Morgunblaðið - 28.01.1997, Page 20

20 ÞRIÐJUDAGUR 28. JANÚAR 1997
IMEYTENDUR
MORGUNBLAÐIÐ
íslandsmeistarakeppni í kökuskreytingum
Tók þijár vikur
að hanna verð-
launastykkið
JÓHANNES Felixson bakarameist-
ari sópaði að sér verðlaunum i ís-
landsmeistarakeppni í kökuskreyt-
ingum sem haldin var í Perlunni
um helgina. Hann hlaut íslands-
meistaratitilinn og þar að auki fékk
hann sérstök verðlaun fyrir litasam-
setningu verks síns svo og sérstaka
viðurkenningu fyrir bragðgæði tert-
unnar.
Þriggja vikna vinna
„Að þessu sinni var þemað ísland
og viðfangsefnið mitt eldur og ís,“
segir Jóhannes Felixson, nýbakaður
íslandsmeistari, í kökuskreyting-
um. „Eldgos var öðrum megin, jök-
ull og kuldi hinum megin. í miðj-
unni var konfektkassi með skjaldar-
merkinu sem ég kallaði ríkiskass-
ann. Þegar hann var opnaður kom
í ljós að hann var tómur."
Jóhannes segir að hugmyndin að
verkinu hafi mótast smám saman
þegar hann byijaði að æfa sig.
„Þetta var stíf vinna í um það bil
þijár vikur. Ég gerði kannski einn
lítinn hlut og velti honum fyrir mér
þann daginn og dijúgur tími fór í
að velta hveiju smáatriði fyrir sér.“
Tertuuppskriftimar
í kökubókinni
Jóhannes hlaut sérstök verðlaun
fyrir bragðgæði tertunnar sem
Sjávarútvegsstofnun Háskóla íslands
og High North Alliance, Noregi
haida ráðstefnu um
HVALVEIÐAR í NORÐURHÖFUM
frá hagrænu og pólitísku sjónarmiði
að Hótel Loftleiðum laugardaginn 1. mars 1997
Meðal fyrirlestra verða
Hvalastofnar í Norðurhöfum og sjálfbaer nýting auðlinda
Jóhann Sigurjónsson, sendiherra
Staða og viðhorf Alþjóðahvalveiðiráðsins
Ray Gambell, aðalritari Alþjóðahvalveiðiráðsins
Staöa og viðhorf NAMMCO
Kate Sanderson, ritari NAMMCO
Hagnaðarmöguleikar og áhætta í alþjóðlegum viðskiptum
meö hvalaafurðir
Trond Björndal, prófessor við Viðskiptaháskólann í Bergen
Möguleg áhrif hvalveiða á íslenskan útflutning
Þórður Friðjónsson, forstjóri Þjóðhagsstofnunar
Alþjóðaviðskiptastofnunin (WTO): Viðskiptabönn og versiunarhömlur ■
Ted McDorman, prófessor viö lagadelld Háskólans í Toronto
CITES og alþjóðaviðskipti með hvalaafurðir
Jaques Berney, fyrrv. aðstoðarframkvæmdastjóri CITES
(Convention on International Trade in Endangered Species)
Stjórn hvalveiða og alþjóöalög
William Burke, prófessor við lagadeild Washingtonháskóla,
Seattle
NAMMCO, Alþjóðahvalveiðhráðið og Norðurlönd
Steinar Andresen, rannsóknastjóri Stofnunar Fridtjof
Nansen, Ósló
Veiðar Færeyinga á andamefju
Kjartan Hoydal, framkvæmdastjóri Norður-Atlantshafs
samvinnunefndarinnar
Nýleg þróun í hvalveiöiheimildum frumbyggja
Robert L. Friedheim og Ray Gambell
Framtíð hvalveiðisfjómunar
Robert Friedheim, prófessor í alþjóðasamskiptum, Háskólanum
í South Carolina
Framtíð hvalveiða í Norður-Atlantshafi
Hringborðsumræður með þátttöku fulltrúa ráðuneyta og
hagsmunaaðila
Ráðstefnan fer fram á ensku en verður þýdd jafnóðum á íslensku
Ráðstefnan er öllum opin. Ráðstefnugjald 2.500 kr með hádegisverði og
kaffi. Vinsamlegast tilkynnið þátttöku í síma 525-4056, 552-7467
fax: 525-5829 netfang:fisheries@rhl.hl.is
ÞRIÐJA sætíð hlaut Jón
R. Arelíusar sem starfar
í Perlunni.
