Morgunblaðið - 02.11.1997, Page 31

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 2. NÓVEMBER 1997 31
SÉÐ yfir eldiskerin í jaðri Landbrotshrauns.
Rcroprint.
STIMPILKLUKKUR
Sala og þjönusta
Otto B. Arnar.ehf.
ÁRMÚLA 29 • 108 REYKJAVÍK
SÍMI 588 4699 • FAX 588 4696
Það vantaði metnað
hér áður fyrr og fólk
brenndi sig á bleikju
kominn, þar sem ábúendurnir á
Fossum í Landbroti hafa komið sér
upp litlum reykofni. Þau byrjuðu
smátt, mest til að reykja sjóbirting
fyrir stangaveiðimenn sem veiða í
Grenlæk og fleiri nærliggjandi ám,
en þau hafa smátt og smátt aukið
umsvifin og eru byrjuð að kaupa af
okkur og fleirum bleikju og reykja
fyrir þjónustuaðila í nágrenninu.“
Telur þú að eins góður markaður
sé fyrir reykta bleikju og þá fersku
sem þið hafíð verið að selja?
„Við höfum kannað það nokkuð
og teljum að svo sé. Ég get einnig
bætt því við að í undirbúningi er að
kynna bleikjuna okkar beint með
heimsóknum matargerðarmeistara
í verslanir og veitingahús erlendis.
Við erum mjög bjartsýn á útkom-
una, við höfum aðeins prófað að
senda ferska bleikju beint í nokkur
veitingahús í Þýskalandi. Bara lítið
magn, en þeir biðja alltaf um meira
og meira. Ég held að bleikjan sé al-
gjör gullnáma. Sem dæmi má
nefna að nokkrir framleiðendur
eru byrjaðir að kanna möguleikana
á því að fá bleikjuna viðurkennda
sem lífrænt ræktaða og þar með
yrðu hún fyrsti fiskurinn til að ná
því. Forsendurnar eru fyrir heni,
en það tekur tíma. Við það eykst
verðmæti fisksins verulega. En það
verður að fara varlega. Hægt og
varlega. Ekki flana að neinu, gefa
sér tíma og ganga úr skugga um að
allt sé með felldu, hráefnið og af-
urðin,“ svarar Birgir.
Lítil hliðargrein
Lækurinn dýrmæti, sem færir
þeim þremenningum vatnið, mynd-
ar lítið lón skammt áður en hann
hverfur í gráan faðm Skaftár. Lón-
ið heitir Nýjalón og hafa þeir félag-
ar sleppt nokkur hundruð vænum
bleikjum í það og selt sumarbú-
staðafólki og öðrum veiðiþyrstum
ferðalöngum veiðileyfi á vægu
verði. „Þetta hefur verið mjög vin-
sælt. Þetta er pínulítið meira krefj-
andi veiðiskapur en þar sem menn
eru að sleppa regnboganum.
Bleikjan er dyntóttari en regnbog-
inn, en ég held að t.d. síðasta sum-
ar hafi allir fengið eitthvað og þar
með talin eru öll bömin sem eru að
dorga hér með foreldrum sínum.
Einn sá harðasti sem veiðir í lóninu
er búinn að hanna flugu sem gefur
alveg sérstaklega vel, er nánast
ómótstæðileg bleikjunni. Það
skyldi engan undra, því flugan
minnir á fóðrið sem bleikjan var
vön að fá í eldiskerinu!
Símvakinn CDD-256
- Geymir 120 mismunandi slmanúmer með tíma og dags.
- 3 mismunandi tónmerki fyrir ákveðin simanúmer f minni
- Sýnir ef hringt hefur verið til baka í númer í minni
- Hægt að hringja til baka með valhnappi
- Geymir 50 símanúmer með nafni
- Sýnir lengd samtals
ItXSSSísssggi
ffl fote I
Sfðmumúla37 108Reykjavik
S. 588-2800 Fax. 568-7447

J
Fagnámskeið í hótel
og matvælagreinum.
Innbakstur og hraðréttir
MIH 101/INN 101.
Kennarar: Ingólfur Sigurðsson og
Kristján Rafh Heiðarsson.
Kennsludagar: 28., 29. og 30.nóv.
Þjónustusamskipti MÞS 102
Kennari: Sigurborg Kr. Hannesdóttir.
Kennsludagar: 15., 16., 22. og 23. nóv.
Innritun stendur yfir í Hótel- og matvælaskólanum.
Upplýsingar gefur kennslustjóri verknáms
milli kl. 8.00 og 16.00.
HÓTEL- OG MATVÆLASKÓLINN
111 MENNTASKÓLINNÍKÓPAVOGI
■Smm v/Digranesveg - 200 Kópavogur,
Sími 544 5530, Fax 544 3961, netfang mk@lismennt.is
Ertu búinn að
skipta um loftsíu?
Komdu í skoðun
TOYOTA Nýbýlavegi 4-8
S. 563 4400
NÝ SPARPERA
sem kveikir og slekkur
Söluaðilar um land allt
- kjami málslns!