Fréttablaðið - 15.12.2012, Blaðsíða 91

KYNNING − AUGLÝSING Hátíðarmatur15. DESEMBER 2012 LAUGARDAGUR 7
RISTAÐ BRAUÐ MEÐ CHILISÚKKULAÐI
Hér er óvenjulegur réttur sem vel væri hægt að
bjóða gestum. Snittubrauð er hægt að baka eða
kaupa tilbúið í bakaríi.
Það sem þarf:
½ snittubrauð
1½ dl rjómi
200 g súkkulaði, 70%
1 msk. smjör, við stofuhita
1 rauður eldpipar
Maldon-saltflögur
Ólífuolía
Skerið brauðið í þunnar sneiðar og penslið með ólífu-
olíu. Raðið á ofnplötu og ristið í ofninum við 200 °C.
Fræhreinsið eldpipar og hakkið helminginn mjög fínt.
Hinn helmingurinn er settur í pott ásamt rjóm-
anum. Sjóðið upp rjómann á meðan súkku-
laðið er skorið niður. Fjarlægið eldpiparinn. Setjið
súkkulaði í skál og hellið síðan heitum rjómanum
saman við og hrærið. Þá er smjörið sett saman
við og hrært þangað til súkkulaðiblandan er orðin
þykk og fallega glansandi á litinn. Setjið eina teskeið
af þykku súkkulaðikreminu á hverja litla brauðsneið.
Skreytið með fínt söxuðum eldpipar og salti.
í
ð
l-
m
t
ð
2. Þrýstið deiginu niður með fingrunum á
botninn/botnana og upp kantana. Kælið.
Límónufylling
3¾ dl kasjúhnetur
1¼ dl límónusafi
1 dl agave- eða hlynsíróp
1 dl kókosolía
1 tsk. vanilla
½ tsk. sjávarsalt
¼ vanillustöng og kornin skafin úr
2/3 dl límónubörkur
Límónubörkur til skrauts
Kókosmjöl til skrauts
Saxaðar hnetur að eigin vali, til skrauts
1. Setjið öll hráefnin í blandara og maukið
flauelsmjúkt.
2. Hellið fyllingunni á bökubotninn/botn-
ana.
Jarðarberjafylling
3¾ dl kasjúhnetur
5 dl frosin jarðarber
Örlítið sjávarsalt
Hlynsíróp ef þurfa þykir
Fersk ber, til skrauts
Kókosmjöl, til skrauts
1. Setjið öll hráefnin í blandara og maukið
flauelsmjúkt.
2. Hellið fyllingunni á bökubotninn/botn-
ana.
Með þessari fyllingu mætti bera fram gríska
jógúrt, fersk ber og kókosflögur sem skraut.
n
t yfir jólin. Margar íslenskar
éttum.
MYND/STEFÁN
Gerðu jólamatinn
enn betri!
Komdu við í Heilsuhúsinu fyrir jólin.
Kryddið, meðlætið, krafturinn og bökunarvörurnar okkar
gera matinn bragðbetri og þér líður vel um jólin.
Lífrænt, glútenlaust og
spelt mjöl í allan bakstur.
Allt í eftirréttinn.
Lífrænt og bragðmikið krydd
í jólamatinn, margar tegundir
sem henta í alla matargerð.
Biona lífræna
meðlætið gerir
jólamáltíðina
enn betri.
Krafturinn
í jólasósuna
og súpur,
lífrænn og
án aukefna.
HeIlsuhúsið
LAUGAVEGI, LÁGMÚLA, KRINGLUNNI, SMÁRATORGI, SELFOSSI OG AKUREYRI
heilsuhusid.is I Facebook: Heilsuhúsið I Sími 530 3800