Morgunblaðið - 04.09.1997, Blaðsíða 33

MORGUNBLAÐIÐ
FIMMTUDAGUR 4. SEPTEMBER 1997 33
AÐSENDAR GREIIMAR
Tveggja
mannatal
Útgáfustjóri Vöku-Helgafells
krafinn nánari skýringa
MAÐUR hefur
ósjaldan heyrt þann
orðróm á liðnum árum
að einhveijir úr hópi
íslenskra höfunda og
bókmenntafólks öf-
undist svo yfir vel-
gengni Ólafs Jóhanns
Ölafssonar og ritverka
hans hérlendis og er-
lendis að þeir láti eng-
um steini óvelt til að
breiða út um hann
óhróður og sverta nafn
hans í hvívetna. í grein
í Morgunblaðinu í síð-
ustu viku veltir Pétur
Már Ólafsson, útgáfu-
stjóri Vöku-Helgafells,
sem gefur út bækur Ólafs, fyrir sér
umfjöllun íjögurra nafngreindra
gagnrýnenda um verk Ólafs, og
hann klappar sama steininn, sem
sé að illt umtal þeirra sé runnið
undan rijum annarra ísienskra
höfunda, eða með orðum Péturs
Más að umræður þessar „lykti“ af
“öfund íslenskra kollega".
En þó er það merkilegast við
grein Péturs Más að nú í fyrsta
sinn virðast menn vita hveijir þetta
séu sem liggja á því lúalagi að
baknaga Ólaf Jóhann hvenær sem
tilefni gefst, því að Pétur Már
bendir hreinlega á mennina, án
þess að nefna þá á nafn. Hann
getur nefnilega vitnað í samræður
sínar við kanadíska bókmennta-
BMW 3 línan
manninn Greg Gat-
enby sem kom hingað
til lands í fyrrasumar
til að kynna sér ís-
lenska höfunda, og
Pétur hefur eftir Gat-
enby þessa spurningu:
„Nú er ég búinn að
hitta nokkurn hóp rit-
höfunda, forleggjara
og frammámanna í ís-
lensku menningarlífi.
Af hveiju tala allir
svona illa um þennan
Ólafsson?"
Sá sem þetta ritar
Einar getur bætt því við
Kárason þessar upplýsingar að
trúlega hefur sá hópur
sem hér um ræðir ekki verið mjög
stór, og liggur við að hægt væri
að telja hann upp, án frekari eftir-
grennslana. Rithöfundarnir sem
hann hitti voru trúlega ekki fleiri
en íjórir-fimm, í hæsta lagi svona
átta, og veltur talan kannski örlít-
ið á því hvort menn funduðu með
Kanadamanninum fyrst og fremst
sem höfundar, eða vegna stöðu
sinnar sem „frammámenn í ís-
lensku menningarlífi“. Forleggjar-
arnir sem Gatenby hitti, auk þeirra
hjá Vöku-Helgafelli hafa varla ver-
ið fleiri en tveir eða þrír, og jafn-
vel ekki nema einn. Auk þess hitti
Gatenby í það minnsta einhveija
úr forystu Rithöfundasambands-
ins, stjórn Bókmenntakynningar-
Stöðvaður tímann næstu
4)
árin
FRAMUR-
SKARANDI
BMW 3 línan með spólvöm / læstu drifi
VERO FRÁ 2.288.000
B&L Suðurlandsbraut 14, sími 553 8636
OLYMPUS
Þegar hvert orð
skiptir máli!
15% alsláttur al öllum
Olympus vörum úf september!
T.d. diktafónar
frá kr. 4.995
Borgartuni 22, sími 561 0450
föstudag.
Húð þín endurheimtir æskuljómann
á ný — þökk sé stórkostlegri virkni
CELLULAR DEFENSE SHIELD — frá
lapia
SWIT
irie
SWITZERLAND
sjóðs, og einhvetja af starfsmönn-
um menntamálaráðuneytisins og
þá eru flestir upp taldir.
Þessa menn ber Greg Gatenby
alvarlegum sökum: að hafa allir
talað illa um „þennan Ólafsson".
Nú skora ég á Pétur
Má Ólafsson að birta
þessi nöfn, segir Einar
Kárason, honum
er hreinlega ekki
stætt á öðru úr því sem
komið er.
Pétri Má ætti ekki að verða nein
skotaskuld úr því að afla sér upp-
lýsinga um hveijir þessir menn
voru, ef honum er það þá ekki
þegar kunnugt; hann hefur án
nokkurs vafa fengið leyfi Gregs
Gatenbys til að vitna opinberlega
í orð sem hann lét falla í prívatsam-
tali. Og nú skora ég á Pétur að
birta þessi nöfn, honum er hrein-
lega ekki stætt á öðru úr því sem
komið er. Kafbátahernaður einsog
sá að rægja einn úr hópi íslensks
bókmenntafólks er að sönnu viður-
styggð, en það á einnig við um
hálfkveðnar vísur um það hveijir
nákvæmlega standi á bakvið slíkt.
