Morgunblaðið - 18.08.2016, Page 31

„Ég fór í skóla á Akureyri, síðan að
vinna á Bautanum fyrir 7-8 árum,
flutti svo heim og síðan endanlega til
Hákonar fyrir fjórum árum. Svo
ákváðum við í fyrra að búa í Ólafs-
firði. Hákon keyrði þá á milli dag-
lega, til og frá vinnu,“ segir Val-
gerður.
Fyrsta verkið, eftir að búið var að
ganga frá kaupunum á Siglufirði, var
að breyta nafni fiskbúðarinnar, sem í
áratugi hafði verið Fiskbúð Siglu-
fjarðar, í Fiskbúð Fjallabyggðar.
„Það var alveg borðleggjandi. Þetta
er bara hluti af þessu sameiningar-
ferli, að benda á að þetta sé ein
heild,“ segja þau.
Þau keyptu fiskbúðina 1. maí og
tóku sér drjúgan tíma í að græja og
pússa og hafa gert það vel.
„Við erum að reyna að höfða meira
til yngri kynslóðarinnar en gert hafði
verið, með því að bjóða upp á ýmsar
nýjungar, enda á venjulegur fiskur
ekki svo mjög upp á pallborðið hjá
þeim aldurshópi, og við erum mjög
ánægð með viðtökurnar; ég held að
flestir bæjarbúar séu að taka okkur
afbragðsvel, ef ekki allir,“ segir Val-
gerður.
„Hingað hafa komið þó nokkuð
margir útlendingar á bílaleigubílum
sem segjast hafa keyrt hálft Ísland
og ekki séð fiskbúð, og þeir spyrja
gjarnan hvort þetta sé sú eina í land-
inu,“ segir Hákon. „Okkur fannst við
ekki ná til þeirra eins og við vildum
en það hefur breyst, þeir eru orðnir
miklu sýnilegri núna,“ segir Val-
gerður. „Ég held að þeir sem voru
hérna fyrr í sumar hafi einfaldlega
ekki verið með eldunaraðstöðu, sem
þessir eru með núna. Þeir spyrja líka
gjarnan hvort þeir geti tekið með sér
eitthvað heim til útlanda, til að gefa
fólkinu sínu að smakka, síld til dæmis
og fleira, en í raun og veru er harð-
fiskur það eina sem við getum bent á.
Hitt er allt kælivara,“ segja Val-
gerður og Hákon.
Bleikjan er frá Hlíð í Ólafsfirði en
annar ferskfiskur kemur nánast allur
frá Fiskmarkaði Siglufjarðar. Þau
hjón eru líka að þjónusta Ramma við
að selja fiskblokkir og rækju. Harð-
fiskurinn er frá Grenivík. Hákarlinn
frá Hólmavík.
Eru með heimsendingar-
þjónustu á döfinni
„Við erum með opið alla virka daga
frá 10-5 og vorum í sumar með opið á
laugardagsmorgnum, meira kannski
til að auglýsa nýju búðina frekar en
eitthvað annað. Ólafsfirðingar eru
farnir að koma yfir, eftir að þetta tók
að spyrjast út. Þeir eru farnir að
spyrja um heimsendingarþjónustu og
við erum að gæla við að koma ein-
hverju slíku á, sem yrði í tengslum
við ferðir okkar yfir í Ólafsfjörð, ef
við höfum lokað í vetur frá 1-3 eða
eitthvað svoleiðis, eins og við erum að
hugsa um. Þá myndum við taka við
pöntunum frá 10-12. Það er fullt af
fólki sem er að vinna til klukkan
fimm síðdegis og á erfitt með að
komast hingað af þeim sökum og við
verðum ekki með opið á laugar-
dögum eða sunnudögum, í það
minnsta ekki í vetur. Eins er með
eldra fólk í Ólafsfirði, það á ekki eins
auðvelt með að koma hingað til okkar
og það sem hér býr á staðnum,“ segir
Valgerður.
En varðandi sögu Norska sjó-
mannaheimilisins kom eitt í ljós ný-
verið sem menn þar nyrðra ekki
vissu. Í kjallara hússins hefur
löngum verið talið að hafi einungis
verið geymslur, á aðalhæð sam-
komusalur, lesstofa, kaffistofa, eld-
hús, aðstaða læknis og starfsfólks og
í risi tvær sjúkrastofur með fjórum
rúmum hvor og herbergi hjúkr-
unarfólks. En norsk heimsókn í sum-
ar bætti nýjum, áhugaverðum upp-
lýsingum þarna við.
„Einhverju sinni á lokunartíma,
þegar ég var að flaka, bankar hérna
upp á Norðmaður; eiginkona hans
var skammt undan, og þau langaði
svo mikið að fá að skoða efri hæðina,
því konan hafði verið hér í kringum
1950 sem þjónustustúlka. Ég bauð
þeim upp og labbaði hringinn og þá
sögðu þau mér að á neðri hæðinni,
þar sem fiskbúðin nú er, hefði verið
aðstaða til að baka lefsur sem svo
voru fluttar upp, þar sem kostgang-
ararnir biðu. Þetta lengir því enn
sögu kjallarans sem framleiðslu-
staðar á matvælum,“ segir Hákon að
lokum, glaður yfir þessari merku
uppgötvun.
Og ekki einn um það.
Fiskborðið Þau hjón reyna með fiskréttaúrvalinu að höfða líka til yngra fólks.
FRÉTTIR 31Innlent
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 18. ÁGÚST 2016
Notaðu 1–2 tappa af Neutral í þvottahólfið eftir
því hversu óhreinn þvotturinn er.
NEUTRAL FLJÓTANDI ÞVOTTAEFNI LEYSAST HRAÐAR
UPP OG GEFA BETRI VIRKNI ÞEGAR ÞVEGIÐ ER VIÐ
LÁGAN HITA EÐA Á HRAÐÞVOTTASTILLINGUM
1–2
tappar
SÉRSTAKLEGA ÞRÓAÐ FYRIR
VIÐKVÆMA HÚÐ
0% ILMEFNI
0% LITAREFNI
Þróað sérstaklega
fyrir viðkvæma húð
í samvinnu við
dönsku astma og
ofnæmissamtökin
Búðin er einnig í sama húsi og
Fiskmarkaður Suðurnesja, þang-
að sem Kári sækir hráefnið auk
þess að kaupa fisk á markaðnum í
Bolungarvík. „Nú fer allur fiskur
á markað og því er þægilegt að
nálgast hráefnið,“ segir hann en
tekur þó fram að það sé mikil
vinna að ná í sem flestar fiskteg-
undir. Hann snyrtir og flakar
fiskinn og verkar einnig sinn eig-
in saltfisk og harðfisk, svo ekki sé
nú minnst á skötuna. Í fiskborð-
inu eru oft yfir 30 vörutegundir.
„Það er hörkuvinna að reka
fiskbúð, vinnutíminn oft 12-14
tímar á dag. Lífið er ekki salt-
fiskur hjá mér, heldur einfaldlega
fiskur,“ segir Kári fisksali, léttur
að vanda.
Morgunblaðið/Sigurjón J. Sigurðsson
Fisksali Kári Þór
Jóhannsson rekur
Fiskbúð Sjávar-
fangs á Ísafirði.