Morgunblaðið - 12.06.1999, Blaðsíða 64

64 LAUGARDAGUR 12. JÚNÍ 1999
MORGUNBLAÐIÐ

Brauð á grillið
Matur og matgerð
✓
Ymsir hafa komið að máli við Kristínu
Gestsdóttur og beðið um þær brauð-
uppskriftir á grillið sem birtust fyrir ári.
Þeir hafa klippt uppskriftirnar úr
blaðinu en lagt þær á svo góðan stað
að þær finnast ekki.
SKYNSAMLEGT er að byrja á að baka brauð á grillinu áður en ann-
ar matur er grillaður. Brauð eru kolvetnarík, holl og ódýr en Islend-
ingar gera alltof lítið af því að borða brauð með mat sínum. Ýmsar
þjóðir bera alltaf brauð með aðalmáltíðinni. En líklega erum við komin
í hring með grillbakstrinum. Fyrstu ritaðar brauðheimildir eru um
flatt brauð bakað við opinn eld og á heitum steinum. I þeirri aðferð við
brauðgerð erum við íslendingar engin undantekning; um aldir höfum
við bakað flatbrauð, að vísu ekki á steinum heldur yfir hlóðum og hlóð-
imar voru hlaðnar úr steinum. Og enn búum við til flatbrauð þótt við
notum nútímalegri aðferðir og það sé hægt að kaupa í hverri matvöru-
búð og mörgum sjoppum. Hér eru þrjár uppskriftir af grillbrauði sem
birtust í þessum þætti 16. júní í fyrra.
Pítubrauð
__________500 g hveiti
1 tsk. salt
___________2 tsk. sykur
__________3 tsk. þurrger
4 dl fingurvolgt vatn
1. Setjið öll þurrefni í skál,
hrærið vatn út í og hnoðið örlítið.
Gott er að leggja stykld yfir deig-
ið og láta það lyfta sér í 30-60
mínútur. Þó má baka brauðin
strax ef henta þykir.
2. Takið bita af deiginu á stærð
við plómu. Fletjið örþunnt út.
Leggið í einfalt lag á bakka eða
fjöl.
3. Hitið gasgrillið í 10 mínútur
en kolagrillið lengur.
4. Setjið brauðin á grindina á
grillinu og bakið á hvorri hlið í
um eina mínútu. Vefjið brauðin í
hreint stykki og stingið ofan í
plastpoka. Ef brauðið blæs ekki
út má þó opna það án mikillar
fyrirhafnar.
Grænagarðs-
grillbrauð
300 g hveiti
200 g haframjöl
'/2 msk. þurrger
_______1 tsk. salt__
1 msk. kúmen
2 msk. matarolía
2 msk. hunang
rúml. 4 dl fingurvolgt vatn
úr krananum
1. Setjið öll þurrefni í skál.
Mælið matarolíu og síðan hunang
með sömu skeiðinni og setjið út í.
(Matarolían á skeiðinni varnar
þvi að hunangið loði við hana.)
2. Setjið vatnið út í og hnoðið
deig. Fletjið út um 1 sm á þykkt
annaðhvort í ferkantaðan eða
kringlóttan bút. Mótið rifur, ekki
alveg í gegn, með kleinuhjóli eða
hnífsegg. Sjá teikningu.
3. Hitið grillið, setjið deigbút-
inn á það í heilu lagi. Bakið fyrst í
2-3 mínútur, snúið þá við og bakið
þeim megin. Losið brauðin í
sundur og setjið í plastpoka.
Flatbrauð
_________150 g hgframjöl_________
200 g heilhveiti
100 g rúgmjöl
50 g hveitiklíð
2 msk. sesamfræ
_____________1 tsk. solt_________
__________1 Vi tsk. lyftiduft____
4 dl sjóðandi vatn
2 msk. matarolía
1. Setjið öll þurrefni í skál og
blandið saman.
2. Setjið vatn og matarolíu
saman við og hnoðið vel.