Nú er nauðsynlegt að fá nöfnin á
borðið og gera þetta mál upp, þótt
ekki væri nema af sanngirni við
þá höfunda og forleggjara sem
ekki áttu hér hlut að máli.
Á meðan beðið er nánari fregna
frá Pétri Má get ég upplýst nú
þegar að sá sem þessar línur ritar
er einn þeirra sem hittu Greg Gat-
enby að máli; - mér finnst af
tvennu illu skárra að sitja nafn-
greindur undir svona ljótri ásökun
heldur en að mara í hálfu kafi.
Höfundur er rithöfundur.
með því að nota
CELLULAR DEFEN SESHIELD
í dag og á morgun,
10% kynningarafsláttur
og fallegur kaupauki.
í Mjódd
Fylgstu meb í
Kaupmannahöfn
Morgunblabib
fœst á Kastrupflugvclii
^ . og Rábhústorginu
-kjarni málsins!
' ' 'Æ?- M
LáT J
'Sm
Rannsóknastofnun
fiskiðnaðarins
kynnir
Haustnámskeið
Á námskeiðinu er fjallað um hollustu og sérstöðu sjávarfangs í
samanburði við önnur matvæli, jafnframt því sem tekið verður
á þeim hlutum sem hafa ber í huga við geymslu, meðhöndlun og
framleiðslu hráefnis. Einnig er fjallað um ýmsar ranghugmyndir
sem víða eru á reiki á mörkuðum um (ó)hollustu sjávarfangs.
Á námskeiðnu er farið yfir helstu hugtökin sem skipta máli
varðandi kvörðun, s.s. rekjanleika, viðmiðunarmörk, mælióvissu
o.fl. Auk þess er farið yfir aðferðir við að kvarða vogir og hita-
mæla.
Fjallað verður m.a. um örverur, persónulegt hreinlæti, helstu
flokka þvotta- og sótthreinsiefna og virkni þeirra, tæki til þvot-
ta og sótthreinsunar og framkvæmd þrifa. Þá verður rætt um
vinnslurásir með sérstakri áherslu á hönnun búnaðar m.t.t. þrifa
og að lokum farið yfir helstu lög og reglugerðir sem fjalla um
hreinlæti og þrif.
Námskeiðið er einkum ætlað þeim sem vinna við verkun á salt-
fiski þar sem farið er í gegnum vinnsluferlið, verkunaraðferðir
og flutninga. Helstu efnisþættir námskeiðsins eru: Fræði,
hráefnisval, vinnslu- og verkunarnýting, söltunaraðferðir,
geymsla, húsnæði, flutningar og verkefnavinna.
Námskeiðið er ætlað öllum sjómönnum sem vinna við fiskinn
um borð í skipum sem afla fyrir vinnslu í landi og þá sem vinna
við ferskan fisk í landi. Tilgangur þess er að bæta meðferð á afla
um borð í veiðiskipum og fjalla um samband meðferðar og
verðmætasköpunar.
7. nóvember - Frysting
Námskeiðið mun nýtast öllum þeim sem koma nærri frystingu
bæði í landi og úti á sjó. Á námskeiðinu er m.a. fjallað um
varmafræði, frosið vatn og vatnsvirkni, þróun ffystikerfa og
uppbyggingu þeirra, kælimiðla, frystibúnað, frystihraða, geym-
sluþol, tvífrysting og í lok námskeiðsins er verkefnavinna.
14. nóvember - Hreinni framleióslutœkni
Námskeiðið hentar öllum þeim sem vinna við matvælavinnslu.
Farið er yfir aðferðafræði hreinni framleiðslutækni og dæmi
tekin. Aðferðin miðar að því að komast að rótum vandans í stað
þess að finna lausnir við enda framleiðsluferilsins.
17. nóvember - Reykini
Námskeiðið er ætlað öllum þeim sem starfa við reykingu
sjávarfangs og þeim sem hafa áhuga á að hefja slíka vinnslu. Á
námskeiðinu er farið yfir grunninn í reykingu á sjávarfangi og
komið inn á reykingu annarra matvæla.
21. nóvember - Purrkun
Námskeiðið er ætíað þeim sem vinna við þurrkun fiskafúrða og
þeim sem hafa áhuga á að hefja slíka vinnslu. Á námskeiðinu er
farið yfir grunninn í þurrkun á saltfiski, harðfiski, skreið og
þorskhausum.
2. desember - Flutningur frosinna matvœla
Námskeiðið er ætlað öllum þeim sem starfa við flutning, útflutn-
ing, sölu, kaup og notkun á frosnum matvælum og þeim sem
hafa áhuga á því að fylgjast með því hvað gerist við flutning og
geymslu matvæla. Á námskeiðinu er farið yfir grunninn fyrir
flutning og geymslu frosinna matvæla. Námskeiðið er haldið í
samvinnu við Rannsóknastofnun landbúnaðarins.
Til skráningar og nánari upplýsinga:
Sími: 562 0240, Fax: 562 0740,
Netfang: info@rfisk.is
Nánari upplýsingar um innihald námskeiða
má finna á heimasíðu
Rf http://www.rfisk.is/utgafa/namskeid