hann bakaði. „Tertuuppskriftin er
mín og hvergi tii í heiminum ann-
ars staðar. Að vísu er hægt að fá
uppskriftina í Kökubók Hagkaups
en þá þarf fólk að vita hvaða upp-
skriftum úr bókinni er raðað saman
í þessa tertu. Tertan er nefnilega
margskipt og uppskriftimar teknar
héðan og þaðan úr bókinni." Þess
Morgunblaðið/Kristinn
JÓHANNES Felixson er íslandsmeistari í kökuskreytingum þetta árið. Hann hlaut auk þess sérstaka
viðurkenningu fyrir bragðgæði tertunnar svo og litasamsetningu verksins. Verðlaunin sem Jóhann-
es hlaut voru meðal annars 50.000 krónur, utanlandsferð tíl Evrópu fyrir tvo, handunninn vasi og bók.
má geta að Jóhannes er ritstjóri
Kökubókar Hagkaups og hefur búið
til margar uppskriftir sem þar er
að finna. Sérstök verðlaun voru
veitt fyrir litasamsetningu og hlaut
Jóhannes þau líka.
- Þú hefur ekki fengið þig
fullsaddan af bakstri eftir að hafa
bakað fyrir Kökubók Hagkaups?
„Reyndar þurfti ég að taka mér
gott frí frá bakstri þegar bókin var
búin. Það var hinsvegar ekki mikið
um kökuskreytingar í henni." Jó-
hannes Felixson starfaði lengi á
Nýja kökuhúsinu en er núna í hálfu
starfi að kenna kökuskreytingar hjá
Hótel- og matvælaskólanum. Hann
segist síðan vera að leita að starfi
með kennslunni.
Víkingaskip og eldfjall
KONFEKTKASSI með skjaldarmerki var á miðju
verki Jóhannesar
Jóhannes Baldursson bakara-
meistari hlaut önnur verðlaun í
keppninni fyrir verk sitt svo og
sérstaka viðurkenningu fyrir hönn-
un og hugmynd. Uppistaða verksins
hans var eldfjall og víkingaskip. Þá
var hann með þriggja hæða tertu
sem var byggð eins og klettur sem
var þá hugsuð sem híbýli víking-
anna. Sjórinn er úr siffoni og strig-
inn undir settur til að undirstrika
harðbýlið á íslandi. Til að skreyta
með notaði Jóhannes til dæmis
þurrkaðan hreindýramosa og blá-
beijalyng. Hann skreytti síðan tert-
umar með sölum, íslenskum svepp-
um og blábeijum. Terturnar stóðu
á hraunsteinum.
Notað kvöld og helgar
til að æfa sig
Þetta er í fyrsta sinn sem Jóhann-
es tekur þátt í keppninni. Þegar
hann komst að því að þema keppn-
innar væri ísland ákvað hann að
slá til því í kollinum var hann með
hugmynd að verki. Hann segist
hinsvegar hafa haft nauman tíma
til að æfa sig enda í fullri vinnu
Völuskrín
HJÁ versluninni Kirsubeija-
trénu við Vesturgötu er hægt
að kaupa öskjur úr grísaþvag-
blöðrum,
svokölluð
Völuskrín.
Það er
listakonan
Valdís
Harrys-
dóttir sem
hannar
öskjurnar.
Blöðrurnar
em þurrk-
aðar, litaðar eða ólitaðar með
loki úr pappír og þurrkuðum
eggaldinum eða hreðkusneið-
um og hafa þær að geyma
kindarvölu.
Völuskrínin hafa meðal
annars verið notuð af auglýs-
ingastofunni Hér og nú sem
umbúðir til kynningar á moltu
fyrir fyrirtækið Sorpu.
í ÖÐRU sætí varð Jóhannes Baldursson bakara-
meistari og hann hlaut einnig viðurkenningu fyrir
hugmynd og hönnun verksins.
HRAÐLESTRARNÁMSKEIÐ
Viltu margfalda lestrarhraðann og afköst í námi?
v/'' Viltu auka afköst í starfi um alla framtíð?
sf Viltu lesa góðar bækur með meiri ánægju?
Ef svar þitt er jákvætt skaltu skrá þig strax á næsta
hraðlestrarnámskeið.
Skráning er í síma 564-2100
HRAÐUESTRARSMÖLJNIV
hjá Breiðholtsbakaríi. „Ég hef notað
kvöld og helgar undanfamar vikur
til að æfa mig. Það má eiginlega
segja að ég hafi síðast séð eiginkon-
una á gamlárskvöld." Verk Jóhann-
esar verður næstu daga til sýnis í
Breiðholtsbakaríi.