október 2022
Dilkakjöt: Þróun á 12 mánaða sölu
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Ár
le
ga
sa
la
, t
on
n
Dilkakjöt - Þróun á 12 mánaða sölu
COVID-19
Þróun einingaverðs fyrir útflutning á kindakjöti:
Fryst lambakjöt í heilum og hálfum skrokkum
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Kr
/k
g
Þróun eininga r s fyrir t i dakjöti
Fryst lambakjöt í heilum og hálfum skrokkum
6 mánaða meðaltal Meðtaltal mánaðar
COVID-19
14,0
14,5
15,0
15,5
16,0
16,5
17,0
17,5
18,0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fallþungi, kg
4,0
4,5
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fita
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
9,5
10,0
10,5
11,0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Gerð
Útflutingur á kindakjöti eftir tollnúmerum 2020-2022 Magn, tonn Verðmæti, millj. kr Einingaverð, kr/kg
2020 2021 2022* 2020 2021 2022* 2020 2021 2022*
Nýtt lambakjöt (02041000-02042309) 81 5 97 45 8 107 549 1.469 1.103
Fryst lambakjöt í heilum og hálfum skrokkum 206 443 388 177 374 382 860 843 984
Fryst kindakjöt í heilum og hálfum skrokkum 114 255 17 61 114 8 535 446 470
Klofnir 13 rifja hryggir fryst með beini 0 21 0 0 19 0 928 1.315
Aðrir hryggir og hryggsneiðar fryst með beini 28 98 38 51 134 52 1.834 1.367 1.344
Læri og lærisneiðar fryst með beini 77 497 213 78 476 228 1.023 959 1.072
Bógar og bógsneiðar fryst með beini 168 831 248 134 610 188 794 733 759
Slög og sneiðar af þeim fryst með beini 118 157 163 52 86 81 438 547 500
Annað fryst með beini 168 136 119 118 84 52 704 616 441
Fryst kindahakk 0 0 0 0 1 0 904 1.333 863
Frystar lambalundir 46 1 0 35 2 0 764 2.977
Frystir lambahryggvöðvar 2 15 3 5 17 6 3.516 1.134 2.141
Frystir lambalærisvöðvar 53 131 31 65 150 46 1.237 1.141 1.488
Slög og sneiðar af þeim, fryst, beinlaust 109 122 150 62 87 113 567 710 754
1.168 2.712 1.465 882 2.159 1.263 755 796 862
Heimild: Hagstofa landbúnaðarins, september, 2022. Tölur fyrir árið 2022 eru fyrir jan.–sept.