Morgunblaðið - 31.01.2004, Blaðsíða 33

DAGLEGT LÍF
MORGUNBLAÐIÐ LAUGARDAGUR 31. JANÚAR 2004 33
Líkt og sumt tónlistarfólk les nótursér til skemmtunar les mat-
aráhugafólk gjarnan uppskriftir sér til
ánægju. Ekki er komið að tómum kof-
unum þegar leitað er mataruppskrifta
í stærsta upplýsingasarpi veraldar,
það er á Netinu.
Þegar svipast er um eftir upp-
skriftum á íslensku kennir margra
grasa. Uppskriftasöfn eru sum flokk-
uð eftir hráefni og þá gjarnan í boði
einhverra hagsmunaaðila. Einstak-
lingar hafa einnig sett uppskriftir á
Netið svo og áhugamannafélög. Upp-
talningin sem hér fer á eftir er engan
veginn tæmandi og vefir sem bent er
á voru valdir af handahófi. Þeim sem
vilja kafa dýpra eftir uppskriftum er
bent á að nota leitarvélar.
Fagleg ráðgjöf
Vilji áhugakokkar leita í smiðju
meistara er fjölda uppskrifta að finna
á vef Klúbbs matreiðslumeistara,
(www.freisting.is). Á vefnum
www.uppskriftir.is er tilgreint nær-
ingargildi uppskrifta sem þar birtast
og sama gildir um Matarvefinn
,www.matarvefurinn.is. Það ætti að
hjálpa þeim sem vilja elda orkuríkan
eða orkusnauðan mat.
Sjónvarpskokkar
Matreiðsluþættir eru vinsælt sjón-
varpsefni. Á vef Ríkisútvarpsins
leynast uppskriftir úr mat-
reiðsluþáttum Nigellu Lawson
(www.ruv.is/nigella) sem sýndir voru
í fyrra. Stöð 2 sýndi í haust mat-
reiðsluþættina Eldsnöggt með Jóa
Fel. og er uppskriftir úr þeim að
finna á vefnum www.stod2.is undir
liðnum Íslenskir þættir.
Villibráð úr ýmsum áttum
Margir veiðimenn eru jafnframt
áhugamenn um eldun villibráðar.
Þykir raunar veiðiferðinni fyrst lokið
þegar bráðin er orðin að veislumat. Á
vef Hreindýraráðs (www.hreindyr.is)
eru uppskriftir hreindýraveiðimanna
og einnig ru margar villibráðarupp-
skriftir á vef Skotveiðifélags Íslands
(www.skotvis.is).
Þeim sem stunda silungs- og lax-
veiðar er bent á uppskriftir á vefnum
www.flugur.is. Notendur verða að
skrá sig á vefinn og hafa þá aðgang að
því góðmeti sem leynist undir hnapp-
inum Matarlist.
Fiskurinn úr hafinu er vissulega
langalgengasta villibráðin á borðum
Íslendinga. Margar uppskriftir að
fiskréttum er að finna í Matreiðslu-
bók SÍF. Hana er að finna á vef SÍF
(www.sif.is) undir hnappinum SIF
samstæða.
Matvælaframleiðendur
Ýmsir matvælaframleiðendur hafa
sett uppskriftir á vefi sína. Að sjálf-
sögðu er þar lögð megináhersla á
þeirra eigin framleiðsluvörur. Nefna
má til dæmis ísuppskriftir (www.-
emmess.is/uppskriftir/), kjúklinga-
rétti (www.isfugl.is/uppskriftir/) og
hið rammíslenska lambakjöt (www.-
lambakjot.is). Nautakjötinu eru svo
gerð skil á sérstökum vef
(www.kjot.is).
Gamalt og nýtt
Á vef sem kallast Amma gamla á
Netinu er að finna ýmsar uppskriftir
að „gamaldags“ mat (http://www.-
isholf.is/gunnsasjalf/matur.html).
Þarna má finna mataruppskriftir í
anda Helgu Sigurðardóttur, en mat-
reiðslubækur hennar voru undir-
stöðurit í íslenskum eldhúsfræðum
um áratugaskeið.
Ýmsir einstaklingar hafa sett upp-
skriftir á vefi sína. Til dæmis má
nefna Dóru Pálsdóttur kennara
(http://jens.openhand.net/dora/
allir_flokkar.htm) sem hefur sett
uppáhaldsuppskriftir á vefinn sinn.
Fjölbreytt uppskriftasöfn er líka
að finna á vefjunum www.uppskrift-
ir.is og vefnum www.konur.is.
Þeim sem vilja borða kjarngóðan
mat er að lokum bent á uppskriftir á
vef Kraftlyftingasambands Íslands
(http://www.kraft.is/ymislegt/
uppskriftir/).
Uppskriftir á Netinu
 MATUR
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Morgunblaðið/Ásdís
Læknar og hjúkrunarfræ›ingar bjó›a gestum
mælingu á bló›flr‡stingi og flyngdarstu›li.
Andlitsmálning
fyrir börnin
Trú›ar breg›a á leik
Velkomin í
Heilsugæsluna
Salahverfi
Opi› hús og fjölskylduhátí› í dag kl. 13 - 17
Salavegi 2, 2. hæ›, 201 Kópavogi, sími 590 3900
Lína langsokkur
13:00 Lína langsokkur og Tommi vinur hennar koma í heimsókn
14:00 Malika - sigurvegarar í söngvakeppni ÍTK 2003
14:30 Skólakór Kársness undir stjórn fiórunnar Björnsdóttur
15:30 Malika - sigurvegarar í söngvakeppni ÍTK 2003
16:30 Lína langsokkur og Tommi vinur hennar
Skráning fleirra sem óska eftir a› ver›a skjólstæ›ingar Heilsugæslunnar Salahverfi
stendur yfir. Nú er tækifæri› fyrir flá sem ekki eru skrá›ir hjá heilsugæslu a› skrá sig.
Veri› velkomin.
MÁL&L?
MINNA
ER KOMINN TÍMI Á
Í góðum málum
N
O
N
N
I O
G
M
A
N
N
I I Y
D
D
A
•
1
1
2
1
9
/ sia
Fréttir á SMS