3. Mótið kúlur á stærð við
mandarínu úr deiginu. Fletjið út
með kökukefli tæpl. 'A sm á
þykkt. Snúið deigkökunni á með-
an þannig að þetta verði kringlótt
lítið flatbrauð. Pikkið kökurnar
með gaffli. Hitið grillið og bakið í
2-3 mínútur á hvorri hlið.
4. Setjið brauðin í plastpoka
strax að bakstri loknum.
http://www.rit.cc
enskar þýöingar
og textagerð
http://www.rit.cc
ferðaþjónusturáðgjöf,
markaðsaðstoð, arðsemis-
útreikningar, kynningarrit
MESSUR UM HELGINA
KÓPAS V OGSKIRKJA
Guðspjall dagsins:
Hin mikla kvöldmáltíð.
Lúk. 14
ÁSKIRKJA: Guðsþjónusta kl. 11.
Árni Bergur Sigurbjörnsson.
BÚSTAÐAKIRKJA: Guðsþjónusta
kl. 11. Organisti Guðni Þ. Guð-
mundsson. Pálmi Matthíasson.
DÓMKIRKJAN: Guðsþjónusta kl.
11 í Fríkirkjunni f Reykjavík. Prest-
ur Hjalti Guðmundsson. Organleik-
ari Marteinn H. Friðriksson, sem
stjórnar söng Dómkórsins.
ELLIHEIMILIÐ GRUND: Guðs-
þjónusta kl. 10.15. Organisti Stef-
án Helgi. Sr. Magnús Bjömsson.
GRENSÁSKIRKJA: Guðsþjónusta
kl. 11. Kirkjukór Grensáskirkju.
Organisti Bjami Jónatansson. Sr.
Ólafur Jóhannsson.
HALLGRÍMSKIRKJA: Messa kl.
11. Sögustund fyrir börnin.
Mótettukór Hallgrímskirkju syngur.
Organisti Hörður Áskelsson. Sr.
Jón D. Hróbjartsson.
LANDSPÍTALINN: Messa kl. 10.
Sr. Ingileif Malmberg.
HÁTEIGSKIRKJA: Messa kl. 11.
Organisti Ólafur Finnsson. Sr.
Helga Soffía Konráðsdóttir.
LANGHOLTSKIRKJA: Kirkja Guð-
brands biskups. Guðsþjónusta kl.
11 í safnaðarheimilinu. Umsjón
hefur Svala S. Thomsen, djákni.
Organisti Jón Stefánsson.
Kaffisopi eftir guðsþjónustu.
LAUGARNESKIRKJA: Vegna
sumarleyfa starfsfólks Laugarnes-
kirkju er bent á guðsþjónustu í Ás-
kirkju.
NESKIRKJA: Guðsþjónusta ki. 11
í safnaðarheimilinu. Sr. María
Ágústsdóttir.
SELTJARNARNESKIRKJA:
Kvöldmessa kl. 20. Athugið breytt-
an messutíma. Prestur sr. Guðný
Hallgrímsdóttir.
ÓHAÐI SÖFNUÐURINN: Laug-
ard. 12. júní: Ferming kl. 16.
Fermdur verður Robert Wayne frá
Bandaríkjunum, Unufelli 24.
Sunnud. 13. júní: Gönguguðs-
þjónusta kl. 10. Athugið breyttan
messutíma. Eftir messu verður far-
ið í langreiðum inn í Hvalfjörð og
gengið upp Litlasandsdal vestur
að Ferstiklu. Sund og sauna í Fé-
lagsheimilinu að Hlöðum. Matur.
Mæting á gönguskóm og galla til
guðsþjónustu. Hafið sundföt með-
ferðis.
FRÍKIRKJAN í Reykjavík: Messa
kl. 14. Altarisganga. Organisti
Bjami Jónatansson. Allir hjartan-
lega velkomnir. Sr. Hjörtur Magni
Jóhannsson.
