Morgunblaðið - 04.12.1986, Blaðsíða 53

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 4. DESEMBER 1986
53
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
Franskt skáld sagði eitt sinn:
Við njótum aðeins til fulls þeirrarglcði
sem við veitum öðrum.
— orð til umhugsunar —
Þegar réttur sá sem hér
fylgir var borinn á borð,
vakti það mikla ánægju, svo
bragðgóður þótti hann. Hrá-
efnið var líka frábært, eða
glænýr regnbogasilungur.
Hann fæst I mörgum fisk-
verslunum borgarinnar.
Lögmenn og lausir endar
Kvikmyndir
Sæbjörn Valdimarsson
Laugarásbíó: Lagarefir —
Legal Eagles ☆ ☆ ☆
Leikstjórn, handrit Ivan Reit-
man. Aðalhlutverk Robert
Redford, Debra Winger, Darryl
Hannah, Terence Stamp. Uni-
versal 1986. Ca. 120 mín.
í þeirri fáguðu gamanmynd,
Lagarefum, er atburðarásin ári
snúin. Debra Winger er lögmaður
Daryl Hannah, sem sökuð er um
að hafa stolið málverki úr eigu
listaverkasafnara. Var það gjört
af föður hennar, frægum málara,
sem fórst í eldsvoða fyrir löngu,
þar sem jafnframt brunnu flest
hans verk. Hannah telur að lista-
salamafía sé viðriðin brunann og
frá þær Winger héraðssóknara,
Robert Redford, sér til hjálpar í
málinu sem verður æ flóknara og
hættulegra...
Lagarefir minnir talsvert á
hinar gömlu, góðu, stílfögru og
oft flóknu gamanmyndir með
sakamálaívafi frá árum áður,
meðan við nutum krafta lista-
manna á borð við Capra, Cukor,
Tracy og Hepburn. Það er valinn
maður í hveiju rúmi, jafnt framan
sem aftan við tökuvélarinnar.
Tökustaðimir valdir af kostgæfni,
allur rammi myndarinnar, munir,
leiksvið, leikhópur, af smekkvísi.
Handritið á köflum hnyttið og
skynsamlegt. Þó er eitthvað tóma-
hljóð að baki þessu fágaða yfir-
borði. Innihaldið stendur tæpast
undir því. Sagan sjálf er ekkert
ýkja merkileg, snúin og handrits-
höfundur skilur víða eftir lausa
eða losaralega enda. Þá virðist
Reitman, (Stripes, Ghostbust-
ers), ekki finna sig jafnvel við
stjómvölinn í öguðum gaman-
myndum og försum.
En það er ekki við stjörnufans-
inn að sakast. Hannah er nokkuð
sannfærandi sem hin óvissa og
óskipulagða listamannsdóttir og
fullkomlega sannfærandi sem
lífshættuleg karlagildra. Winger
er góður leikari sem hér fær að
líkindum slakasta aðalhlutverkið,
hins afbrýðisama og ástfangna
lögfræðings, sem hún skilar þó
með ágætum. En gamli refurinn,
Robert Redford, stelur senunni
eins og sjarmömm er einum lag-
ið. Sviðsframkoma hans einkenn-
ist af siðfágaðri reisn og húmor,
sem, þegar best lætur, minnir á
sjálfan Cary heitinn Grant. Þetta
iru karlar sem af fágætum verð-
leikum geta, á góðum degi, gert
útslagið á hvort mynd hrífur
áhorfendur eða ekki, bjargað þeim
hreinlega fyrir hom á eigin reikn-
ing. Það tekst Redford svo
sannarlega að þessu sinni.
Silungur
fylltur
og bakaður
1 kg silungur (1—2 stk.),
salt og pipar.
Fylling:
3 msk. smjörlíki,
V2 laukur (saxaður),
1 hvítlauksrif (pressað),
200 gr sveppir (1 dós),
1 stór gulrót (niðurrifln),
1 tsk. steinselja,
3 msk. brauðmylsna,
V« bolli vatn.
Soð:
2 msk. smjörlíki,
'/2 laukur, gróft skorinn,
1 lárviðarlauf,
V2 bolli vatn,
timian.
1. Silungurinn er hreinsaður vel,
hann er slægður og tálkn em fjar-
lægð en fiskurinn ekki hausskorinn.
