Dagblaðið Vísir - DV - 22.03.2019, Blaðsíða 52

52 22. mars 2019
H
vernig ætli elsta vín heims-
ins smakkist? Ábyggilega
illa, enda er það nærri
1.700 ára gamalt, kekkj-
ótt og orðið óáfengt. Hugsanlega
er það eitrað. Langelsta vín sem
fundist hefur er Römervínið sem
fannst í grafhýsi Rómverja og er nú
geymt í litlu safni í Þýskalandi.
Fannst árið 1867
Að eldast eins og gott vín er mál-
tæki sem flestir þekkja. Mörg vín
verða betri með aldrinum en ár-
gangar eru þó misjafnir að gæð-
um. Til að mynda þykja Bordeaux-
vín frá árinu 1961 mjög góð en
sams konar vín frá 1960 hreinasti
óþverri.
Þó að vín séu innsigluð breyt-
ast þau með tímanum og eftir
ákveðinn tíma verða þau vond og
ódrekkandi. Slíkt á ábyggilega við
um hið fræga Römervín sem fannst
árið 1867. Römervínið er langelsta
vín sem fundist hefur og talið vera
frá árunum 325 til 350 eftir Krist.
Til samanburðar má nefna að hið
næstelsta er frá árinu 1472.
Römervínið fannst í grafhýsi í
Rínarhéruðum Þýskalands, ná-
lægt bænum Speyer. Grafhýsið var
í eigu rómversks aðalsmanns og í
því fundust kistur karlmanns og
konu. Í kistu karlsins fundust tíu
vínflöskur og sex í kistu konunnar.
Aðeins ein flaskan var heil og enn
með víni í.
Ekki hægt að rannsaka
vökvann
Römervínið er geymt og haft til
sýnis í héraðssafni Speyer. Fræði-
menn og vínáhugamenn hafa
lengi deilt um hvort eigi að opna
flöskuna og rannsaka innihaldið.
Þó að talið sé að flaskan inni-
haldi vín er ekki hægt
að fullyrða það fyrr
en flaskan hefur ver-
ið opnuð. Margir ótt-
ast hins vegar að mik-
il eðlisbreyting gæti
orðið ef innsiglið rofnar
og vökvinn kemst í beina
snertingu við andrúms-
loftið.
Að öllum líkind-
um er þó um
vín að ræða
og staður-
inn sem
flaskan
fannst á er
frægt vín-
gerðarhér-
að. Fræði-
menn hafa
reynt að
greina inni-
haldið án
þess að
opna flösk-
una. Talið er
að allt alkó-
hól sé farið úr
henni. Í vín-
ið hafa ver-
ið settar ýms-
ar jurtir og
þykk ólífuolía.
Þetta sést á því
að vökvinn er
lagskiptur, tær
neðst en þykk-
ur við barminn.
Heitt vax hefur
síðan verið not-
að til þess að inn-
sigla flöskuna. Það
sem er hvað forvitnilegast varð-
andi flöskuna er að hún er úr gleri.
Gler var afar sjaldan notað til þess
að geyma vín á tímum Rómverja.
Safnstjórinn sá eini sem þorir
Í Speyer er grannt fylgst með
Römervíninu. Ludger Tekampe,
safnvörður á héraðssafninu, seg-
ist ekki hafa séð neina breytingu
á því síðan hann tók við fyrir 25
árum. Vínið hefur verið geymt
á sama stað í safninu í meira
en öld. Tvisvar hefur Tek-
ampe handleikið það en aðr-
ir starfsmenn hafa ekki þor-
að að snerta flöskuna.
En hvernig myndi vín sem
er tæplega 1.700 ára gam-
alt smakkast? Fræðimenn
eru sammála um að það sé
ekki sniðugt að smakka
það. Hugsanlega er
vínið orðið eitr-
að. Ef ekki þá
er bragðið
að öllum lík-
indum við-
bjóðslegt og
vínandinn
farinn. n
GODDI.IS
Auðbrekku 19 - kópAvogi - S. 544 5550
Saun - og
gistitunnur ásamt
viðarkyntum pottum
Sjáðu úrvalið
á goddi.is
Margar gerðir
Eigum fjórar stærðir af lokum á
lager í gráum og brúnum litum
Verð aðeins 58.500 kr.
Eigum fjórar stærðir af lokum á
lager í gráum og brúnum litum
Verð frá 58.500 kr.
Vilko.is • Sími 452 4272 • Húnabraut 33 • 540 Blönduósi
Netverslun með
stærri einingar
TÍMAVÉLIN - ERLENT
Elsta vínflaska heims
frá tímum Rómverja
n Þora ekki að opna flöskuna n Hugsanlega eitrað „Talið er að
allt alkóhól
sé farið úr henni
Kristinn Haukur Guðnason
kristinn@dv.is
Ludger Tekampe Sá eini
sem þorir að snerta flöskuna.
Römervínið Ábyggilega
viðbjóður á bragðið.