Morgunblaðið - 22.05.1986, Blaðsíða 19

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 22. MAÍ 1986
19
Séttur
dagsins
bakaðir í ofni við meðalhita í 30—40
mín. Fá þeir þá fína stökka skorpu.
Berið fram með stöppuðum kart-
öflum.
Verð á hráefni
Kjúklingar(1200gr) kr. 342,00
sýrðurijómi 52,50
Kr. 394,50
Margrét Þorvaldsdóttir
Stórhuga menn eiga sér markmið,
en aðriróskir.
Erfíðleikar buga litlar daufar sálir,
en stórhuga menn sigrst á þeim.
Markmið með næsta rétti er að
fylla menn stórhug til jákvæðra
athafna. Þetta er
Þú svalar lestrarþörf dagsins
ásídum Moggans'
Kjalarnes-
kjúklingur
1 kjúklingur (1200 gr),
bolli hveiti,
1 tsk. salt, malaður pipar,
1 tsk. paprika,
2 msk. matarolía,
2 msk. smjörlíki,
6 kartöflur, afhýddar og skomar
í sneiðar,
xh bolli saxaður grænn laukur,
3 ten. kjúklingakraftur,
1 ’Abolli vatn,
1 bikar sýrður ijómi.
1. Kjúklingurinn er hreinsaður,
skorinn niður í 8 stykki.
2. Hveiti, salti, pipar og papriku
er blandað saman í plastpoka og eru
kjúklingbitamir hristir með hveitibl-
öndunni svo þeir fái jafnan hjúp.
3. Matarolía og smjörlíki er hitað
á pönnu og er kjúklingurinn brúnað-
ur i feitinni.
4. Kjúklingabitamir eru síðan
settir á miðja pönnuna (ef til er
panna með loki) eða í pott og er
kartöflusneiðunum (8A sm þykkar)
raðað utan með. Stráð er yfír söxuð-
um lauk; grænum lauk þ.e. blaðlauk
eða lauf af púrm, salti og pipar.
Kjúklingakraftur er leystur upp í
vatninu og síðan hellt yfir kjúkling-
inn. Þétt lok er sett yfir pönnuna
og er kjúklingurinn soðinn í 30—40
mín. eða þar til hann er orðinn meyr.
5. Kjúklingurinn og kartöflumar
eru settar á heitt fat. Sýrðum ijóma
er bætt út í sósuna og hún látin
krauma þar til hún er orðin vel heit.
Setjið örlítið af sósunni yfir kjúkl-
inginn og kartöflumar og berið það
sem eftir er fram í sérstakri skál.
Einnig er gott að hafa soðin gijón
með þessum bragðmilda og einfalda
rétti.
Kjúklinga má matbúa á svo ótal
marga vegu. Hér fylgir algeng vin-
sæl uppskrift að „westan".
Amerískur
steiktur
kjúklingur
1 kjúklingur,
3/< bolli hveiti,
1 tsk. salt,
1 msk. paprika,
malaður pipar,
matarolía.
1. Kjúklingurinn er hreinsaður og
skorinn í 8 hluta.
2. Hveiti, eða það sem jafnvel
betra er; 'h bolli hveiti og 'U bolli
fín brauðmylsna er sett í plastpoka
með papriku, salti og pipar. Kjúkl-
ingabitamir eru hristir með hveitinu
2—3 í einu og látnir þoma.
3. Matarolía er hituð vel á pönnu,
hún á að hylja vel botninn. Kjúkl-
ingabitamir em steiktir í u.þ.b. 15
mín. ljósbrúnir. Hafið þá ekki of þétt
á pönnunni, snúið þeim með töng
svo kjötið missi ekki safa.
4. 2 msk. af vatni er bætt á
pönnuna, lok sett þétt yfír og kjötið
soðið í 30—40 mín. Lokið er tekið
af síðustu 10 mín. svo skorpa geti
myndast á kjötinu. Eiða steiktir
kjúklingamir em settir á plötu og
OKKARTEKKA
-ÁNÞESS
AÐ KORTSÉSÝNT
Til þæginda fyrir viðskiptavini og afgreiðslufólk ábyrgist Iðnaðarbankinn
alla tékka að upphæð allt að 3.000 krónum sem útgefnir eru
á tékkareikninga í Iðnaðarbankanum af reikningseigendum.
Abyrgðin er gagnvart þeim sem taka við tékkum frá reikningseigendum
í góðri trú og framselja bönkum eða sparisjóðum.
Iðnaðarbankinn kappkostar að þeir einir hafi tékkareikninga hjá
bankanum sem em trausts verðir í viðskiptum og treystir því jafnframt
að afgreiðslufólk sýni eðlilega varkámi við mótttöku tékka.
0
Iðnaðarbankinn
-Hútim bdnki