Holið er hreinsað vel og í það stráð
salti og pipar.
2. Fyllingin er síðan útbúin.
Smjörlíkið er brætt í potti og er
saxaður laukur og niðurrifin gulrót
látið krauma í feitinni í 1—2 mín.
Því næst er pressuðum hvítlauk,
sveppum, brauðmylsnu og vatni
blandað saman við ásamt salti eftir
smekk. Ef notaðir em nýir sveppir
em þeir saxaðir smátt og steiktir
með lauknum.
3. Ofninn er hitaður í 225 gráð-
ur. Fyllingin er sett í hol silungsins
og fiskurinn síðan lagður á smurðan
eldfastan disk eða formmótaðan ál-
pappír.
4. Vatn ásamt söxuðum hálfum
lauk er sett í mótið með silungnum
og er lárviðarlauf, brotið í tvennt
og lagt hjá. Smjörlíkið er brætt og
því hellt yfir fískinn og að síðustu
timian (V« tsk.) stráð yfír hann.
5. Diskurinn eða mótið með sil-
ungnum er sett í heitan ofninn og
lok eða álþynna sett yflr. Hann er
síðan bakaður í 20 mín. og er soðinu
hellt yflr fískinn af og til á bökun-
artíma. Lokið er tekið af og fiskurinn
bakaður 10 mín. til viðbótar. Bökun-
artíminn er miðaður við silung 1 kg
að þyngd.
Soðinu er hellt varlega af fiskinum
og laukur og krydd síað frá. Silung-
urinn er borinn fram heill. Ef hann
er bakaður í álpappír, sem ég reynd-
ar geri, er einfaldast að setja hann
á borð á fati en í álpappímum. Mót-
ið hann eftir fatinu, skreytið með
sítrónubátum.
Regnbogasilungurinn er borinn
fram með niðurskorinni sítrónu,
soðnum kartöflum, soðinu af fiskin-
um (það má þykkja það með 1 msk.
af hveiti eða 1 eggjarauðu) og hrá-
salati.
GÓÐA VERÐIÐ ER EKKI (WÐ BESTA VIÐ MASSIVE (JÓSIIM
heldur gæðin, útlitið og góða verðið.
Verð á hráefni: 1 kg regnbogasilungur kr. 240,00
1 dós sveppir kr. 64,80
1 laukur kr. 5,00
1 sítróna kr. 15,00
kr. 324,80
Þú svalar lestrait>örf dagsins
ás|öum Moggans!
Það er óþarfi að fara bæinn á enda í leit að Ijósum,
því belgísku MASSIVE Ijósin frá Borgarljósum eru
vönduð, falleg og á ótrúlega góðu verði. Vönduð Ijós
eru yfirleitt dýr, en stærð og afkastageta MASSIVE
verksmiðjanna gerir þeim kleift að halda verðinu í
lágmarki án þess að kröfur um gæði, öryggi og góða
hönnun sitji á hakanum.
Myndirnar hér að ofan sýna aðeins brot af úrvalinu.
Komið í verslunina eða hringið og við sendum þér
Ijósin í póstkröfu. Greiðslukortaþjónusta.
MASSIVE LJÓSIN FÁST UM LAND ALLT:
Aðalbúðin hf. Siglufirði, Árvirkinn hf. Selfossi, Einar Guðfinnsson hf. Bolungar-
vlk, Ósbær Blönduósi, G.H. Garðabæ, Húsið Stykkishólmi, Ljós og raftæki
Hafnarfirði, Jónas Þór Patreksfirði, Kaupfólag Rangæinga Hvolsvelli, Kaupfé-
lag Skagfirðinga Sauðárkróki, Kjami sf. Vestmannaeyjum, Óttar Sveinbjöms-
son rafverktaki Hellissandi, Radlóvinnustofan Akureyri, Rafsjá hf. Sauðárkróki,
Grímur og Ámi Húsavik, Raftækjavinnustofan sf. Ólafsfirði, Sigurdór Jóhanns-
son rafverktaki Akranesi, Straumur hf. Isafirði, Sveinn Guðmundsson rafverk-
taki Egilsstöðum.
Skeifunni 8, sími 82660
augljós