Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1953, Side 153
— 151
1953
D. Matvælaeftirlit ríkisins.
Atvinnudeild Háskólans liefur látið
| te eftirfarandi skýrslu um rannsókn-
u' sinar á matvælum vegna matvæla-
eftirlits rikisins á árinu 1953:
I- Mjólk, mjólkurvörur, neyzluvatn
o. fl.
Til gerlarannsókna bárust Atvinnu-
'teildinni 984 sýnishorn af mjólk,
ttijolkurvörum, neyzluvatni o. fl., sem
tekin voru af heilbrigðisyfirvöldunum
e°a í samráði við þau. Sýnishorn bár-
nst frá borgarlækni í Reykjavík (939),
neraðslækni i Vestmannaeyjum (5),
^raðslækni i Hafnarfirði (2), hér-
nðslækni á Siglufirði (8) og eftirlits-
ntanni lyfjabúða (30). Sýnishornin
^kiptust þannig eftir tegundum: Mjólk
^24, dósamjólk 2, rjómi 110, rjómaís
“0, skyr 1, mjólkurflöskur 110, vatn
V, uPPþvottavatn 173, skolvatn úr
mjólkurílátum 1, flaska 1, augndropar
°’ 30, appelsín (Sherbet) 1, berja-
Satt 1, hænsnafóður 3.
Um niðurstöður rannsóknanna skal
Pctta tekið fram:
Mjólk til gerilsneyðingar: Flokkun,
sýnishorn: 6 í I. flokki, 5 í II.
Uokki 0g 2 i III. flokki. Gerlafjöldi,
. _ sýnishorn: 11 með gerlafjölda und-
milljórn pr. 1 sm3, 4 með 1—10
tmiljónir pr. 1 sm3. Mjólk til neyzlu
°Uerilsneydd: Af 93 sýnishornum
'feyndust 11 hafa of litla feiti. Gerla-
Joldi, 93 sýnishorn: 74 með gerla-
J°lda undir 30 þúsund pr. 1 sm3, 7
ínn —100 þúsund og 12 með yfir
111 þúsund pr. 1 sm3. Mjólk geril-
s.neydd: Fosfatase-prófun, 316 sýnis-
2°'n: öll nægilega hituð. Gerlafjöldi,
u sýnishorn: 167 sýnishorn með
Serlafjölda undir 30 þúsund pr. 1 sm3,
1 ^,nieð ^0—100 þúsund og 5 með yfir
. 0 þúsund pr. 1 sm3. Coli-titer, sömu
ý.nishorn: 1 pósitívt í 2/10—5/10 sm3.
t 316 sýnishornum reyndust 8 hafa
litla feiti. Rjómi gerilsneyddur:
°rchs-prófun, 110 sýnishorn: Öll
Í^Stlcga hituð. Feiti, 109 sýnishorn:
höfðu of litla feiti. Gerlafjöldi, 110
yntshorn: 107 sýnishorn með gerla-
J°lda undir 30 þúsund pr. 1 sm3, 2
eð 30—ioo þúsund og 1 með yfir
100 þúsund pr. 1 sm3. Coli-titer, sömu
sýnishorn: 3 pósitív í 2/10—5/10 sm3
og 1 i 1/100 sm3. Rjómaís: Gerlafjöldi,
80 sýnishorn: 61 sýnishorn með gerla-
fjölda undir 30 þúsund pr. 1 sm3, 6
með 30—100 þúsund og 13 með yfir
100 þúsund pr. 1 sm3. Coli-titer, sömu
sýnishorn: 14 pósitív í 2/10—5/10 sm3
og 2 í 1/100 sm3. Mjólkurflöskur: Af
110 flöskum voru 84 vel þvegnar, 20
sæmilega og 6 illa þvegnar. Vatn, sjór
og ís: Af 19 sýnishornum af neyzlu-
vatni reyndust 8 óaðfinnanleg, 1 gall-
að og 10 ónothæf. Af 25 sýnishornum
af vatni og sjó til baða reyndist 1 ó-
aðfinnanlegt, 3 sæmileg og 21 ónot-
hæft. Af 3 sýnishornum af ismolum
til neyzlu reyndist 1 óaðfinnanlegt, 1
gallað og 1 mjög slæmt. Uppþvotta-
vatn: Sýnishornin metin af borgar-
lækni. Augndropar o. fl.: Sýnishornin
metin af eftirlitsmanni lyfjabúða.
II. Ýmsar neyzlu- og nauðsynja-
vörur.
Ávaxtasaft 1, edik 3 (í öllum sýnis-
hornunum fundust mygluþræðir),
fiskmeti 1, gosdrykkir 1 (sýnishornið
reyndist vera óblandað coca-cola-gos-
drykkjasaft), kaffi 2, kaffibætir 1,
kjötmeti 4, krydd 22 (4 sýnishorn af
kardamómum innihéldu meira af ösku
en heimilað er), koruvara 1, smjör 3,
smjörliki 1, sykur 3 (1 sýnishorn inni-
hélt óeðlilega mikið af ösku, og fannst
í henni zink, en ekkert blý), þurrk-
aðir ávextir 4, ýmislegt 14 (i 1 sýnis-
horni af blóðmör fannst saur), í 1
sýnishorni af búðingsdufti fannst
saur, sennilega rottusaur).
Rvík. Við matvælaeftirlit og annað
heilbrigðiseftirlit unnu nú, eins og
áður, 5 eftirlitsmenn. Fóru þeir í sam-
tals 7190 bókaðar eftirlitsferðir á ár-
inu. Að öðru leyti vísast til eftirfar-
andi töflu um framkvæmd og niður-
stöður eftirlitsins.
Hafnarfj. Litið hefur verið eftir
mjólkur- og matvælabúðum í bænum,
einkum hreinlæti, og nokkrum sinnum
tekin sýnishorn til rannsóknar, ef á-
stæða þótti til eða kvartanir bárust.
Voru sýnishornin rannsökuð á At-
vinnudeild Háskólans.