Morgunblaðið - 19.10.2017, Blaðsíða 62

mbl.is/TheKitchn
Einhverra hluta vegna er hrekkja-
vakan orðin meiriháttar hátíð hér á
landi og fyllast nú allar verslanir af
risastórum graskerum sem lands-
menn þekkja bara úr bíómyndum og
hafa ekki hugmynd um hvað þeir
eiga að gera við. En örvæntið eigi.
Það er minna mál en þið haldið að
skera út eitt svona kvikindi og hér
er aðferðin – skref fyrir skref! Við
hvetjum ykkur jafnframt til að prófa
því graskerin eru gríðalega mikil
prýði og fyrst við erum hvort eð er í
ruglinu er alveg eins gott að fara
alla leið.
Hrekkjavökugrasker
1 miðlungsstórt grasker – eða bara
eins mörg og þú vilt
pappírspoki
góður tússpenni
góður hnífur
góð ausa
góður snyrtihnífur (til að snyrta
skurðinn)
tvær stórar skálar (önnur fyrir fræ,
hin fyrir innvolsið)
viskustykki
sprittkerti og langur kveikjari
Aðferð
1. Búðu til gott vinnurými: Þektu
rýmið með pokum eða dagblöðum
og hafðu öll áhöld tilbúin.
2. Teiknað á graskerið: Finndu
bestu hliðina og teiknaðu síðan and-
litið á graskerið.
3. Teiknaðu lokið: Gerðu stóran
hring í kringum stilkinn.
4. Skerðu lokið af: Oft er gert ráð
fyrir að fólk eigi úrval af hnífum en
hér getur hefðbundinn dúkahnífur
komið að góðum notum. Passið upp
á að það sé halli á lokinu þannig að
það detti ekki ofan í graskerið.
5. Fjarlægðu fræin: Fræin eru föst
saman og reyndu að ná þeim þann-
ig upp úr og settu í skál. Þú skolar
þau síðar.
6. Mokaðu upp innihaldinu: Nú þarf
að tæma graskerið almennilega og
til þess er best að nota ausu.
7. Þurrkaðu graskerið: Notaðu eld-
húspappír eða viskustykki til þess.
Það er mun öruggara að skera
grasker sem er þurrt og fínt.
8. Skerðu út: Vandaðu þig en ekki
þó svo mjög að þetta taki marga
klukkutíma. Settu útskurðinn í
skálina með innvolsinu.
9. Snyrtu skurðinn: Hér er gott að
nota útskurðarhníf ef slíkur er til.
Hér ertu að snyrta skurðinn og það
skiptir í alvörunni miklu máli að
þetta sé sæmilega vel gert.
10. Settu kerti í graskerið: Nú er
það tilbúið og þú getur dáðst að
herlegheitunum. Mundu að snjallt
er að nota graskersfræin og þá
mælum við með því að þau séu
skoluð og síðan ristuð á pönnu.
thora@mbl.is
Toppurinn Hér skiptir miklu máli
að fleygskera þannig að topp-
urinn detti ekki ofan í graskerið.
Flái Passið ykkur að halla
hnífnum þannig að
toppurinn takist upp á tíu!
Svona
skerðu út
hrekkja-
vöku-
grasker
Nabbi Sumir skera út
lítinn nabba til að lokið
skorðist rétt.
Lagað til
Skurðurinn
snyrtur.
Góður penni er
nauðsyn Byrjað á að
teikna á graskerið.
Herlegheitin tæmd
Graskerið orðið
tómt að innan.
Allt að gerast
Búið að merkja
dásemdina.
Þurrt er best Grasker-
ið þurrkað til að það sé
öruggara og auðveld-
ara að skera það út.
Staðalbúnaður Hníf-
ur og ausa eru staðal-
búnaður þegar skera
skal út grasker.
Tækjabúnaðurinn Gott er að
hafa skál og öll áhöld við hönd-
ina. Og ef veður leyfir er
snjallt að gera það utandyra.
Tadammmm! Og svona
líta þau út með kerti.
Varlega
Skerðu var-
lega út.
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 19. OKTÓBER 2017
Hindberjajógúrt
Lífrænar
mjólkurvörur
• Engin aukaefni
• Meira af Omega-3
fitusýrum
• Meira er af CLA
fitusýrum sem byggja
upp vöðva og bein
• Ekkert undanrennuduft
• Án manngerðra
transfitusýra
www.biobu.is
NÝ AFURÐ FRÁ BIOBÚ!
Lodge járnpanna, 26 cm
Verð 8.900 kr.
laugavegi 47 www.kokka.is kokka@kokka.is