Ráðunautafundur - 15.02.1988, Blaðsíða 83

-73-
1. tafla. Skipting kjötskrokka i efnisþætti við úrbeiningu.
Kiötteaund % ki öt % fita % Dura % bein % rVrnun
Nautaframpartar UN-I 61,6 11,2 25,7 1,49
Nautaafturpartar 60,8 15,7 20,8 2,68
Folaldaframpartar Fo-I 61,0 12,2 25,6 1,18
Folaldaafturpartar 66,8 13,9 19,0 0,37
Svinahelmingar Sv-Ia 50,5 23,2 8,3 16,5 1,86
Kjúklingar x = 1,54 kg 46,4 4,5 11,6 31,4 6,04
Kjúklingar x = 1,28 kg 43,7 5,3 12,2 31,5 7,19
Dilkaskrokkar DI2 og 6 65,2 10,2 23,5 1,20
Dilkaskrokkar DI8 63,8 12,2 22,7 1,28
2. tafla. Skipting kjötskrokka i nýtanlega og nýtanlega hluta.
Kjöt- teaund % nýtan- leat % ónýtan- leat kr pr.kg nVtanleat
Nautahelminaur K-I UN-I Nautaframpartar Nautaafturpartar 61,6 60,8 38,4 39,2 321,5 414,2
Folaldahelminaur Fo-I Folaldaframpartar Folaldaafturpartar 61,0 66,8 39,0 33,2 240,0
Svínahelmingar 73,7 26,3 341,8
Kjúklingar x =1,54 Kjúlkingar x =1,28 kg kg 62,6 61,3 37,4 38,7 519,0 530,0
Lambaskrokkar DI-2 og 6 65,2 34,9 359,0
Lambaskrokkar DI-8 63,8 36,2 367,2