Morgunblaðið - 15.11.2000, Blaðsíða 47

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 15. NÓVEMBER 2000 47
Matur og matgerð
Lifur er herramannsmatur segir Kristín
Gestsdóttir, ef hún er rétt matreidd, en
þar vill stundum verða misbrestur á.
LIFUR á alltaf að matreiða
ófrosna og eru kaupmenn yfirleitt
búnir að þíða hana þegar við
kaupum hana. Að sjálfsögðu er
lifrin ófrosin í sláturtíðinni.Himnu
af lambalifur er óþarft að taka af,
lifrina á að sneiða örþunnt á ská og
sneiða fram hjá taugum og æðum
og síðast en ekki síst á aðeins að
steikja hana í 2-3 mínútur á hvorri
hlið og borða strax. Lifur á helst
ekki að hita upp, þá geta myndast
óholl efni í henni. Lifur er hollur
og næringarríkur matur með
miklu járni, A- og B-vítamíni og
jafnvel er eitthvað af C-vítamíni í
henni. Þegar við borðum
járnauðugan mat nýtist jámið
mun betur ef við borðum eitthvað
C-vítamínríkt með.
Ég ber alltaf soðið hvítkál með
lifur, en blómkál, brokkál,
gulrætur og fleiri tegundir henta
vel og allskonar ávextir, t.d. epli
og appelsínur, er líka gott að
borða með að ógleymdu hrásalati
með hráu grænmeti og ávöxtum.
Hér birtist uppskiift af mínu
uppáhalds vetrarsalati, sem
lesendur mínir hafa efalaust séð
áður í þessum þætti, en það er
hvítkálsananassalat.
Steikt lifur
með lcauk
__________1 lifur um 14 kg________
_____________1 tsk. salt__________
____________Vt tsk pipar__________
'/2 dl hveiti
________1 frekar stór laukur______
_______2x2 msk. mgtarolía_________
1 súputeningur eða 1 tsk.
____________soðkraftur____________
____________1 pelivatn____________
__________hveitihristingur________
1. Skerið lifrina í þunnar
sneiðar á ská. Sjá hér að ofan.
2. Setjið hveiti, salt og pipar í
plastpoka, setjið síðan lifrina í
pokann og hristið hann svo að
hveitiblandan þeki sneiðarnar vel
3. Afhýðið og saxið laukinn,
setjið 2 msk. af matarolíu á
pönnuna og steikið hann í um 5
mínútur. Takið af pönnunni og
geymið.
4. Setjið það sem eftir er af olí-
unni á pönnuna og steikið
lifrarsneiðarnar 1 2-3 mínútur á
hvorri hlið.
5. Setjið laukinn saman við
lifrina á pönnunni, bætið vatni og
soðkrafti út í. Búið til hveiti-
hristing og jafnið sósu, látið sjóða í
2 mínútur, alls ekki lengur svo að
lifrin skemmist ekki.
Meðlæti: Soðnar kartöflur og
soðið hvítkál eða annað grænmeti.
Lifur með appel-
sínu og steinsel ju
__________1 lifur, um I/2 kg_____
_____________1 isk. salt_________
___________Vt tsk. pipgr_________
____________V2 dl hveiii_________
________2-3 msk, matarolía_______
rifinn börkuraf Vi appelsínu
kjöt úr einni appelsínu
fersk steinselja
1. Skerið lifrina í þunnar
sneiðar á ská, sjá hér að framan.
Setjið salt, pipar og hveiti í
plastpoka, sjá hér að framan.
2. Rífið appelsínubörkinn, setjið
hann ásamt olíunni á pönnuna,
hafið meðalsterkan hita og steikið
lifrina í þessu í 2-3 mínútur á
hvorri hlið.
3. Afhýðið appelsínuna með
beittum hnífi þannig að öll hvíta
himnan fari af, skerið í þunnar
sneiðar, leggið yfir lifrina á
pönnunni, setjið lokið á og látið
standa í 3-5 mínútur, en berið þá á
borð. Klippið steinselju yfir.
Meðlæti: Soðnar kartöflur,
smjör og hrásalat.
Hvítlcáls/-
ananassalat
________Smágeiri hvítkál____
1 lítil dós kurlaður ananas, 227 g
1 dós sýrður rjómi
Síið ananasinn og saxið
hvítkálið. Setjið hvort tveggja í
skál. Setjið sýrðan rjóma saman
við og blandið saman með gaffli.
Stefán Kristjánsson
Islandsmeistari í netskák
SKAK
1 c c
NETSKÁKMÓT ÍSLANDS
13.11.2000
ÞÁTTTÖKUMETIÐ í íslandsmót-
inu í netskák var rækilega slegið í
fyrsta sinn sem mótið var haldið á
ICC-skákþjóninum sl. sunnudag.
