Ráðunautafundur - 15.02.1988, Page 239

-229-
eðli sinu neikvœáar og til bess fallnar a<5 draga kjark úr
frantsffiknum bœndum, sem áhuga haía á aö vinna Þessari nyju
búgrein traust, svo a<5 hún skipi hann sess, sem henni ber meó
•tilliti -til landkosta og átvirœóira óska neytenda um aukna
framleióslu é ungneytakjöti, sem beir geti treyst, aé> sé
gott. bá skapar Þaó óvissu i Þessari framleióslu, aá bændur
vita ekki, hvort eóa hvenær nautakjötsíramleiósla kann aé>
verða látin íalla undir framleiðsluskömmtun og bvi minnka
ráttindi til mjólkur- og kindakjötsframleiðslu. Þetta er að
visu talió óliklegt, en lagaákvæði Þó óljós. Hluti af vanda
Þessarar íramleióslugreinar er sinnuleysi
landbúnaóarráðuneytis um að láta endurskoðaðar reglur um
kjötmat taka gildi. Er komið á Þriója ár siðan stjórnskipuð
nefnd skilaói ráðuneytinu frumvarpi aó nyrri reglugerð um
kj ötmat.
III. Unanevti tii kiötframleiðslu
Ungneyti, sem alin eru til slátrunar skiptast i tvo
meginflokka eftir uppruna:
(1) hreinræktaða islenzka gripi undan mjólkurkúm og
(aðallega) nautum Nautastöðvar Búnaðarfélags
Isiands.
(2) einblendinga undan mjólkurkúm og holdanautum, Þ.e.
Gallowayblendingum i Hrisey.
I fyrri hópnum hljóta unguxar og ungnaut að vera i
miklum meiri hluta. Kvigur eru aldar til viðhalds
mjólkurkúastofninum, og hlutfall Þeirra íer hekkandi, svo sem
áóur er sagt. Nautkálfar eru lika fremur settir á en
kvigukélíar til kjötframleiðslu, aðailega vegna meiri
vaxtarhraða. I Þeim hópi eru vafalaust Þroskamiklir
nautkálíar undan stórum, vel byggóum mjóikurkúm og
nautsfeðrum á Nautastöðinni, Þ.e. kúm, sem ætiað var að
eignast kvigur til viðhaids mjóikurkúastofninum. Vió bætist,
að fleiri nautkálfar fæðast en kvigur.
Ekki er vitað, hve mikið af kjötmagni er af
einblendingum undan mjólkurkúm og Hriseyjarnautum. Sala á
holdanautasæði fré nautastöðinni tii búnaðarsambanda synir Þ6
bæði fjölda skammta (stráa) og hlutfali af heiidarsölu.
Fiutningur sæóis frá Hrisey á Nautastöðina hófst haustið