Morgunblaðið - 03.06.2021, Page 52

Allir M E Ð M B L . I S O G H A G K A U Pgrilla
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 3. JÚNÍ 2021
Aðalstræti 2 | s. 558 0000
Borðapantanir í síma 558 0000
eða á www.matarkjallarinn.is
LEYNDARMÁL
MATARKJALLARANS
Í boði öll kvöld 17:00-21:30
Í boði alla virka daga frá 11:30-14:30
6 rétta veisla að hætti kokksins
(aðeins fyrir allt borðið)
4 rétta veisla að hætti kokksins
Sumartilboð 4.990 kr.
9.990 kr. á mann
Í HÁDEGINULITLA
LEYNDARMÁLIÐ
Nýttu ferðagjöfina
hjá okkur
Grísarif
Saus guru Cola BBQ Sauce
Maís
Rótargrænmeti
Source Fiery Ginger Beer
Hvítlaukur
Timjan
Rósmarín
Sérvalið RUB-krydd
Sérvalin hvítlaukssósa
Takið grísarifin úr pakkningunum
og rífið himnuna af. Skerið hvítlauk í
tvennt og setjið í stóran pott ásamt
nokkrum greinum af timjan og
rósmarín.
Makið vel af RUB-kryddi á rifin –
báðum megin. Setjið rifin í pottinn
og hellið bjór í pottinn þannig að
fljóti yfir rifin. Hér er frjálst bjórval
og fyrir bjóráhugafólk er skemmti-
legt að prófa sig áfram með teg-
undir. Reynið samt að velja bragð-
miklar tegundir til að það skili sér
með sem mestu bragði í kjötið.
Látið suðuna koma upp, lækkið
undir og látið malla í tvo klukkutíma.
Ef þið hafið ekki svo langan tíma
dugar klukkutíminn en tíminn vinn-
ur með ykkur hér þannig að við
mælum heilshugar með tveimur
klukkustundum eða lengur.
Grillið kjötið á meðalháum hita og
penslið vel með grillsósu. Kjötið þarf
ekki að grilla lengi og takið það af
þegar komnar eru fallegar grill-
rendur á það.
Grillið álbakkana með rótar-
grænmetinu og maísnum. Berið
fram með hvítlaukssósunni.
Grilluð bjórsoðin grísarif með geggjuðu grænmeti
Grísarif eru eitt það allra besta sem hægt er að grilla. Sá misskilningur er ríkjandi að það sé eitthvað sérstaklega flókið en svo er alls
ekki. Trixið er að sjóða rifin áður en þau eru grilluð. Reyndar er það það allra mikilvægasta svo ekki láta ykkur detta í hug að grilla
þau beint úr pakkningunni. Bjóráhugamenn geta svo skemmt sér við að prófa mismunandi bjórtegundir við suðuna.
matur grill grísarif allir gril