Mótið var nú haldið í fimmta skipti
og þátttakendur voru 75, en höfðu
mest verið 31 áður.
Þrátt íyrir þessa
óvæntu aukningu fór
mótið mjög skipu-
lega fram og einung-
is varð 10-15 mín-
útna töf við að skrá
keppendur í upphafí
móts.
Netskákmót hafa
þann kost, að kepp-
endur alls staðar að
úr heiminum geta
tekið þátt í þeim svo
framarlega sem þeir
eru með tengingu
við Netið. Þetta
nýttu menn sér
óspart og einn kepp-
enda var í Mexíkó
og tveir í Tyrklandi.
Það voru íslensku ólympíufaram-
ir Stefán Kristjánsson og Jón Vikt-
or Gunnarsson sem voru í Tyrk-
landi og fljótlega vii-tist stefna í
hálfgert Tyrkjarán, þar sem þeir
félagar fóru mjög vel af stað og
leiddu mótið. Arnar Þorsteinsson
hélt hins vegar uppi vörnum fyrir
„heimamenn" og náði þeim að lok-
um og þeir enduð allir þrír með 7!/2
vinning. Þeir þurftu því að tefla til
úrslita um titilinn íslandsmeistari í
netskák 2000.
Það var Stefán Kristjánsson sem
hreppti titilinn, Arnar Þorsteinsson
varð í öðru sæti og Jón Viktor í því
þriðja. Páll Sigurðsson varð
Islandsmeistari í flokki þeirra sem
höfðu færri en 1.800 skákstig og
Sigurður A. Jónsson varð íslands-
meistari í flokki stigalausra. Það
voru Taflfélagið Hellir, Strik.is og
ICC sem stóðu í sameiningu fyrir
mótinu. Verðlaun voru afar glæsi-
leg. Strik.is gaf þrjá fullkomna
farsíma, BT-tölvur gáfu tölvuleiki
og ICC gaf fría áskrift að ICC.
Mótið fór fram með sama hætti
og undanfarin ár og keppendur
tefldu undir dulnefnum. Það vissi
því enginn meðan á mótinu stóð
hvort andstæðingurinn var byrjandi
eða stórmeistari. Þetta setur
skemmtilegan svip á mótið og eftir
á er fróðlegt að sjá hverjir það voru
sem földu sig á bak við dulnefnin.
Oft kemur í ljós, að þeir sem virt-
ust auðveldastir viðureignar voru
meðal sterkustu þátttakenda og öf-
ugt.
Röð efstu manna í mótinu varð
þessi (dulnefnin eru innan sviga): 1.
Stefán Kristjánsson (Champbuster)
7!/2 v. + U/2V. 2. Ai-nar Þorsteinsson
(Kine) 7!/2 v. + 1 v. 3. Jón Viktor
Gunnarsson (Morfius) 7!/2 + V2 v. 4.
Héðinn Steingrímsson (blitz-
kriegxxx) 7 v. 5. Sigurbjörn Björns-
son (Czentovic) 7 v. 6. Björn Þor-
finnsson (Busta) 7 v. 7. Snorri G.
Bergsson (menorah) 6!/2 v. 8.
Hrannar Baldursson (Sleeper) 6V2
v. 9. Róbert Harðarson (Gryla) 6 v.
10. Björn ívar Karisson (TheGen-
ius) 6 v. 11. Davíð Kjartansson
(Dopisti) 6 v. 12. Kristján Eðvarðs-
son (Compaq) 6 v. 13. Sigurður A.
Jónsson (stevenking) 6 v. 14. Sævar
Bjamason (Vanhelgi) 5!/2 v. 15.
Benedikt Jónasson (Dorrit) 5Vz v.
16. Ingvar Þór Jóhannesson (Shutt-
lesworth) 5!/2 v. 17. Gunnar Magn-
ússon (Magga) 5!/2 v. 18. Páll Sig-
urðsson (Programmer) 5!/2 v. + IV2
v. 19. Leifur Ingi Vilmundarson
(Exodus) 51/ v. + ‘/2 v. 20. Sæberg
Sigurðsson (Jum) 5Vt v. 21. Gunnar.
Gunnarsson (Jonina) 5!/> v. 22. Sig-
urður Páll Steindórsson (Svafar) 5
v. 23. Sigurður Ólafsson (Cape-
head) 5 v. 24. Gunnar Björnsson
(Vandradur) 5 v. 25. Jón Einar
Karlsson (Mordur) 5 v. 26. Hjörtur
Þór Daðason (Heksen) 5 v. 27.
