Iðunn : nýr flokkur - 01.01.1922, Síða 45

Iðunn : nýr flokkur - 01.01.1922, Síða 45
IÐUNN Sveitalif á íslandi. 203 og harðfiskinn. Aldrei sá ég búnar til rúllupylsur, en magálar voru teknir næstum af hverjum skrokk. Svið voru lítið súrsuð, en töluvert var hengt i reyk. Há- karl var nokkuð etinn, og man ég að piltum, sem fóru úl í mikinn kulda, t. d. að standa yfir, var gefinn vænn hákarlsbiti, áður þeir fóru. — Hrossa- kjöt var mjög lítið farið að brúka þá, til manneldis. Höfðu flestir mjög mikla óbeit á þvi. Eg man ekki eftir nema tveimur bæjum í Kaupangsveit, sem það var borðað á; voru þau heimili heldur litilsvirt fyrir það. Þegar menn af þeim heimilum komu á önnur heimili, þóttust menn finna af þeitn vonda lykt — kölluðu það »þræslulykt«, og sögðust enda sjá það á andlitinu á þeim, það smitaði fitan út úr því. Ég bragðaði fyrst hrossakjöt, þegar ég var á 12. ári, á öðrum þessum bæ; þegar ég kom heim og sagði frá, fann fólkið stax af mér vonda lykt og fussaði við mér, ef ég kom nálægt nokkrum. Svona var viðbjóð- urinn magnaður. Kjöt af atsláttarhestum var venju- lega selt í hákarlabeitu, eða þá gefið skepnunt: kúm og lömbum. Notað var flest, sem matarkyns var, svo sem hákarlsskrápur, steyktur á eldi og síðan súrs- aður; sömuleiðis voru roð og dálkar af harðfiski súrsuð og þótti gott. Alsiða var að hnoða smjör nið- ur og gera það súrt. Þótti mörgum það betra en nýtt, og er ég einn í þeim hóp. Lítið var selt aí smjöri; þó tóku sunnlenzkir kaupamenn stundum smjör í kaup sitt. Óefað hefir smjör verið lakar verkað þá en nú, á mörgum heimilum; er betri verkunin sjálfsagt aðallega skilvindunum að þakka. Gestrisni var sjálfsagt 1 hugum manna lik og nú, en töluvert kom hún fram á annan hátt. — Margir höfðu skemtun af, að gesti bæri að garði, og vildu veita þeim vel og láta fara sem bezt um þá. Ekki þurftu gestir að bíða íleiri tíma eftir kaífi, því það var ekki á boðstólum. Ef gestir komu inn, var þeim
Síða 1
Síða 2
Síða 3
Síða 4
Síða 5
Síða 6
Síða 7
Síða 8
Síða 9
Síða 10
Síða 11
Síða 12
Síða 13
Síða 14
Síða 15
Síða 16
Síða 17
Síða 18
Síða 19
Síða 20
Síða 21
Síða 22
Síða 23
Síða 24
Síða 25
Síða 26
Síða 27
Síða 28
Síða 29
Síða 30
Síða 31
Síða 32
Síða 33
Síða 34
Síða 35
Síða 36
Síða 37
Síða 38
Síða 39
Síða 40
Síða 41
Síða 42
Síða 43
Síða 44
Síða 45
Síða 46
Síða 47
Síða 48
Síða 49
Síða 50
Síða 51
Síða 52
Síða 53
Síða 54
Síða 55
Síða 56
Síða 57
Síða 58
Síða 59
Síða 60
Síða 61
Síða 62
Síða 63
Síða 64
Síða 65
Síða 66
Síða 67
Síða 68
Síða 69
Síða 70
Síða 71
Síða 72
Síða 73
Síða 74
Síða 75
Síða 76
Síða 77
Síða 78
Síða 79
Síða 80
Síða 81
Síða 82
Síða 83
Síða 84
Síða 85
Síða 86
Síða 87
Síða 88
Síða 89
Síða 90
Síða 91
Síða 92
Síða 93
Síða 94
Síða 95
Síða 96
Síða 97
Síða 98
Síða 99
Síða 100
Síða 101
Síða 102
Síða 103
Síða 104
Síða 105
Síða 106
Síða 107
Síða 108
Síða 109
Síða 110
Síða 111
Síða 112
Síða 113
Síða 114
Síða 115
Síða 116
Síða 117
Síða 118
Síða 119
Síða 120
Síða 121
Síða 122
Síða 123
Síða 124
Síða 125
Síða 126
Síða 127
Síða 128
Síða 129
Síða 130
Síða 131
Síða 132
Síða 133
Síða 134
Síða 135
Síða 136
Síða 137
Síða 138
Síða 139
Síða 140
Síða 141
Síða 142
Síða 143
Síða 144
Síða 145
Síða 146
Síða 147
Síða 148
Síða 149
Síða 150
Síða 151
Síða 152
Síða 153
Síða 154
Síða 155
Síða 156
Síða 157
Síða 158
Síða 159
Síða 160
Síða 161
Síða 162
Síða 163
Síða 164

x

Iðunn : nýr flokkur

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Iðunn : nýr flokkur
https://timarit.is/publication/442

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.