Morgunblaðið - 17.02.2007, Blaðsíða 30

 Lítil bökunarform Stundum vilja kokkar af litlu gerðinni vera
með þegar bakstur stendur fyrir dyrum. Lítil bökunarform henta vel
fyrir litla fingur og þessi eru seld þrjú saman.
Tiger 400 kr.
 Lárperuskeri
Avókadó er skorið í
tvennt með hníf og endinn á
skeranum notaður til að fjarlægja
steininn. Skeranum sjálfum er
þrýst ofan í lárperuhelminginn og
dreginn eftir honum þannig að ör-
þunnar avókadósneiðar myndast.
Kokka 1.450 kr.
 Eggjaskilja Það er fátt eins
gremjulegt og þegar eggjarauðan
springur þegar verið er að skilja egg
með því að velta rauðu milli eggja-
skurna. Eggjaskiljan getur verið
lausn fyrir þá sem hafa þumalputta á
hverjum fingri. Eggið er einfaldlega
brotið ofan í skiljuna og hvítan lekur
út um göt á botninum.
Búsáhöld Kringlunni 880 kr.
Bráðnauðsynlegar
eldhúsgræjur
Handþeytarar, ausur, ostaskerar og grænmetisflysjarar.Þetta eru eldhúsáhöld sem finnast í fjölmörgum eldhús-um landsmanna. Jú, þau eru ófá tækin sem við getumekki verið án í okkar daglega lífi.
Færri vita hins vegar að heimurinn er fullur af ómissandi eldhús-
græjum sem bíða þess að kokkar og bakarar meðal almennings upp-
götvi þær. Margir þessara hluta eru býsna sérhæfðir og hafa verið
hannaðar t.d. með eina ákveðna grænmetistegund í huga. Hvernig
fólk hefur t.d. ráðið fram úr því að skera niður avókadó án lárperu-
skera hingað til er hulin ráðgáta, eða hvernig skilja á að eggjarauðu
og hvítu án eggjaskiljarans góða. Aðrar græjur gagnast við fjöl-
skrúðugri matseld en gleðja augað kannski þeim mun meira. Hvað
sem því líður er fróðlegt og forvitnilegt að kynnast þessum nýstár-
legu amboðum sem bera hugmyndaauðgi hönnuða sinna ótvírætt
vitni.
 Eggjaopnari
Þessi undarlegu út-
lítandi skæri eru til
þess gerð að skera
ofan af harðsoðnum
eggjum.
Búsáhöld Kringl-
unni 525 kr.
 Klakakurlsform Fimm þynnur
með örsmáum klakahólfum eru
lagðar á víxl ofan í sérstakan plast-
poka sem er síðan fylltur af vatni.
Honum er stungið í þar til gert box
sem síðan er sett í frystinn. Þegar
vatnið er orðið frosið er pokinn tek-
inn upp úr boxinu og sveigður og
beygður nokkrum sinnum þar til
klakaþynnurnar hafa molnað.
Byggt og búið 1.749 kr.
hönnun
30 LAUGARDAGUR 17. FEBRÚAR 2007 MORGUNBLAÐIÐ
Nauðsynlegt er að fá fitu
úr fæðunni því að fitunni
fylgja bæði mikilvæg fitu-
leysin vítamín og lífs-
nauðsynlegar fitusýrur.
Það er hins vegar ekki
sama hvaðan fitan er með
tilliti til hollustunnar og
þess vegna er hvatt til að
velja sem oftast olíu eða
mjúka fitu í stað harðrar
fitu. Með harðri fitu (fita í
föstu formi við stofuhita)
er átt við bæði mettaðar
fitusýrur og trans-
fitusýrur.
Transfitusýrur myndast við herð-
ingu fljótandi fitu og eru notaðar í
smjörlíki og ýmsar iðnaðarfram-
leiddar vörur, t.d. kex, sælgæti,
snakk og fleira. Þær myndast einnig í
vömb jórturdýra fyrir tilstilli örvera.
Mjúk eða ómettuð fita er ýmist ein-
ómettuð eða fjölómettuð. Öll ómettuð
fita er mjúk eða fljótandi við stofuhita
og hækkar ekki kólesteról í blóði.
Dæmi um mjúka fitu eru fljótandi
matarolíur, þykkfljótandi eða mjúkt
smjörlíki, lýsi og óhert fiskifita auk
fitu í fræjum og hnetum. Ekki er öll
fita sem á uppruna sinn í jurtaríkinu
mjúk fita. Bæði kókosfeiti (kókosolía)
og palmitín eru dæmi um jurtafitu
sem er mjög hörð og ekki hjartavæn.
Of mikil hörð fita í fæðunni
Fita í fæði Íslendinga hefur farið
minnkandi síðasta áratug en þó er
hörð fita enn allt of stór hluti fit-
unnar. Stærstur hluti hörðu fitunnar
kemur úr mjólkurvörum, smjöri,
smjörlíki og kjöti. Matvæli sem inni-
halda herta fitu eða transfitusýrur,
s.s. kex, kökur, snakk, franskar og
sælgæti, eru líka of algeng á borðum
Íslendinga.
Mikil hörð fita er óæskileg fyrir
heilsuna þar sem að hún hækkar
LDL-kólesteról í blóði og eykur þar
með líkurnar á hjarta- og æða-
sjúkdómum. Þó að aðeins lítill hluti
hörðu fitunnar sé trans-fitusýrur er
vert að hafa í huga að þær eru taldar
hafa jafnvel enn óheppilegri áhrif á
LDL-kólesteról í blóði og áhættu fyr-
ir hjartasjúkdóma en mettaðar fitu-
sýrur og því ber að halda neyslu
þeirra í lágmarki.
Aukum mjúku fituna
á kostnað hörðu fitunnar
Hlutfallið á milli harðrar og mjúkr-
ar fitu má bæta með því að nota olíu í
stað smjörs og smjörlíkis í matargerð
og velja mjúkt viðbit og smyrja að-
eins þunnu lagi á brauðið. Með því að
velja frekar fituminni mjólk, magurt
kjöt og skera sýnilega fitu burt af
kjöti er hægt að draga verulega úr
neyslu harðrar fitu. Vert er að muna
Mjúk fita hækkar
ekki kólesteról í blóði
Matvæli sem innihalda
herta fitu eða trans-
fitusýrur, s.s. kex, kökur,
snakk, franskar og sæl-
gæti, eru of algeng á borð-
um Íslendinga.
hollráð um heilsuna | lýðheilsustöð
Morgunblaðið/Ásdís
 Hvítlauksflysjari Hvítlauksrifin eru lögð á
gúmmímottuna, þeim rúllað með gúmmíið und-
ir og yfir og volà, hýðið rúllar af.
Byggt og búið 399 kr.
-hágæðaheimilistæki
Alvöru amerískir
vi
lb
or
ga
@
ce
nt
ru
m
.is
AFSLÁTTUR
30%
GE kæliskáparnir eru öflugir,
endingargóðir og glæsilega innréttaðir
Ís
sk
áp
u
r
á
m
yn
d
G
CG
21
SI
SF
SS
Verð nú
kr. 199.570 stgr.
GCE21YETFSS
Stærð: h 176x b 90,9 x d 60,7 sm
Með ryðfríum stálhurðum
Verð áður kr. 285.100 stgr.
Suðurlandsbraut 20, Reykjavík | Baldursnes 6, Akureyri Sími 588 0200 | www.eirvik.is