Árbók Háskóla Íslands - 31.12.2000, Page 116

farsþætti síðar á ævinni en þau tengsl hafa fundist víða erlendis. Rannsóknin var
skipulögð í samvinnu við Hjartavernd.
í samvinnu við kvennadeild Landspítatans var undirbúið framhald af eldra verk-
efni sem varðar þyngdaraukningu á meðgöngu hjá konum sem eru í kjörþyngd
fyrir þungun og tengsl við ýmsa heilsufarsþætti. svo sem aukaverkanir á með-
göngu og erfiðleika við fæðingu.
Kynning og útgáfustarfsemi
Á árinu kom út bókin Norrænar ráðleggingar um næringarefni sem hefur verið í
vinnslu á rannsóknastofunni um nokkurt skeið. Þetta er í fyrsta sinn sem þessar
ráðleggingar koma út á ístensku. en þær eru þýddar úr sænsku og er Inga Þórs-
dóttir meðal höfunda. Bókin skýrir vísindalegan bakgrunn ráðlegginga um nær-
ingarefni á Norðurlöndum og er farið í hvert orkuefni. vítamín og steinefni fyrir
sig. Bókin nýtist til kennstu og fróðteiks. Háskólaútgáfan gaf bókina út og var
verkefnið styrkt af Kennslumálasjóði Háskólans.
Fjórar greinar um niðurstöður rannsókna á rannsóknastofunni birtust í ertendum
ritrýndum vísindatímaritum á árinu og þar að auki var ein grein gefin út á netinu.
Fjórir útdrættir voru gefnir út í ráðstefnuritum. Auk þess hefur starfsfótk rann-
sóknastofunnar kynnt niðurstöður sínar með fyrirlestrum og veggspjöldum á ráð-
stefnum. skrifað greinar í innlend btöð og aðstoðað fyrirtæki sem hafa viljað
koma upplýsingum um næringu og heilsu á netið. Næringarfræði er vinsælt efni
hjá almenningi og hafa nokkur blaða- og útvarpsviðtöl birst á árinu.
Styrkir
Landbúnaðarráðuneyti. Markaðsnefnd mjótkuriðnaðarins og Landsamband kúa-
bænda styrktu rín gegnum samstarfssamning sem nær til þriggja ára. Hann felur
m.a. í sér framhald rannsókna á mataræði og heitsu ungra barna hérlendis.
Rannsóknarráð íslands og Rannsóknanámssjóður styrktu einnig verkefni sem
unnin voru á vegum rannsóknastofunnar á árinu.
Nokkur önnur samstarfsverkefni
Undirbúningur var hafinn að alþjóðlegri ráðstefnu sem haldin verður á vegum
rannsóknastofunnar í Reykjavík sumarið 2000 „18th Internationat Symposium on
Diabetes and Nutrition". Ráðstefnan er haldin reglulega af evrópskum hópi fótks
sem rannsakar næringu og sykursýki.
Unnið hefur verið að Evrópusamstarfi m.a. við að koma upp samevrópsku meist-
aranámi í næringarfræði.
Matvælarannsóknir á Keldnaholti (Matra) og Rannsóknastofa í næringarfræði
unnu að verkefni við að kanna möguteika á að minnka saltinnihald í unnum mat-
vælum í samstarfi við ýmis innlend fyrirtæki. Rín útbjó skýrslu um tengsl satts og
heilsu og birti greinar í innlendum tímaritum um efnið.
Að auki var rannsóknastofan samstafsaðili að verkefni sem týtur að því að setja
forrit til að reikna út næringargitdi. og þá jafnframt gagnagrunn um ístensk mat-
væli. á netið tit nota fyrir atmenning. Aðrir samstarfsaðilar eru Matra og Manneld-
isráð ístands ásamt hugbúnaðarfyrirtækinu Hugvit.
Heimasíða Rannsóknastofu í næringarfræði er: www.hi.is/stofn/rin
Rannsóknastofa í
Starfsemi
Stofan annaðist eins og áður þjónusturannsóknir. kennslu og vísindarannsóknir. í
árslok 2000 störfuðu 26 einstaklingar í um 22 stöðugildum að þessum viðfangs-
efnum, þar af tveir tíffræðingar og einn læknir sem vinna að rannsóknaverkefn-
um til doktorsprófs og einn til meistaraprófs. Þrír læknanemar luku rannsókna-
verkefnum 4. árs og tveir líffræðingar lokaverkefni. Forstöðumaður stofunnar er
Hetgi Valdimarsson prófessor og skrifstofustjóri er Málfríður Ásgeirsdóttir. Ingileif
Jónsdóttir var ráðin í dósentsstöðu í ónæmisfræði við læknadeild.
112