Gunnar Freyr Rúnarsson (MiTy-
son) 5 v. 28. Þorlákur Magnússon
(VigaGlumur) 5 v. 29. Kristján
Halldórsson (qpr) 5 v. 30. Hrannar
Björn Arnarsson (Arnarsson) 5 v.
31. Sverrir Unnarsson (Hilly) 5 v.
32. Erlingur Þorsteinsson (Is888) 5
v. 33. Kristján Örn Elíasson
(Reykjavik) 4!/2 v. 34. Sólmundur
Kristjánsson (solm) 4(4 v. 35. Jón
Þór Ölafsson (jodo) 414 v. 36. Ing-
ólfur Gíslason (Kreato) 4(4 v. 37.
Tómas Marteinsson (Dropi) 4(4 v.
38. Eggert ísólfsson (Olli) 4(4 v. 39.
Andrés Kolbeinsson (Gormur) 4(4
o.s.frv.
Skákstjóri á vegum ICC var
„íslandsvinurinn“ John Fernandez,
en mótshaldið var til mikillar fyrir-
myndar hjá ICC. Halldór Grétar
Einarsson þýddi forritið Blitzin jrfir
á íslensku.
Bragi Þorfinnsson
skákmeistari TR
Það fór eins og margir höfðu
spáð að Bragi Þorfínnsson sigraði í
úrslitakeppninni um titilinn skák-
meistari Taflfélags Reykjavíkur
2000. Þeir Bragi, Sigurður Daði
Sigfússon og Sævar Bjarnason
urðu efstir og jafnir í meistara-
flokki Haustmóts TR og tefldu tvö-
falda umferð um sigur á mótinu.
Lokastaðan varð þessi: 1. Bragi
Þorfinnsson 214 v. 2. Sigurður Daði
Sigfússon 2 v. 3. Sævar Bjarnason
1(4 v.
Heiðrún sigraði í
skákklúbbakeppni TR
A-sveit Heiðrúnar sigraði af
miklu öryggi í skákklúbbakeppni
Taflfélags Reykjavíkur sem fór
fram 10. nóvember. Heiðrún hlaut
47 vinninga af 56 mögulegum, tefld-
ar voru 2x7 umferðir. A-sveit
Díónýsosar lenti í öðru sæti með
38(4 vinning og B-sveit Heiðrúnar
varð þriðja með 2414 vinning. Sveit
Heiðrúnar var þannig skipuð: 1.
Arnar E. Gunnarsson 10 v. af 14. 2.
Bragi Þorfinnsson 11 v. 3. Sigurður.*
Daði Sigfússon 13(4 v. 4. Ingvar
Þór Jóhannesson 12(4 v. Skákstjóri
var Ríkharður Sveinsson.
Andstæðingur Hannesar á
heimsmeistaramótinu
Hannes Hlífar Stefánsson mætir
Viktor Bologan (2.641) frá Moldavíu
í fyrstu umferð heimsmeistaramóts-
ins sem hefst á Indlandi 27. nóvem-
ber. Meðal keppenda eru flestir
sterkustu skákmenn heims að
Kramnik og Kasparov undanskild-
um. í fyrstu umferð mótsins tefla ••
72 skákmenn um 36 sæti í annarri
umferð, en auk þeirra komast 28
keppendur beint í aðra umferð.
Atskákmót öðlinga
hefst í kvöld
Atskákmót öðlinga hefst miðviku-
daginn 15. nóvember og verður
fram haldið 22. og 29. nóvember.
Rétt til þátttöku eiga allir sem náð
hafa 40 ára aldri. Tefldar verða níu
umferðir með 30 mínútna umhugs-
unartíma og hefst taflmennskan kl. I
19:30.
Umsjón með Atskákmóti öðlinga
hefur Ólafur Ásgrímsson og er
hægt að tilkynna þátttöku til hans í
síma 567 6698. Þátttökugjald er kr.
1.000.
Daði Örn Jónsson
i
MONSOON
M A K E U P
litir sem Kfga
.. <
Peysur
ÍANfo.
llUCMN/l
5t (LL
Neðst á Skólavörðustíg
MYNDASÖGUBLADIÐ ZETA
www.nordiccomic. com
Rifjaðu upp Ijúfi
minningar'

við arineld,
góðan mat,
góða þjónustu
og ljúfa tónlist á
HÓTEIy
REYKJAVL
SIGTÚN
Gunnar Páll leikur fimmtud..
föstud. og laugardag
frá kl. 19.15 til 23.00.
I'yrir hópa aðra daga

* Borðapantanir í síma 568 9000