Morgunblaðið - 28.03.1987, Side 14

14
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 28. MARZ1987
-r
Appelsínur
Heimilishorn
Bergljót Ingólfsdóttir
Það er langt síðan jafngóðar
appelsínur hafa verið á boðstól-
um hér og það margar tegundir
jafngóðar. Má því segja að nú
sé enn meiri ástæða en oft áður
til að láta þennan ávöxt vera
hluta af daglegri fæðu.
Það er kunnara en frá þurfi
að segja að appelsínur, ásamt
öðrum sítrusávöxtum, eru ríkar
af c-vítamíni. í 100 g af app-
elsínu eru 50 mg af c-vítamíni
og hitaeiningar eru 45 í sama
magni. Appelsínutréð kom upp-
haflega frá Kína, nafnið app-
elsína merkir nánast epli frá
Kína. En nú eru ræktaðar app-
elsínur víða í heiminum og til
íslands eru þær fluttar frá mörg-
um mismunandi löndum. En
hvað er hægt að gera við app-
elsínur annað en borða þær eins
og þær koma fyrir. Þar er af
mörgu að taka, skal fátt eitt
nefnt.
Spánskt salat

Appelsinubúðingur
Eggjasnafs með
appelsínusafa
Ein eggjarauða er hrærð með
U/2—2V2 tsk. af sykri, safi úr V2—1
appelsínu er hrærður saman við,
dálítið af ráínum sett út í ef vill.
Borið fram í glösum með skeið.
Appelsínubúðingur
Safi úr tveimur appelsínum,
2 eggjarauður,
3 matsk. sykur,
2 dl rjómabland eða mjólk,
4 plötur matarlím.
Þetta er allt sett í pott og hitað
varlega (má ekki sjóða). Þegar
áferðin er orðin jöfn er potturinn
tekinn af plötunni, innihaldið er
kælt og hrært í á meðan.
2 dl ijómi þeyttur og 2 eggja-
hvítur stífþeyttar, hvort tveggja
hrært saman við. Búðingurinn sett-
ur í lítil glös. Ætlað fyrir 6.
Spánskt salat
1 salathöfuð,
1 gul paprika,
2 appelsínur,
1—2 litlir laukar.
Sósa:
4 matsk. ólífuolía,
Fyrsta stórrallý ársins!
Þá eru þeir lagðir af stað aftur rallararnir. Einhverjir kunna
að hafa helst úr lestinni en enginn þeirra svaf yfir sig.
í dag aka þeir suður að ísólfsskála (kl. 7.41),
að Stapafelli (kl. 8.16), Stapa (kl. 8.47), ís-
ólfsskála (kl. 9.17), um Hvassahraun
(kl. 10.07) og að Stapa (kl. 10.39). Áð
verður við TOMMA BORGARA Fitjum
í Njarðvík, kl. 10.50-12.17 og von-
andi étur enginn yfir sig af TOMMA
BORGURUM Keppnin heldur svo
áfram og enn verður ekið að Stapa
(kl. 12.26), Trölladyngju (kl.
12.46), snúið við og aftur að
Trölladyngju (kl. 14.00),
Stapa (kl. 14.35), Stapa-
felli (kl. 15.06) og um
Hvassahraun (kl. 15.30).
Stoppað verður við TOMMA
BORGARA í Hafnarfirði kl.
16.00 og hafa keppendur
verið stranglega áminntir um
að láta ekki löngunina í TOMMA
BORGARA bera sig ofurliði.
mldos auglýslnoaþtónusta, s. 685651