Morgunblaðið - 07.05.1987, Blaðsíða 50

50
MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 7. MAÍ 1987
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
Margir foreldrar hafa kvartað jrfir
ví að böm þeirra neiti að borða fisk.
„Egils sögu Skallagrímssonar“ er
skemmtileg lýsing á því hvemig með
klókindum má örva löngun í mat,
en það er þegar Þorbjörg kemur í
rekkju Egils þá er hann syrgði Böðv-
ar son sinn og neitar að nærast.
Egill segir: „Hvat er nú dóttir,
tyggur þú nökkurt?"
„Tygg ek söl“ segir hon, „því at
ek ætla, at mér muni þá verra en
áðr; ætla ek ella, at ek muna of lengi
lifa.“
„Er það illt rnanni" segir Egill:
„Allillt.“ segir hon. „Viltu eta?
Egill, þessi „Rambo“ sögualdar,
stóðst ekki ögrunina, hann hresstist
og eftir smá fortölur fór að yrkja.
Sjávarfang gaf Agli ekki aðeins
lífslöngun heldur einnig andlegan
kraft. Enn í dag fáum við nauðsyn-
lega orku frá lífverum hafsins. Við
tökum þó ákveðnar tegundir fram
yfir aðrar og matreiðum úr þeim
hina ljúffengustu rétti. Hér er einn
slíkur sem mælir með sér sjálfur,
jafnvel við hina kræsnustu.
Ýsa í viðhafn-
arsósu
(fyrir 4—6)
1 kg ýsa (flök)
'Asítróna
25 g smjörlíki
salt
Sósan:
1 lítill laukur
1 lítil rauð paprika
1 stór gulrót
25 g smjörlíki
salt
'/2 bolli vatn
1 ten. kjúklingakraftur
V2 tsk. paprikuduft
1 tsk. kartöflumjöl
'A _msk. vatn
1. Ýsuflökin eru skorin í hæfilega
stór stykki og sett í eldfast mót.
Salti er stráð yfir fiskinn, safa úr
V2 sítrónu er dreypt yfir fiskstykkin
og bráðið sjörlíki (25 g)
2. Fiskurinn er síðan grillaðrr eða
bakaður í ofni, 10 mín. ef hann er
grillaður, en 15 mínútur ef hann er
bakaður.
3. A meðan fiskurinn er að steikj-
ast er sósan útbúin. Laukurinn er
skorinn smátt. Paprikan er skorin í
tvennt, fræ og hvítar himnur fjar-
lægðar, paprikan síðan skorin í
þunnar ræmur. Gulrótin er skorin í
u.þ.b. 5 sm langa bita og þeir síðan
skomir í mjóa strimla.
4. Smjörlíkið er hitað í potti og
er niðurskorið grænmetið látið
krauma í feitinni í u.þ.b. 5 mín. eða
þar til það hefur mýkst upp, þá er
vatni, kjúklingakrafti, paprikudufti
og salti bætt út í og sósan soðin
saman í 5 mín. Kartöflumjöl, 1 te-
skeið, er hrært út með 2 msk. af
vatninu og því síðan hrært varlega
út í sósuna og hún jöfnuð.
5. Sósunni með grænmetinu er
síðan hellt yfir fískinn í ofninum og
hann bakaður áfram með sósunni í
5 mínútur til viðbótar.
Með þessum fljótlega helgarfisk-
rétti eru bomir fram kartöflutoppar.
Það eru stappaðar kartöflur sem í
stað mjólkur er blandað með eggi,
smjörflís, salti og ögn af múskati.
Kartöflustappan á að vera þykk.
Henni er sprautað í toppa á smurða
plötu og þeim brugðið undir grill í
ofni eða við góðan yfírhita á meðan
topparnir eru að fá léttan ljósbrúnan
lit.
Brids
Amór Ragnarsson
Bridssamband Islands
Bridssambandið minnir á skrán-
ingu í íslandsmótið í tvímenningi.
Undanrásir verða spilaðar um
næstu helgi, í Gerðubergi. Spila-
mennska hefst kl. 13 á laugardegin-
um. Spiluð verður ein umferð þann
