Rit Landbúnaðardeildar : B-flokkur - 01.09.1961, Page 33

31
Kjötprósenta lambanna reyndist hæst í E-flokki, sem mun orsakast af því,
að þá var kviðfylli lambanna lítil vegna þess að grös voru ekki farin að sölna,
og einnig getur það haft áhrif, að lömbin voru þá svo ung, að innyfli eiga eftir
að taka út mikinn vöxt. Kjötprósenta í A-flokki er því nær jafnhá og í E-flokki.
Kjötprósenta í E- og A-flokki er raunhæft hærri heldur en í C- og 11-flokki.
Kjötprósenta í B-flokki er lægst og raunhæft lægri en í öllum hinum flokk-
unum. Mun það orsakast af því, að kviðíylli lambanna hafi verið mikil á órækt-
uðu, sölnuðu grasi, og auk þess voru þau farin að leggja af, þegar þeim var
slátrað.
Gimbrar í öllum flokkum hafa hærri kjötprósentu en hrútar. Nemur sá
munur fyrir alla flokka sameiginlega 0.79% og er raunhæfur í 95% tilfella.
Gimbrar hafa ætíð hærri kjötprósentu en hrútar, sem lifa við sömu kjör, og
er sá munur venjulega því meiri sem lömbin búa við verri næringarskilyrði.
í þessari tilraun er hann mestur í B-ílokki, 1.23%.
d. Áhrif á gæðamat.
Tala falla í hverjum gæðaflokki fyrir hrúta og gimbrar sér og bæði kyn
sameiginlega í öllum flokkum er gefin í töflu 27.
Tafla 27. Gæðamat, tala falla.
Grading, number of carcasses.
Gæðamat, quality grade
Flokkur Hrútar $ Gimbrar J Bæði kyn $ & 9
g roup i ii III I II III I II III
A 4 3 5 2 3 3 6 6 8
B 3 5 4 0 7 1 3 12 5
G 4 6 2 4 4 0 8 10 2
1) 4 3 0 4 3 1 8 11 1
E 1 6 5 3 3 2 4 9 7
Tafla 27 sýnir, að föll in flokkast mun betur í C- og D-flokki, sem gengu
ræktuðu landi, en í hinum flokkunum, en því nær enginn munur er á hinum
flokkunum innbyrðis. Ennfremur er munurinn á A- og B-flokki innbvrðis
óraunhæfur. Það er áberandi, hve miklu færri föll lenda í III. gæðaflokki í
túnflokkunum (C- og D-fl.) en í hinum flokkunum. Hlutfallstala lamba, sem
lentu í III. gæðaflokki, er raunhæft lægri í túnflokkunum (C- og D-fl.) en í út-
hagaflokkunum (A- og B-flokki). Sömuleiðis er hlutfallstala falla í III. gæða-
flokki raunhæft lægri í túnflokkunum heldur en í E-flokki, er slátrað var
í byrjun tilraunar. Sýnir þetta greinilegan hagnað af túnbeitinni hvað kjöt-
gæðin varðar.
e. Áhrif á mör og gæru.
Meðalmör- og gæruþungi lambanna eftir flokkum varð sem hér segir: