Frjáls verslun - 01.03.2003, Blaðsíða 73

Ilitlu og vinalegu húsi við Vesturgötuna
er Eðalvín til húsa. Fyrirtækið er
fremur nýtt á íslenskum markaði en
hefur þó markað sér ákveðinn stað í
hugum neytenda.
Fyrirtækið reka þau Jón Páll og Guð-
rún Gunnarsdóttir sem hafa áralanga
reynslu af víninnflutningi og vinsölu og
samskiptum við erlenda vínframleiðendur.
„Þetta atvikaðist þannig að hinn
þekkti vínframleiðandi Gonzalez Byass á
Spáni setti sig í samband við okkur og
fór fram á að við tækjum að okkur
umboð fyrir þá og settum á stofn sérstakt
fyrirtæki í þeim tilgangi. Við drifum í því
og byijuðum með nokkur umboð en
þeirn hefur farið fjölgandi," segir Guðrún
Gunnarsdóttir, annar eigenda Eðalvína,
fyrirtækis sem meðal annars fljdur inn
vín sem sérstaklega er kynnt sem lífrænt
ræktað.
Nero D'Avola rauðvínið er frá Trapani
á Sikiley. Rúbín-rautt á litinn, frekar
kryddað en þó töluvert ávaxtaríkt.
Gott með dökku kjöti og villibráð.
Verð kr. 1.090.- Fæst í Heiðrúnu og
Kringlunni.
Inzolia hvítvínið er einnig frá Trapani á
Sikiley. Strágult með grænum tónum.
Ávaxtaríkt og ferskt með góðu fínlegu
eftirbragði. Gott með öllu sjávarfangi.
Verð kr. 1.090,- Fæst í Heiðrúnu og
Kringlunni.
Þriðja kynslóð Carlo Botter hóf vín-
framleiðslu sína á fyrstu árum aldarinnar
og varð fyrst þekktur fyrir að selja vín til
hástéttarmanna í Feneyjum. Hann byrjaði
smátt en með dyggri aðstoð barna hans
og barnabarna varð Casa Vinicola Botter
að þeirri þekktu og viðurkenndu vingerð
sem fyrirtækið er í dag. Landið, sem vín-
berin eru ræktuð á, er frjósamt og hentar
sérlega vel til ræktunar, enda segja þeir
sem í víngeiranum eru að það sé einstakt
- næstum því blessað.
„Casa Vinicola Botter selur nú vín til 35 landa og þriðja
kynslóðin er við völd,“ segir Guðrún. „Vínið er allt frá því að
vera ódýrar tegundir, sem seldar eru í stórmörkuðum, upp i
að vera í hæsta gæðaklassa."
Skáldavín Þess má geta til gamans að Ernest Hemingway
var einn af fyrstu og bestu viðskiptavinum Botters en kynni
hans af fyrirtækinu urðu með þeim hætti að Hemingway var
þá, aðeins 18 ára gamall, að aka sjúkrabíl í Fossalta di Piave.
Þetta var í fyrri heimsstyrjöldinni og Hemingway, þó ungur
væri, í stöðugri leit að ævintýrum og hafði yndi af öllu sem
þeim tengdist, þar á meðal drykkju. Botter hafði þá nýlega
hafið framleiðslu á víni og seldi það í veitingahús og verslanir
á svæðinu og Hemingway féll fyrir víninu sem hann svo hélt
áfram að drekka alla ævi, sérstaklega Pinot Grigio, sem var í
sérstöku uppáhaldi hjá honum.
Lífrænt ræktað vín Vín er, eins og allir vita, unnið úr vín-
berjum sem látin eru geijast. Aferð, bragð og lykt vínsins fer
eftir tegund beijanna, hvar og við hvaða aðstæður þau eru
ræktuð og svo auðvitað hvernig farið er með þau eftir að þau
eru tínd. Hvort einhveijum efnum er blandað saman við þau
og þá hverjum og svo framvegis.
Gjarnan heyrist að rauðvín valdi frekar höfúðverk en
hvítvín en þegar um lífrænt ræktað vín er að ræða, þ.e. vín þar
sem ekkert skordýraeitur hefur verið notað og engin kemísk
efni verið sett saman við, virðist þessi munur á víni ekki
lengur vera til staðar og höfuðverkurinn úr sögunni. En hvað
merkir lífrænt ræktað vín? Er ekki allt vín lifrænt ræktað?
„Það má ef til vill segja það í stórum dráttum," segir Guð-
rún. „Hins vegar er það svo að til þess að vínið teljist lifrænt
ræktað má ekki nota neins konar kemískan áburð, ekkert
skordýraeitur er leyft og engum kemískum efnum er bætt út
í vínið. Þessi skilyrði uppfyllir Sikileyjarvínið okkar, Era Sicilia
D'Avola, sem er rauðvín, og Era Sicilia Inzolia. Þetta vín nýtur
vaxandi vinsælda á sama hátt og lífrænt ræktaður matur. Neyt-
andinn veit nákvæmlega hvað hann er að setja ofan í sig og um
leið að hann er að fá vandaða vöru sem hefur fengið vottun um
að allar aðstæður við tilbúninginn eru fyrsta flokks. Það að
fólk sleppi við höfuðverk af völdum rauðvíns og að um lífrænt
ræktaðar vörur sé að ræða, finnst okkur segja að við séum
með góða vöru í höndunum."
73