Morgunblaðið - 29.07.1999, Blaðsíða 23

MORGUNBLAÐIÐ
FIMMTUDAGUR 29. JÚLÍ 1999 23
NEYTENDUR
Morgunblaðið/RAX
af hráum kjúklingi á annan
mat, ílát eða áhöld eða á
kjúklinginn aftur. Og það á
alltaf að grilla kjúklinga í
gegn.“
Kælibox halda köldu í 20
klukkustundir
Jónína segir að samkvæmt
nýlegri úttekt sænska neyt-
endablaðsins Rád och Rön á
kæliboxum héidu flest þeirra
matvælum köldum í um 20 klst.
í 21°C heitu herbergi.
„Hér á íslandi getum við þá
gert ráð fyrir að matvæli
geymist nokkuð lengur í köldu
veðri, en sólskin og hlýir dag-
ar gætu stytt timann. Hún
bendir á að kæliboxið kælir
matinn ekki, en einangrar
hann frá hlýrra umhverfi. „Því
er mikilvægt að maturinn sé
vel kaldur þegar hann fer í
kæliboxið, hann sé tekinn
beint úr ísskápnum, og honum
pakkað þétt í boxið.
Kælikubbana á að setja út við
hliðarnar því þar kemur hit.inn
inn.“ Hún segir að enn betri
árangur náist ef boxið er kælt
fyrir notkun t.d. með auka-
kælikubbum.
kæliboxi eða aðeins meðan hægt
er að halda þeim köldum. Sama
er að segja almennt um kjöt og
físk. Rétt er að kaupa þessi mat-
væli sem nýjust því þá er meira
eftir af geymsluþolinu, og þá
aðeins birgðir til 2 daga í senn.
V erslimarmannahelgin
Erfíðara er þegar
maður er kominn inn á
hálendi, eða er Qarri
verslunum í lengri tíma.
Þá þarf að stóla meira á
þurrmat og niðursoðinn
mat eða kannski kæli-
box með rafmagnskæli-
búnaði. Lengja má kæli-
tímann með því að setja
frosinn mat í boxið, en
þegar kjöt eða fískur
fer að þiðna þarf að
gæta sérstaklega vel að
því að ekki leki af því á
annan mat.“
Kjúklingar ekki
æskilegir
„Þar sem mikið hrein-
læti þarf við meðhöndl-
un kjúklinga eru þeir
ekki hentugt nesti nema
kannski hlutaður
kjúklingur sem settur
er beint á grillið úr um-
búðunum.
Ekki má nota sömu töngina á
hráan og grillaðan kjúkling, né
heldur snerta með höndum hrá-
an og síðan grillaðan kjúkling
án þess að þvo sér rækilega.
Það má nefnilega ekkert berast
Æskilegt
nesti í úti-
leguna
ÞEGAR kaupa á nesti í útileg-
una er að mörgu að huga.
Hvernig eru aðstæður og er
hægt að grilla? Er stutt í búðir
eða veitingastaði eða þarf nest-
ið að duga í marga daga?
Jónína Stefánsdóttir mat-
vælafræðingur hjá Hollustu-
vernd ríkisins segir að eitt af
því sem verði að tryggja sé að
enginn verði veikur af matnum
og þá ér hreinlæti og rétt hita-
stig lykilatriði.
Matvæli sem þurfa
ekki kælingu
„Það er ljóst að maður tekur
ekki með sér ísskápinn eða
mörg sett af mataráhöldum og
víða er ekki auðvelt að þvo
áhöld eða hendur eins
og þyrfti. Þess vegna er
sniðugast að nota sem
mest matvæli sem
geymast þokkalega án
góðrar kælingar t.d.
pasta, hrísgrjón, hrökk-
brauð, brauð, kex, flat-
kökur og þurrar kök-
ur.“ Þá bendir hún líka
á ávexti, gulrætur og
rófur, tómata, agúrku,
safa og aðra drykki sem
ekki eru kælivara, harð-
fiskinn sígilda, popp,
snakk, sælgæti, gos og
þurrkaða ávexti. Hún
segir að hnetur geti líka
farið í körfuna, súpur,
kaffíduft og kakóduft
fyrir heitt vatn.
„Sulta og hnetusmjör
geymast vel. Ostur er
ekki mjög viðkvæmur
þó hann sé kælivara,
jafnvel smurostur og
mysingur og sumir vilja nú ekki
sleppa smjörinu."
Athugið geymsluþol
Kjötálegg þarf góða kælingu
og Jónína segir að það sé ekki
hentugt nema í 1-2 daga í góðu
Sólþurrkaðir tómatar
MONTANLM
Hámarks gceði, einstakt hragð
Góðir með gríllmat!
Dreifing Heilsa ehf • sími 533 3232
mbl.is
__ALLTjAF^ eiTTHVAÐ tJÝTT
Nýtt
Vetrarlisti
KAYS vetrarlistinn er kominn til
landsins. Hann inniheldur fatnað
á börn og fullorðna. Boðið er upp
á dömustærðir
upp í númer 26
og herrastærðir _
upp í númer 58. í
fréttatilkynningu
frá B.
Magnússyni í
Hafnarfírði
kemur fram að
úr listanum sé
einnig hægt að panta rúmfatnað,
leikföng, skartgripi og fleira.
Listinn kostar 400 krónur og
fæst í bókabúðum og hjá B.
Magnússyni.
Súkkulaðikaka
DREIFING ehf. hefur hafið sölu og
kynningu á nýrri tegund af
súkkulaðiköku frá fyrirtækinu
McCain sem kallast Triple Chill. í
fréttatilkynningu frá Dreifingu ehf.
kemur fram að kakan er þreföld og
efsta lagið er með ískremi. Kakan
er seld frosin og þiðnar á nokkrum
mínútum. Kökurnar eru seldar í
matvöruverslunum.
McFlurry ís
KOMIN er á markað hjá McDon-
ald’s ný tegund af ís, McFlurry. Um
er að ræða rjómaís sem blandaður
er með sælgæti og/eða sósu að eigin
vali. Hægt er að velja um þrjár sæl-
gætistegundir og þrjár mismunandi
sósur.
I fréttatilkynningu frá Lyst ehf
kemur fram að ísblandan sé fram-
leidd af Emmessís eftir uppskrift
frá McDonalds. Isinn er sagður fítu-
og sykurminni en gengur og gerist.

.
Dalakryddsmjörið
er ómissandi með grillkjötinu,
bökuðu kartöflunni, grillaða
kornstönglinum og hverju því
sem þér dettur í hug ...
Veldu þitt uppáhaldsbragð!
fitllhöninaj' grillniafintt!
OSTA OG
SMJÖRSALAN SE