Fréttablaðið - 13.12.2006, Blaðsíða 58

10 ■■■■ { blessuð jólin } ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
Óttar B. Sveinsson bakarameistari
starfar í Bakarameistaranum í Suð-
urveri og hefur að sjálfsögðu mikið
að gera í mesta annríkinu. „Ég
sjálfur baka ekki mikið fyrir jólin,
ég bakaði aðeins með börnunum
mínum og núna með barnabörn-
unum. Þá geri ég piparkökur, karla,
kerlingar og stjörnur og svoleiðis
dótarí, sem við málum svo saman
og skreytum. Þetta er meira svona
fyrir fjölskyldustemninguna. Annað
baka ég ekki fyrir jólin.“ Spurður um
hvort það sé einkennandi fyrir bak-
ara að baka lítið heima hjá sér segir
Óttar að það sé líklegast þannig að
þeir sem á annað borð baka heima
hjá sér geri það helst fyrir börnin
og þá lítið meira en piparkökurnar.
„Menn taka ekki vinnuna með sér
heim, eins og maður segir.“
En í Bakarameistaranum er annað
upp á teningnum, þar eru bakaðar
níu tegundir af smákökum. „Vin-
sælastar eru Bessastaðakökurnar.
Við erum búin að vera með hana
í næstum 30 ár. Fyrirtækið verður
30 ára á næsta ári og eftir tvö ár í
rekstri byrjuðum við á að baka þær
og höfum haldið því síðan.“ - hhh
Bakar daginn á enda
Bakarar fara ekki varhluta af jólaamstrinu enda hefst
hamagangurinn í bakaríunum um miðjan nóvember.
Óttar B. Sveinsson segist ekki baka mikið heima fyrir um jólin enda nóg að gera í vinnunni
þennan mánuðinn.
Bessastaðakökurnar hafa verið bakaðar hjá
Bakarameistaranum í hartnær 30 ár.
 fréttablaðið/gva
Gæðavörur frá París
fyrir vandláta
RÚMTEPPI bómull, satín
SÆNGURVERASETT – LÖK egypsk bómull
HANDKLÆÐI egypsk bómull, rakadræg
BAÐSLOPPAR frotte, bómull, silki
KERTI, SÁPUR og fl.
Langholtsvegi 111, 104 Rvk. Sími 568 7900
Opið virka daga 11 – 18, laugardaga 11 - 14