ÁRBÆJARKIRKJA: Guðsþjón-
usta kl. 11. Sr. Sigurjón Ámi Eyj-
ólfsson héraðsprestur prédikar.
Organisti: Kristín G. Jónsdóttir.
Prestarnir.
BREIÐHOLTSKIRKJA: Guðsþjón-
usta kl. 11. Organisti: Daníel Jón-
asson. Gísli Jónasson.
DIGRANESKIRKJA: Kl. 20.30.
Kvöldsöngur með altarisgöngu.
Prestur: Sr. Gunnar Sigurjónsson.
Organisti: Bjami Þ. Jónatansson.
FELLA- OG HÓLAKIRKJA:
Kvöldguðsþjónusta kl. 20.30 í um-
sjá Ragnars Schram. Organisti:
Lenka Mátéová. Prestarnir.
GRAFARVOGSKIRKJA: Messa kl.
11. Fermdur verður Hreinn Hlífar
Gottskálksson, Mosarima 2,
Reykjavík. Sr. Sigurður Amarson
prédikar og þjónar fyrir altari.
Organisti: Douglas Brotchie.
Prestarnir.
HJALLAKIRKJA: Kvöldmessa kl.
20.30. Sr. íris Kristjánsdóttir þjón-
ar. Félagar úr kór kirkjunnar leiða
safnaðarsöng. Organisti Kári
Þormar. Við minnum á bæna- og
kyrrðarstund á þriðjudag kl. 18.
Prestamir.
KÓPAVOGSKIRKJA: Guðsþjón-
usta kl. 11. Sr. Stefán Lárusson
prédikar og þjónar fyrir altari.
Organisti Kári Þormar.
Fjölskylduguðsþjónusta kl. 20 þar
sem börn af sumarnámskeiði
kirkjunnar flytja helgileik, syngja
og lesa undir leiðsögn Christoph
Gamer. Ægir Fr. Sigurgeirsson.
SELJAKIRKJA: Guðsþjónusta kl.
20. Sr. Valgeir Ástráðsson prédik-
ar. Altarisganga. Kvennakórinn
Seljur syngur. Organisti er Gróa
Hreinsdóttir. Prestarnir.
ÍSLENSKA KRISTSKIRKJAN:
Samkoma kl. 20. Friðrik Schram
prédikar um efnið „Hvernig bæn
ryður úr vegi hindrunum fyrir krist-
inni vakningu". Einnig verða vitnis-
burðir, lofgjörð og fyrirbænir. Allir
eru hjartanlega velkomnir.
FRÍKIRKJAN VEGURINN:
Gospeltónleikar kl. 20. Lofgjörð,
drama, sérsöngvar o.fl. Allir hjart-
anlega velkomnir.
KROSSINN: Almenn samkoma að
Hlíðasmára 5 kl. 16.30. Allir vel-
kpmnir.
FÍLADELFÍA: Almenn samkoma
kl. 20. Lofgjörðarhópurinn syngur.
Ræðumaður Kristinn Ásgrímsson,
forstöðumaður í Keflavík. Allir
hjartanlega velkomnir. Ath. breytt-
an samkomutíma.
HJÁLPRÆÐISHERINN: Sunnu-
dag kl. 19.30 bænastund. Kl. 20
hjálpræðissamkoma. Kafteinn
Miriam Óskarsdóttir talar.
KFUM og KFUK v/Holtaveg:
Samkoma í kvöld kl. 20.30. Stjórn-
andi sr. Kjartan Jónsson. Vitnis-
burður Einar S. Arason guðfræð-
ingur. Prédikun Guðlaugur Gunn-
arsson kristniboði. Tekið við gjöf-
um til starfs KFUM & K. Allir vel-
komnir.
KRISTSKIRKJA, Landakoti:
Messur sunnudaga kl. 10.30, 14.
Messa kl. 18 á ensku. Laugardaga
og virka daga messur kl. 8 og 18.
MARÍUKIRKJA, Raufarseli 8:
Messa sunnudag kl. 11. Laugard.
messa k. 18.30 (sunnudagsmessa
á ensku). Virka daga kl. 18.30.
