Morgunblaðið - 10.11.1994, Blaðsíða 37

MORGUNBLAÐIÐ
FIMMTUDAGUR 10. NÓVEMBER1994 37
_____AÐSEIMPAR GREIMAR_
Eg er sykursjúkur
„SYKURSÝKI"
hvað er nú það? Ertu
þá alveg bijálaður í syk-
ur? Veður þú að borða
sykur svo þú drepist
ekki? Máttu þá ekki
borða sykur?
Rétt í þriðju tilraun.
Með næstu spumingu
fylgir alveg sérstakur
meðaúmkunarsvipur.
Máttu drekka? Ah! Já,
en innan vissra tak-
markana.
Sykursýki er senni-
lega sá sjúkdómur sem
hvað mestu íjármagni
er varið í rannsóknir á
í dag. Samt er (á ís-
landi) lítið fjallað um
hann í fjölmiðlum og margir, já,
undarlega margir, vilja ekki kannast
við það að hafa sykursýki, maður
gæti haldið að þetta væri alveg bráð-
s- mitandi.
Sykursýki hefur jú sína fylgikvilla
eins og blindu, nýmabilun og fleira
(í slæmum tilfellum). Auk þess þurf-
um við að sprauta okkur allt frá 1-5
sinnum á dag, mæla blóðsykur, passa
mataræðið og fleira. Við
hengjum okkur ekki í
svona smáatriði.
Flest okkar era vel
ferðafær og geta gert
hvað sem er, samanber
greinarhöfundur, sem
stundar ísklifur og fjalla-
ferðir.
Lif okkar er skipu-
legra og agaðra en gerist
og gengur. í þessu
heilsumeðvitaða þjóðfé-
lagi sem við lifum í í
dag, ættum við, sykur-
sjúklingarnir, að vera til
fyrirmyndar, því við
þurfum að vera meðvituð
um það sem við borðum.
Næringargildi, kolvetni,
hitaeiningar og fleira þarf að vera á
hreinu svo og hreyfmg, auk samspils
þessara þátta.
Þú getur verið að vinna með mann-
eskju með sykursýki án þess að vita
það, því við eram ekki veikluleg að
sjá eða farlama aumingjar, heldur
ósköp venjulegt fólk. Ef þú, lesandi
góður, ert með sykursýki og hefur
ekki þorað að segja neinum frá því
Lítið er fjallað um syk-
ursýki í íslenzkum fjöl-
---------------7------
miðlum, segir Agúst
V. Árnason, en erlendis
er miklum fjármunum
varið til rannsókna á
sjúkdómnum.
eða finnst þetta ekki koma neinum
við, þá er það alrangt, því það kemur
öllum við, ekki sist þeim sem eru
með þér í starfi og leik. Einnig er
það sjálfum þér fýrir bestu, þér líður
betur vitandi það að þeir sem um-
gangast þig dagsdaglega vita hvað á
að gera ef eitthvað fer úrskeiðis,
hvers vegna þú borðar ekki sama
mat og þeir og fleira.
Við eigum ekki að skammast okk-
ar fyrir að vera með sykursýki!
Höfundur er stjórnarmaður í
samtökum sykursjúkra.
Ágúst V. Árnason
Ida Davidsen
á Hótel Ilorjí
HÓTEL BORG
Jólahlaðbord Borgarinnar
Ida Davldsen frá Kaupmannahöfn kemur til að setja upp okkar
danska jólahlaðborð fimmtudaginn 24. nóvember kl. 18.00.
Ida veröur sjálf alla fyrstu helgina, fimmtudag, föstudag og
laugardag. Opið öll kvöld frá kl. 18.00 og í hádeginu alla virka
daga frá kl. 12.00 til 14.00.
Verö í hádeginu er kr. 1.890,- Verð á kvöldin er kr. 2.590,-
Borðapantanir i símum 11440 og 11247.
íslensk náttúra
býr yfir sjaldgæfum
ferskleika sem kemur
fram í afurðum hennar.
íslensk ber eru ljúffeng
og rík af vítamínum
sem við ættum
að neyta meira af.
Einn möguleikinn er:
BLÁBERJABAKA
Fylling:
1 lítri bláber
1 H2dl sykur
Bökudeig:
150g FLÓRU smjörlíki
41/2 - 5dl hveiti
2 msk sykur
6 möndlur m/hýði
2 msk rjómi
Myljið FLÓRU smjörlflci,
hveiti og sykur saman.
Bætið rjómanum í
og hnoðið hratt í mjúkt
deig. Kælið. Þrýstið
2/3 af deiginu út í smurt
bökuform og vel upp með
hliðunum. Hálfbakið
botninn við 200°.
Takið hann þá úr ofninum
og bætið bláberjunum í,
stráið sykri yfir og leggið
renninga úr afganginum
af deiginu ofan á. Bakið áfram
þar til bakan er fallega gulbrún.
Gott með rjóma.
ŒBfi
SMJÖRLÍKISGERÐ
■.•ýOMSstl**’*.