Búnaðarrit - 01.01.1990, Page 76
Tafla 5. NiSurstöður rannsókna á íslenskuin svínum frá árunum 1989 og
1983.
Niðurstöður rannsóknar á íslenskum sláturgrísum 1989, alls 413 grísir. Niðurstöður rannsóknar á íslenskum svínum á svínabúinu Hamri 1983, alls 1757 grísir
Meðaltal Meðalfrávik Meðaltal Meðalfrávik
Fjöldi lifandi grísa í goti 10.9 2.6 10.5 2.7
Fjöldi grísa undirgyltu við fráfærur . . 9.9 1.4 9.3 1.4
Fæðingarþungi grísa, kg 1.35 0.18 1.21 0.17
Þyngdgrísa viðslátrun. kg 86.2 7.3 83.7 7.2
Fallþungi grísa, kg 59.6 5.1 55.7 5.9
Kjötprósenta 69.1 1.3 72.3 2.1
Fykkt fitu yfir bóg, mm 34.6 4.5 36.7 6.6
f’ykktfituámiðjumhrygg.mm . . . . 17.6 2.0 19.4 3.4
Pykkt fitu á lend, mm 20.1 3.8 26.8 6.4
Þykkt fitu ísíðu. mm 26.2 3.4 24.0 5.4
Skrokklengdgrísa.cm 93.4 2.9 90.1 3.5
Vaxtarhraði frá fæöingu til
slátrunar, g/dag . . 390.0 52.4 364.2 48.2
Aldur grísa viöslátrun, dagar . . 223.6 25.2 228.3 21.8
I’h í hrygg I klst. eftir slátrun 6.16 0.22
Ph ílæri 1 klst. eftirslátrun 6.01 0.19
PhíItrygg24klst.eftirslátrun 5.75 0.12
Ph ílæri 24 klst. eftirslátrun 5.81 0.13
Eftirtektarvert er hversu samstæðir sláturgrísirnir frá árinu 1989 eru,
einkum hvað varðar fituþykktina, en það bendir til að eigendum þessara
sláturgrísa hafi tekist að aðlaga framleiðslu sína að mestu leyti nýju
kjötmatsreglunum frá 1. september 1988. Þannig hefur þeim tekist að
mestu leyti að koma til móts við kröfur neytenda um fituminna kjöt og um
leið að lækka framleiðslukostnaðinn, þar sem fóðurnýting grísanna verður
meiri. Skýrslur sláturleyfishafa staðfesta þessa fullyrðingu, en þær sýna að
flest allir sláturgrísir frá þessum svínabændum fara í kjötflokkana Grís I* og
Grís I.
bessar tölur staðfesta niðurstöður rannsóknanna á íslenska svínastofnin-
um frá 1980-1983, að íslenskar gyltureru fyllilega sambærilegar við gyltur á
Norðurlöndum eða jafnvel betri hvað varðar frjósemi og móðurunthyggju.
Einnig ber aö taka fram að íslenskar gyltur Itafa yfirleitt sterka og vel gerða
fætur. Lélegir og veikbyggðir fætur gyltna er orðið mikið vandamál á
Norðurlöndum og í Vestur-Evrópu og algengt er að slátra þurl'i ungum
gyltum vegna lélegra fóta, jafnvel eftir 1 eða 2 got.
6) Þegar niðurstöður rannsóknanna frá árunum 1983 og 1989 eru bornar
saman sést, að mikiö hefur breyst til batnaðar hvað varðar fitusöfnun og
74
j