JÓSEFSKIRKJA, Hafnarfirði:
Messa sunnudag kl. 10.30. Messa
laugardag kl. 18.
KARMELKLAUSTUR, Hafnar-
firði: Messa sunnudaga kl. 8.30.
Messa laugardaga og virka daga
kl. 8.
BARBÖRUKAPELLA, Keflavík:
Skólavegi 38. Messa sunnudag
kl. 14.
BORGARNES, Borgarneskirkja:
Laugardag 12. júní kl. 11.
STYKKISHÓLMUR, Austurgötu
7: Messa sunnudag kl. 10. Messa
laugardag og virka daga kl. 18.30.
ÍSAFJÖRÐUR, Jóhannesarka-
pella, Mjallargötu 9: Sunnudag
13. júní messa kl. 11.
BOLUNGARVÍK: Sunnudag 13.
júní kl. 18.30.
FLATEYRI: Mánudaginn 14. júní
kl. 18.30.
HNÍFSDALUR: Þriðjudag 15. júní
kl. 18.30.
ÞINGEYRI: Laugardaginn 12. júní
kl. 18.30.
SKÓGAR: Miðvikudaginn 16. júní
kl. 15.
RIFTÚN, Ölfusi. Messa sunnudag
kl. 17.
LÁGAFELLSKIRKJA: Messa kl.
11. Ferming. Sr. Sigurður Rúnar
Ragnarsson messar og kveður
söfnuðinn. Kirkjukaffi í skrúð-
hússalnum. Kirkjukór Lágafells-
sóknar. Organisti Guðmundur Óm-
ar Óskarsson. Sóknarprestur og
sóknarnefnd.
HAFNARFJARÐARKIRKJA:
Morgunsöngur kl. 11. Prestur sr.
Þórhallur Heimisson.
VÍÐISTAÐAKIRKJA: Guðsþjón-
usta kl. 11. Kór Víðistaðasóknar
syngur. Organisti Úlrik Ólason.
Sigurður Helgi Guðmundsson.
VÍDALÍNSKIRKJA: Almenn
guðsþjónusta kl. 11. Kórinn er
kominn heim. Organisti Jóhann
Baldvinsson. Sr. Þórey þjónar.
Prestarnir.
SELFOSSKIRKJA: Messa kl. 11.
Úlfar Guðmundsson prófastur pré-
dikar. Morgunbænir kl. 10
þriðjud.-föstudags. Sóknarnefnd.
STRANDARKIRKJA: Helgistund
kl. 14. Sr. Baldur Kristjánsson.
HVERAGERÐISKIRKJA: Heilsu-
stofnun NLFÍ: Guðsþjónusta kl.
11. Jón Ragnarsson.
GAULVERJABÆJARKIRKJA:
Messa sunnudag kl. 14. Sóknar-
prestur.
EYRARBAKKAKIRKJA: Messa
17. júní kl. 11. Sóknarprestur.
UNDIRFELLSKIRKJA: Ferming
sunnudag kl. 11. Prestur sr. Svein-
björn R. Einarsson. Fermdar
verða: Þórdís Birna Lúthersdóttir,
Forsæludal, og Sunneva Jasmín
Bernharðsdóttir, Litla-Búrfelli.
SVÍNAVATNSKIRKJA: Ferming
sunnudag kl. 14. Prestur sr. Svein-
björn R. Einarsson. Fermdir verða:
Finnur Bessi Svavarsson, Litladal,
ívar Rafn Ægisson, Stekkjardal,
Sævar Skúli Þorleifsson, Sólheim-
um, og Ásbjörn Skarphéðinsson,
Bólstað.
MOSFELLSKIRKJA, Grímsnesi:
Messa sunnudag kl. 11. Sr. Rúnar
Þór Egilsson.
ÞINGVALLAKIRKJA: Messa
sunnudag kl. 14. Sr. Rúnar Þór
Egilsson.