dag en tvær umferðir á sunnudegin-
íim. Fyrirkomulag verður með sama
sniði og síðasta ár, þ.e. Mitchell-
tölvuvædd tvímenningskeppni og
komast 23 efstu pörin úr undanrás-
um í úrslit. Spilað er um gullstig í
undanrásunum. Keppnisgjald er
aðeins kr. 4.000 pr. par. Skráð verð-
ur fram á föstudag á skrifstofu
Bridssambandsins í síma
91—689360. Núverandi íslands-
meistarar í tvímenningskeppni.eru
þeir Þórarinn Sigþórsson og Þorlák-
ur Jónsson.
Bikarkeppni Bridssambands ís-
iands hefst nú í maí. Frestur til að
skrá sveitir rennur út föstudaginn
22. maí nk. Skráð er á skrifstofu
BSÍ og verður keppnisgjald kr.
■5.000 pr. sveit, að fylgja skráningu.
Á siðasta ári tóku yfir 60 sveitir
þátt í keppninni. Núverandi bikar-
meistarar er sveit Samvinnuferða
Bridsdeild Hún-
vetningafélagsins
Nk. laugardag kl. 14 fer fram
verðlaunaafhending fyrir keppnir
vetrarins. Félagar eru hvattir til að
mæta í Félagsheimili Húnvetninga-
félagsins í Skeifunni.
Hreyfill — Bæjarleiðir
Nú stendur yfir 5 kvölda
tvímenningur og er spiiað í tveimur
tíu para riðlum. Eftir 3 kvöld er
staða efstu para þessi:
Kristinn Sölvason —
Stefán Gunnarsson 393
Páll Vilhjálmsson —
Lilja Halldórsdóttir . < '391
Jón Sigtryggsson —
Skafti Björnsson * 363
Daníel Halldórsson —
KristinnLund • * 361
Anton Guðjónsson —
Jón Sigurðsson ' 359
Indriði Rósinbergsson —
Einar Hafsteinsson 345
Fjórða umferð verður spiluð nk.
mánudag kl. 19.30 í Hreyfílshúsinu
3. hæð.
Bridsfélag
Hafnarfjarðar
Sl. mánudag var spiluð síðasta
umferðin í hraðsveitakeppni félags-
ins og urðu úrslit eftirfarandi:
Sveit Þorsteins Þorsteinssonar 1717
Sveit Einars Sigurðssonar 1687
Sveit Þórarins Sófussonar 1646
Sveit Ólafs Gíslasonar 1631
Föstudaginn 8. maí nk. verður
aðalfundur félagsins haldinn í fé-
lagsheimili Hjálparsveitar skáta og
hefst fundurinn kl. 20.30. Á dag-
skrá eru venjuleg aðalfundarstörf,
verðlaunaafhending og fl. Að venju
eru veitingar á kostnað félagsins
og í ár er fyrirhugað að hafa þær
íjölbreyttari en verið hefur. Það er
því rík ástæða fyrir félaga að mæta
og það vel tímanlega.
SIEMENS
Siemens VS 52
Létt og lipur ryksuga!
• Með hleösluskynjara og sjálfinndreginni snúru.
• Kraftmikil en spameytin.
• Stór rykpoki.
• 9,5 m vinnuradíus.
I Smith og Norland
Nóatúni 4,
s. 28300
Fróóleikur og
skemmtun
fyrir háa sem lága!
Tískusýnira
í kvöld kl. 21.30
N
MODELSAMTOKIN
sýna fatnað frá
verzluninni I?
Líneik, \ÆJ
Laugavegi 62.
KASK0 skemmtir.
HÓTEL ESJU

ÁSKRIFENDUR
AÐEINS EITT
SÍMTAL
691140 691141
Með einu símtali er hægt að breyta innheimtuað-
ferðinni. Eftir það verða áskriftargjöldin skuldfærð á
viðkomandi greiðslukortareikning mánaðarlega.

Blaóburöaifólk
óskast!
AUSTURBÆR VESTURBÆR
Lindargata 1 -38 o.fl Aragata o.fl.
Hverfisgata 4-62 o.fl.
Hverfisgata 63-115 o.fl.
Síðumúli
BINGOl
Hefst kl. 19.30
Aðalvinninqur að verðmaeti
_________kr.40bús._________
Heildarverðmaeti vinninga
kr.180 þús.
TEMPLARAHOLLIN
Eiríksgötu 5 — S. 20010
QESTAUBANT
LÆKJARGÖTU 2, II HAS
VERIÐ VELKOMIN!
Gestgjafah
i kvold
í anda gestg