Morgunblaðið - 30.11.1997, Blaðsíða 8

Morgunblaðið - 30.11.1997, Blaðsíða 8
8 SUNNUDAGUR 30. NÓVEMBER 1997 MORGUNBLAÐIÐ FRÉTTIR VINSTRI sameiningin gengur að venju, flokksbrotin skríða heim og að heiman eftir því hvar þau telja líklegra að ná endurkjöri . . . Lax reyktur í fiskeldis- sveitinni Morgunblaðið/Helgi Bjarnason UNNIÐ að pökkun afurða í Grásíðu ehf., Ingveldur Árnadóttir og Helgi Már Friðgeirsson taka til hendinni. Loðnuvinnslan hf. á Fáskrúðsfirði Búið að landa 100 þúsund tonnum Fáskrúðsfírði. Morgunblaðið. NÓTAVEIÐISKIPIÐ Bergur VE- 44 kom í gær með 800 tonn að loðnu til Fáskrúðsfjarðar og hefur Loðnuvinnslan hf. á Fáskrúðsfirði þar með tekið á móti 100 þúsund tonnum af síld og loðnu á þessu ári. Bergur var fyrstur til að landa loðnu hjá Loðnuvinnslunni þegar fyrirtækið tók til starfa í febrúar í fyrra. Frá upphafi hefur Loðnuvinnslan tekið á móti 176 þúsund tonnum. Samkvæmt níu mánaða uppgjöri fyrirtækisins er hagnaður af rekstri 77 milljónir eftir skatta og 109 milljónir fyrir skatta. Velta fyrir- tækisins er 1.032 milljónir. Hluti af loðnuaflanum fer til frystingar. Verið er að frysta loðnu í báðum frystihúsum kaupfélagsins. STARFSEMI reykhúss er hafin í fiskeldissveitinni Kelduhverfi í Norður-Þingeyjarsýslu. Fjöl- skyldan á Hraunbrún hefur end- urbyggt gömul útihús á Grásíðu og hafið þar reykingu sam- kvæmt gömlum íslenskum hefð- um undir nafni Grásíðu ehf. Fiskeldi hefur verið stundað í mörg ár í Kelduhverfi og Öxar- firði en þar hefur þó lítið verið unnið úr fiski. „Við höfum beðið lengi eftir því að einhver færi út í þetta en þegar við töldum útséð með að það yrði, ákváðum við að gera það sjálf,“ segir Ing- veldur Árnadóttir, fram- kvæmdastjóri Grásíðu ehf. Fyr- irtækið kaupir lax til reykingar af Rifósi hf. sem er með starf- semi sína skammt frá Grásíðu og regnbogasilung af Silfur- stjörnunni sem er í næstu sveit. Gamlar hefðir Grásíða endurbyggði geymslu og hlöðu á Grásíðu í sumar og hefur komið sér þar upp góðri aðstöðu til flökunar, reykingar og pökkunar. Reykingin er byggð á verkþekkingu tengda- föður Ingveldar, Þorgeirs Þórarinssonar bónda á Grásíðu, en hann hefur reykt með taði í marga áratugi. Á markaðnum er mikið af reyktum laxi en Ingveldur telur að vantað hafi taðreyktan fisk. Vel hefur gengið að selja þó markaðssetning sé rétt að hefj- ast. Mikið er um að einstakling- ar kaupi afurðir Grásíðu, sumir mikið í einu. Unnið er að þróun nýrra af- urða og segir Ingveldur að ýmis- legt komi þar til greina. Hún segir sem dæmi að mikið sé spurt um graflax. Einnig hefur komið til tals að fyrirtækið taki að sér flökun á fiski til útflutn- ings. MEST SELDA FERÐALEIKTÖLVA í HEIMI! GAME BOY Handhæg, skemmtileg, endingargóð og fæst f fjölmörgum fallegum litum. Gífurlegt úrval skemmtilegra leikja. § í l HLJÖMCO Fðkafen 11 Siml 568 8005 UMBOÐSMENN UM LAND ALLT Hættum að eldast Stakeindir hafa varpað ljósi á öldr- un og sjúkdóma ÞAÐ ERU ýmsar leiðir sem ráðlagð- ar eru til að halda sér ungum og heilbrigðum sem lengst. Stakeindir og andoxunarefni eru orð sem koma mjög oft fyrir í bókinni Hættum að eld- ast og umfjöllunin um þessi efni vakti einmitt forvitni þýðandans Ara Halldórssonar. „Ég hef lengi haft áhuga á stakeindum og andoxum en þetta eru efni sem hafa varpað nýjum skilningi á öldrun og sjúk- dóma,“ segir Ari, - Með hvaða hætti hafa þau varpað nýjum skiln- ingi á öldrun og sjúk- dóma? „Margir sérfræðingar teija að bylting hafi orðið í skiln- ingi á sjúkdómum og öldrun með tilkomu stakeindakenningarinn- ar. Það var prófessor við lækna- deild Nebraska-háskóla, Denham Harman, sem lagði fram stak- eindakenninguna um öldrun árið 1954. Hún er í fljótu bragði á þá leið að öldrun eigi sér stað þegar frumur líkamans verði fyrir skemmdum af völdum árása efna sem kallast stakeindir (sindur- efni). Stakeindirnar eru engu að síður eðlilegur þáttur í starfsemi líkamans en jafnvægi milli andox- unarefna sem vinna gegn þeim og stakeinda er nauðsynlegt. Fyrst í stað var horft framhjá þessari kenningu en nú er millj- örðum veitt til rannsókna á öldrun og öldrunarsjúkdómum s.s. krabbameini og hjartasjúkdómum og allar ber þær að sama brunni, stakeindum." - Hvernig næst jafnvægi milli andoxunarefna og stakeinda? „Það er ýmislegt hægt að gera til að forðast of mikla stakeinda- uppsöfnun í líkamanum eins og t.d. að borða fæðu sem inniheldur andoxunarefni eins og ávexti og grænmeti og forðast fæðu sem inniheldur mikið af stakeinda- myndandi efni. Eitt lítið dæmi er að borða ekki herta eða hálfherta fitu nema í mjög takmörkuðu magni.“ Ari segir margt í lífi nútíma- manna sem veldur of mikilli stak- eindamyndun. Hann nefnir sem dæmi mengun i umhverfinu, reyk- ingar, sólböð, óholla fæðu og streitu. „Andoxunarefnin stemma stigu við eyðileggingarmætti hinna skæðu stakeinda og þau er að finna í ýmsum fæðutegund- um eins og t.d. í gulrótum og spergilkáli." - Það er fjallað um ýmislegt annað en stakeindir og andoxun- arefni og áhersla lögð á inntöku vítamína. „Já, talið er að viss vítamín og steinefni geti stuðlað --------- að heilbrigðara lífi lengur en ella. Það eru aðallega þrjár vítamín- tegundir sem höfundur leggur áherslu á að fólk taki reglulega og þau eru C-vítamín, E-vítamín og Beta karótín.“ - Kom þér eitthvað á óvart við lesturinn? „Já, aðallega hvað mikið er vit- að um áhrif fæðu á öldrun og sjúkdóma. Miðað við þá vitneskju er ótrúlegt hvað almenningur veit lítið og hvað þekkingin er skammt á veg komin í samfélaginu og inni á stofnunum. Það er nefni- Halldórsson ►Ari Halldórsson er fæddur í Reykjavík árið 1957. Hann tók BA-próf í heimspeki frá Há- skóla íslands og er með kenn- aramenntun. Ari kennir inn- hverfa íhugun og hefur áður þýtt bókina Fullkomið heil- brigði. Sambýliskona Ara er Hulda Ágústsdóttir. Nauðsynlegt að taka wítam- fn reglulega lega hægt að gera heilmikið sjálf- ur til að fyrirbyggja sjúkdóma og hægja á öldrun og margt af því er einfaldir hlutir." Það var einnig ýmis fræðsla um fæðu sem kom mér á óvart. Ég hafði til dæmis ekki hugmynd um að maísolía og sólblómaolía væru óæskilegar til daglegrar neyslu eða venjulegtte bráðhollt." - Hvað telur höfundurinn að fólk geti gert til að hægja á öldr- un? „Neyta réttra fæðutegunda og forðast rangan mat og höfundur- inn fer ítarlega í fæðuval og út- skýrir kosti og galla fæðuteg- unda. Það er líka mikilvægt að taka vítamin og steinefni reglu- lega og í mátulegum skömmtum." - Hefur þú breytt um matar- venjur eftir að þú kynntir þér efnið? „Já, ósjálfrátt hefur breyting orðið á venjum mínum. Þegar farið er að kaupa inn vel ég frek- ar holla fæðu eins og spergilkál, gulrætur og hvítlauk í körfuna mína og sleppi smjörlíki og sól- blómaolíu. Ég hef lengi verið hálfgerð grænmetisæta og eftir að hafa lesið þessa bók er ég orðinn frá- bitnari kjöti en nokkru sinni. Þar sem hollusta fiskmetis er talin mikil hefur fiskneysla þó aukist hjá mér.“ - Bent er á að nokkur atriði standi uppúr þegar halda eigi sér ungum og heilbrigðum sem lengst. Hver eru þau? „Þetta er spuming um að stilla --------- sig inn á hollari lífs- hætti. Það er mikil- vægt að borða ríkulega af grænmeti og ávöxt- um og hafa oft físk á borðum. Tedrykkja er af hinu góða og ráðlegt að borða sojabaunaafurðir. Þá er fólki ráð- lagt að fækka hitaeiningum og sleppa sætindum eins og kökum, gosdrykkjum, kexi og sælgæti. Mælt er með að fólk sneiði hjá slæmri fitu, takmarki neyslu kjöts en lyfti rauðvínsglasi af og til. Að lokum mælir höfundur með að hvítlaukur sé daglega notaður í matreiðslu eða borðaður fersk- ur, í töflu- eða duftformi."
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.