Morgunblaðið - 18.12.2004, Page 41

MORGUNBLAÐIÐ LAUGARDAGUR 18. DESEMBER 2004 41
DAGLEGT LÍF
❄ ❄❄❄ ❄❄ ❄ ❄ ❄ ❄ ❄❄ ❄❄ ❄ ❄ ❄ ❄❄ ❄ ❄❄ ❄❄ ❄ ❄❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄❄
❄
❄
❄
❄
❄ ❄ ❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄ ❄❄ ❄❄❄❄ ❄❄ ❄❄ ❄
❄ ❄❄ ❄ ❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄
❄❄❄❄❄❄❄
Jólaþjónusta starfsfólks
Jól í görðunum
Á jólum kemur fjöldi fólks í Fossvogskirkjugarð, Gufuneskirkjugarð og
Suðurgötugarð til þess að huga að leiðum ástvina sinna. Við munum leit-
ast við að leiðbeina ykkur eftir bestu getu. Hægt er að nálgast upplýsing-
ar um staðsetningu leiða á vefnum: gardur.is
Þjónustusímar 585 2700 og 585 2770
Aðalskrifstofan í Fossvogi, sími 585 2700 og skrifstofan í Gufunesi, sími
585 2770, eru opnar alla virka daga frá 8.30-16.00. Skrifstofurnar eru
opnar á Þorláksmessu og aðfangadag frá kl. 9.00-15.00. Þar veitum við
upplýsingar, gefum leiðbeiningar um aðhlynningu leiða og afhendum rat-
kort ef þörf krefur.
Þjónusta á Þorláksmessu og aðfangadag
Á Þorláksmessu og aðfangadag, milli kl. 10:00 og 15:00, verða Fossvogs-
kirkja og þjónustuhús í Gufuneskirkjugarði opin fyrir þá sem vilja staldra
við í dagsins önn. Á aðfangadag munu prestar verða til staðar í Fossvogs-
kirkju. Starfsmenn Kirkjugarðanna verða á vettvangi í görðunum báða
þessa daga og taka á móti ykkur og leiðbeina frá kl. 9:00-15:00.
Tilkynning frá Kirkjugörðum
Reykjavíkurprófastsdæma
Gleðilega jólahátíð
Kirkjugarðar Reykjavíkurprófastsdæma
www.kirkjugardar.is
❄❄❄❄❄❄❄ ❄ ❄❄❄❄❄ ❄ ❄
❄ ❄❄❄ ❄❄❄❄ ❄❄ ❄ ❄ ❄❄ ❄ ❄ ❄❄ ❄
❄ ❄❄ ❄
Lára Guðleif
Kjartansdóttir
„Fjölskyldan mín
og hefðirnar.“
HVAÐ ER ÓMISSANDI Á JÓLUM?
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Fjölskyldan
KARTÖFLUR bjóða upp á fjöl-
breytta matreiðslumöguleika og hafa
enda lengi verið einkar vinsælt með-
læti hjá landsmönnum. Uppskrift-
irnar sem hér fylgja á eftir koma frá
kartöfluverksmiðju Þykkvabæjar.
Kartöflubátar með
rósmaríni og rauðlauk
Góðir með alls konar steiktu kjöti og
fuglakjöti, t.d. með nautasteik,
lambakjöti eða kjúklingi.
1 poki (700 g) Þykkvabæjar
kartöflubátar
1 rauðlaukur
1–2 hvítlauksgeirar
1–2 greinar rósmarín
3 msk. ólífuolía
nýmalaður pipar
salt
Ofninn hitaður í 210°C. Rauðlauk-
urinn skorinn í helminga og hvor
helmingur um sig í þunnar sneiðar.
Hvítlaukurinn saxaður smátt og
rósmarínið einnig. Öllu blandað vel
saman í eldföstu móti, sett í ofninn og
bakað í um 20 mínútur.
Kartöflubátar með
hvítlauk og steinselju
Góðir með t.d. lambasteik, svínasteik
eða fuglakjöti.
1 poki (700 g) Þykkvabæjar kart-
öflubátar
5–6 hvítlauksgeirar
hnefafylli af saxaðri steinselju
nýmalaður pipar
salt
4 msk. ólífuolía
Ofninn hitaður í 210°C. Hvítlauks-
geirarnir afhýddir og marðir dálítið
með flötu hnífsblaði. Settir í eldfast
mót ásamt kartöflunum.
