Samvinnan - 01.08.1968, Blaðsíða 72

OSTA
BAKKINN
er einstaklegci skemmtilegur og fjölbreytUegur réttur Tilvalinn sjónvarps-
réttur daglegur eftirréttur milli eóa eftirréttur viö hátíðleg tœkifceri og sér-
réttur á köldu borói Reyniö-ostabakka þaó er auövelt
Ostabakki
Raðið saman á fat ostum og ávöxtum eða græn-
meti og berið fram sem eftirrétt. Gott er að velja
saman milda og sterka osttegund. Þegar ostabakki
er borinn frant sem daglegur eftirréttur eru tvær
til þrjár osttegundir settar á bakka ásamt einum til
tveim tegundum af ávöxtum eða grænmeti, ost
stykkin borin fram heil, svo hver og einn geti skorið
sér ostbita eftir vild
A hátíðaborðið má skera oststafi, teninga og
sneiðar af ýmsum osttegundum og raða smekk-
lega á stóran bakka ásamt ávöxtum eða grænmeti
A meðfylgjandi mynd má sjá. Gráðost, camembert
ost, stykki af ambassador, tvær ostsneiðar vafðar
upp ofan á ostinum, valhnetukjarna stungið í.
tilsitterost skorinn í þykkar, þríhyrndar sneiðar
teninga af goudaosti ásamt grænum og rauðum
kokkteilberjum, stungið í appelsínu og teninga af
sterkum goudaosti með mandarínurifi. Ennfremur
eru á bakkanum appelsína, banani, epli og vínber
Fallegt er að skreyta með grænu grænmeti, svo sem
steinselju, dilli eða blaðsalati, þegar völ er á því
Ýmsa fleiri ávexti og grænmeti má hafa með ost-
unum á ostabakka, svo sem hreðkur, tómata.
agúrkur, ólífur, döðlur, gráfikjur, perur og ananas
GMcts-ct/ Ám/óUalan^'