Morgunblaðið - 27.11.2010, Side 64

Jólablað Morgunblaðsins 2010 51
10. Klæðið bökunarplötu með bök-
unarpappír.
11. Bakið í um 10 mínútur eða þang-
að til kökurnar eru orðnar gulln-
ar. Þær eru ekki grjótharðar á
þes um tímapunkti en munu
kólna og harðna.
Fíkjusmákökur
Gerir 40 stykki
40 g cashew-hnetur
40 g möndlur
50 g kókosmjöl
90 g haframjöl (malað)
45 g haframjöl
90 g spelti
50 g byggmjöl (eða meira spelti)
1⁄4 tsk salt (himalaja- eða
sjávarsalt)
50 g rapadura (eða annar hrá-
sykur)
4 msk agave-síróp
5 msk kókosolía
1½ tsk vanilludropar úr heilsubúð
125-150 ml sojamjólk (einnig má
nota möndlumjólk, haframjólk,
hrísmjólk eða undanrennu)
15-20 fíkjur
1. Setjið 90 g af haframjöli í mat-
vinnsluvél ásamt cashew-hnetum,
möndlum og kókosmjöli. Malið í
20 sekúndur eða þar til hneturnar
eru orðnar nokkuð fínmalaðar.
Setjið í stóra skál.
2. Saxið 15 fíkjur mjög smátt. Saxið
fimm fíkjur frekar gróft og setjið til
hliðar.
3. Út í stóru skálina skuluð þið bæta
afganginum (45 g) af hafra-
mjölinu, byggmjöli, spelti, salti og
hrásykri.
4. Í litla skál skuluð þið blanda sam-
an agave-sírópi, kókosolíu, van-
illudropum og mjólk.
5. Hellið agave-blöndunni út í stóru
skálina og hrærið vel. Deigið ætti
að vera sæmilega blautt (ekki þó
þannig að dropi af sleif og ætti að
halda lögun sinni ef þið setjið það
á bökunarpappír).
6. Bætið fíkjunum saman við (þess-
um sem voru saxaðar smátt).
7. Setjið bökunarpappír á bökunar-
plötu.
8. Mótið kúlur úr deiginu og fletjið út
með lófanum.
9. Setjið einn fíkjubita (gróft sax-
aðan) ofan á hverja köku.
10. Bakið við 180°C í 20-25 mínútur.
11. Látið kökurnar kólna.
 Nota má saxaðar hnetur, rúsínur,
döðlur, aprikósur, súkkulaði o.fl. í
deigið.
Banana- og
döðlusmákökur
Gerir um 30 smákökur
3 vel þroskaðir bananar, maukaðir
1 bolli mjög smátt saxaðar döðlur
2 bollar haframjöl
4 msk kókosolía
½ bolli saxaðar valhnetur (má
sleppa)
30 g rúsínur
4 msk rapadura-hrásykur (eða
annar hrásykur)
½ tsk salt (himalaja- eða
sjávarsalt)
1. Hitið ofninn í 180°C.
2. Blandið saman banönum, döðlum
og kókosolíu.
3. Bætið haframjöli, hnetum, salti,
rúsínum og hrásykri út í og bland-
ið lítillega. Látið standa í 15 mín-
útur.
4. Setjið deigið með teskeið á bök-
unarpappír og ýtið aðeins ofan á.
5. Bakið í um 25 mínútur eða þang-
að til þær eru tilbúnar.
 Kökurnar mýkjast fljótt upp og er
gott að hita þær aftur í ofninum ef
maður vill fá þær stökkar.
 Nota má dökkt súkkulaði (lífrænt
framleitt með hrásykri) á móti
döðlunum
Súkkulaðimyntuís
Gerir 600 ml
300 ml hreint jógúrt
½ msk sítrónusafi
½ tsk piparmyntudropar
(úr heilsubúð)
½ avókadó, vel þroskað
20 g dökkt piparmyntusúkkulaði,
lífrænt framleitt með hrásykri
(úr heilsubúð)
75 ml agave-síróp
1. Saxið súkkulaðið fínt (eða gróft ef
þið viljið stærri bita).
2. Afhýðið avókadóið og setjið í
matvinnsluvél ásamt agave-
sírópi og sítrónusafa. Maukið í
10 sekúndur eða þangað til
áferðin er silkimjúk.
3. Skafið hliðar matvinnsluvél-
arinnar og bætið súkkulaði, jóg-
úrt og piparmyntudropum út í
matvinnsluvélina og maukið
áfram í nokkrar sekúndur.
4. Setjið blönduna strax í plast-
box, setjið lok á boxið og beint í
frystinn. Hrærið í blöndunni á
um klukkutíma fresti í nokkra
klukkutíma eða þangað til erfitt
er að hræra meira. Einnig má
setja blönduna í blandara og
mauka þannig.
5. Áður en bera á jógúrtísinn fram
er best að leyfa honum að
þiðna svolítið því hann á að
vera mjúkur frekar en grjót-
harður.
6. Athugið einnig að ísinn er fljótur
að bráðna svo þið verðið að
bera hann fram aðeins frosnari
en þið viljið hafa hann og svo
bráðnar hann pínulítið og þá er
hann orðinn fínn.
Banana og
döðlusmákökur
Piparmyntu-
súkkulaðiís
Góð gæði
Betra verð
Faxafeni 8 • 108 Reykjavík • Sími: 534 2727 • www.alparnir.is
lÍs en ku
ALPARNIR
s
GÖNGUSKÓR OFL.
GÖNGUSTAFIR
Jólatilboð: 5.995.-
BAKPOKAR & SVEFNPOKAR
AIR STREAM 30+5L BAKPOKI
-30% Jólatilboð
12.597.-
SWALLOW 250 &
350 SVEFNPOKI
-30% Jólatilboð
Verð frá 8.397.-
UNDIRFATNAÐUR
ZAJO MERINO
Peysa 8.995.-
Buxur 7.995.-
Bretta- og
skíðahjálmar
Skíða- og
brettafatnaður
í miklu úrvali
Verð frá: 9.995.-
SKÍÐI/BRETTI, FATNAÐUR OG HJÁLMAR
Pakki 1
TILBOÐ: Kr. 37.789
Bretti 110
Skór 35 / 37
JR. bindingar
Pakki 2
TILBOÐ: Kr. 49.995
Bretti 125 til 165cm
Skór 39 til 46
SR. bindingar
Hinar sívinsælu
Softshell buxur
komnar aftur fyrir
gönguferðina,
skíðaferðina og
allt í öllu...
Vatnsheldar
í strets.
Verð: 19.995.-
SOFTSHELL BUXUR
SKÍÐAPAKKAR MEÐ
20% AFSLÆTTI
NOTAÐ UPP
Í NÝTT
Tökum notuð heilleg
Carving skíði í stærðum 60 til 170
upp í bestu skíðin fyrir þig
Heilsubætandi
nýjung...
GÓÐAR JÓLAGJAFIR
Snjóbrettapakkar
Dúnvesti: 15.995.
Dúnúlpa: 22.995.-
DÚNÚLPUR OG DÚNVESTIKERRUPOKAR
Kerrupoki/svefnpoki. 100cm
Fyrir þau allra minnstu
-8 til +5
Verð: 5.995.-
NORD BLANC
Termo Deluxe
Peysa 5.995.-
Buxur 4.995.-
YUMA GÖNGUSKÓR
Vibram botn og
gúmmíkantur
Simpatex vatnsvörn
Stærð 38 til 45
Verð: 34.995.-
Jólatilboð 29.995.-
Dömu og herra
5000mm
Vatnsheldni
andardúnn
Margir litir