Steinselju, pipar og salti hrært
saman við olíuna, hellt yfir kartöfl-
urnar og blandað vel. Sett í ofninn og
bakað í um 20 mínútur.
Kartöflubátar með steikinni
 MATUR
SAMKVÆMT könnun lektors við
Háskólann í Árósum gengur körlum
betur en konum á óundirbúnum
skyndiprófum sem kanna almenna
þekkingu innan sögu og landafræði.
Berlingske Tidende greindi frá því að
103 sagnfræðinemar þreyttu óund-
irbúið skyndipróf með 32 spurningum
og karlar svöruðu að meðaltali 17,1
spurningu rétt en konur 8,4.
„E.t.v. er skýringa að leita í upp-
eldi. Kannski er þær að finna í gen-
unum,“ segir í Berlingske. Að mati
Anders Bøgh lektors er það vanda-
mál að konurnar standa sig ekki bet-
ur og munurinn á kynjunum kemur
honum á óvart. Að hans mati er ekki
um það að ræða að könnunin hafi ver-
ið vitlaust framkvæmd. Ástæðnanna
sé frekar að leita í ólíkri félagsmótun
og uppeldi. Hann leggur áherslu á að
þótt fólk skorti almenna þekkingu til
að grípa til, sé það ekki merki um
gáfnaskort. Hann sér engan mun á
kynjunum þegar kemur að venjuleg-
um prófum þar sem rökfærsla, grein-
ing og skilningur skiptir máli.
Prófið var lagt fyrir sagnfræði-
nemana í kjölfar þess að 192 fyrsta-
ársnemar við Árósaháskóla þreyttu
prófið fyrr árinu. Að meðaltali svör-
uðu þeir 9,9 spurningum rétt af 32 og
olli það kennurum áhyggjum.
 MENNTUN
Kynjamunur
á almennri
þekkingu?
EGG ERU vinsæl á jólum enda
notuð í stórar sem smáar kökur, í
jólaísinn, jólafrómasinn og salatið
svo fátt eitt sé nefnt. Við skreytum
sömuleiðis brauðtertur og snittur
með harðsoðnum eggjum og gerum
fleira gott. Egg eru á hinn bóginn
viðkvæm vara og því er mik-
ilvægt að geyma þau rétt,
hvort sem þau eru hrá eða
harðsoðin, samkvæmt upp-
lýsingum frá Leið-
beiningastöð
heimilanna.
Þegar eggja-
hvítur hafa ein-
göngu verið not-
aðar, t.d. í mar-
engs, sitja rauðurnar eftir.
Geymsluþol þeirra í kæli er mjög
takmarkað, en best er að frysta
þær ef ekki á að nota þær daginn
eftir. Jafnframt má frysta innihald
heilla eggja, en þá eru eggin, þ.e.
rauður ásamt hvítum, þeytt létt
saman fyrir frystingu og í fimm
egg er sett ein msk af sykri og
1–1½ tsk af salti. Eggjarauður sér
eru einnig þeyttar létt saman og
sama magn af sykri og salti sett
saman við. Eggjahvítur eru hins-
vegar frystar án sykurs og salts.
Best er að láta eggin þiðna hægt
og rólega, helst í kæliskáp, og síð-
an þarf að hafa í huga viðbætt syk-
ur- og saltmagn þegar nota á eggin
í tiltekna uppskrift. Geymsluþol
eggja er sagt 8–10 mánuðir við 18
gráðu frost, en hvíturnar geym-
ast þó mun betur en heil egg
og rauður.
Harðsoðin egg geym-
ast í einn til tvo daga í
kæli. Linsoðin egg
skal borða samdæg-
urs. Réttir með
hráum eggjum, t.d.
frómas, súkkulaðimús,
búðingar og sósur hafa takmarkað
geymsluþol og skal ekki geymast
lengur en einn dag í kæli. Majón-
essalöt geymast í tvo til þrjá daga í
kæli.
Gerilsneydd egg eru komin á
markað hérlendis og hafa þau mjög
gott geymsluþol, samanber dag-
setningar á umbúðum. Egg þessi
geta verið ágætur kostur fyrir
marga að nota um jól þegar mikið
liggur við.
 MATVÆLI|Egg eru viðkvæm vara
Takmarkað geymsluþol