Morgunblaðið - 19.02.2015, Blaðsíða 60

MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 19. FEBRÚAR 2015
Jón Agnar Ólason
jonagnar@mbl.is
„Bláa lónið býður glæsilega fund-
arsali í fallegu umhverfi. Fundar-
salur Bláa lónsins er staðsettur á
annarri hæð byggingarinnar. Þar
er útsýni út á lónið sjálft og einnig
út á hraunbreiðuna sem umlykur
svæðið. Sérútbúið stjórnarherbergi
hentar vel fyrir
minni fundi,“
segir Magnús,
spurður um að-
stöðuna.
„Fleiri salir
eru ennfremur í
Eldborg, fallegri
byggingu sem
staðsett er stein-
snar frá Bláa
lóninu. Í Eldborg
eru tveir salir
auk stjórnarherbergis og rúmgóðs
anddyris. Anddyri og sali má auð-
veldlega sameina í eitt rými.“
Magnús bætir því við að fund-
argestir njóti einstaklega fallegs
umhverfis í Eldborg. „Gluggar frá
gólfi til lofts veita náttúrulega birtu
og skapa tengingu við umhverfi
Eldborgar þar sem hraunbreiða er
einkennandi og fjallið Þorbjörn er í
augsýn.“
Meira en bara fundarstaður
Magnús útskýrir að eðli máls
samkvæmt séu möguleikarnir fleiri
hjá Bláa lóninu en gengur og gerist
með aðstöðu til funda og ráð-
stefnuhalds. „Fundargestir Bláa
lónsins fara yfirleitt alltaf í Bláa
lónið en það er fátt betra til að
endurnýja kraftana að loknum
fundardegi en að fara í Bláa lónið
og láta vöðvaspennu og stirðleika
eftir fundarsetu líða úr sér. Spa og
nuddmeðferðir sem fara fram í lón-
inu sjálfu eru í boði fyrir gestina
og á Spa bar Bláa lónsins sem
staðsettur er í lóninu má fá spa
maska og drykki til hressingar. Þar
dettur mér sérstaklega í hug að
nefna grænan heilsudrykk sem hef-
ur slegið í gegn á meðal gesta okk-
ar. Þá má ekki gleyma að Betri
stofa Bláa lónsins er góður kostur
fyrir smærri hópa en þar eru 6
einkaklefar og rými fyrir allt að 12
gesti.“
Að sögn Magnúsar eru einnig
fjölbreyttir möguleikar til útivistar
á svæðinu. „Frá Bláa lóninu til
Grindavíkur liggur 5 km stígur,
Orkustígur, og hentar hann vel fyr-
ir hópa sem vilja blanda hreyfingu
inn í fundardaginn. Stórbrotin nátt-
úra er á Reykjanesi og tilvalið fyrir
hópa að nýta tækifærið og skoða
t.d. Gunnuhver, en hverinn er í um
15 mínútna akstursfjarlægð frá
Bláa lóninu.“
Verðlaunakokkar og veitingar
Bláa Lónið býður fullkomna veit-
ingaþjónustu fyrir fundargesti, að
sögn Magnúsar. „Morgunverður er
gjarnan borin fram í fundarsölum
og bíður gesta þegar þeir koma á
staðinn. Allt brauðmeti fyrir fund-
argesti er bakað á staðnum af bak-
arameistara Bláa Lónsins. Brauð
og kökur eru því ávallt ferskar og
án allra aukaefna.“
Þráinn Freyr Vigfússon, er yf-
irmatreiðslumeistari hjá Bláa Lón-
inu ásamt þeim Inga Þórarni Frið-
rikssyni og Viktori Erni
Andréssyni, en Þráinn er einnig
fyrirliði kokkalandsliðsins,. „Lava,
veitingastaður Bláa Lónsins, er
einn glæsilegasti veitingasalur
landsins. Klettaveggur setur sterk-
an svip á salinn sem og hraun-
veggir enda er algengt að funda-
og ráðstefnugestir snæði hádegis-
og kvöldverð á Lava.“
Að sögn Þráins einkennist mat-
seðillinn af fersku íslensku hráefni.
„Bláa Lónið er staðsett í Grindavík
og er ferskur fiskur sem berst okk-
ur daglega frá línubátum í Grinda-
vík mikilvægur hluti af matseðl-
inum.
Matseðill Matreiðslumeistara
Norðurlanda er vinsæll kostur fyrir
hópa enda er það er matseðillinn
sem færði Viktori Erni, titilinn
matreiðslumeistari Norður-
landanna.“
Máli sínu til stuðnings þylur Þrá-
inn matseðilinn upp, hikstalaust:
„Hægeldaður þorskhnakki og
léttreykt humarsalat, með svartrót,
epli, perlulauk og freyðandi hum-
arsósu.
Steiktur nautahryggvöðvi og
nautakinn, með ofnbakaðri gulrót,
kartöflu, myrkil, portvínsgljáa.
Í eftirmat eru trönuber og líf-
rænt dökkt súkkulaði-marsípan, sí-
tróna, heslihnetur, marengs.“
Ekki amalegt það!
Aðstoð við skipulagninguna
Aðspurður um akstur til Bláa
Lónsins og frá því segir Magnús
starfsmenn aðstoða við skipulagn-
ingu fundardagsins. „Starfsmenn
Bláa lónsins eru ávallt reiðubúnir
til að vera fundargestum innan
handar um ferðir til og frá Bláa
lóninu sé þess óskað sem og það
sem tengst gæti afþreyingu á
svæðinu. Þá leggjum við áherslu á
að okkar faglærðu og reyndu fram-
leiðslumeistarar hafi umsjón með
fundarsölum og eru fundargestum
innan handar á fundardeginum
sjálfum, svo allt gangi fyrir sig eins
og til er ætlast.“
Fundaraðstaða í fallegu umhverfi
 Bláa lónið býður upp á aðstöðu til margvíslegra funda, útivistar og slökunar, segir Magnús Héðinsson,
rekstrarstjóri veitingasviðs Bláa lónsins  Þá er veitingaþjónusta á við það sem best gerist
Veitingaaðstaða „Lava er einn glæsilegasti veitingasalur landsins. Klettaveggur setur sterkan svip á salinn sem og
hraunveggir enda er algengt að funda- og ráðstefnugestir snæði hádegis- og kvöldverð á Lava,“ segir Magnús.
Fundarstaður Bláa Lónið hefur til að bera rúmgóða fundarsali í fallegu um-
hverfi ásamt margvíslegri aðstöðu sem kemur gestunum til góða.
Magnús
Héðinsson
FUNDIROGráðstefnur
HÁDEGISMATUR
Í FYRIRTÆKI OG
STOFNANIR
VINSÆLT - HEILSUBAKKAR
Heilsubakkar eru réttir sem samanstanda af léttu fæði
Hólshraun 3 · 220 Hafnarjörður · Símar 555-1810, 565-1810 · Fax: 565-2367 · veislulist@veislulist.is · www.veislulist.is
Við sendum
hádegismat í bökkum
og kantínum til fyrirtækja
og stofnana alla daga ársins!
Boðið er upp á sjö valrétti á virkum dögum:
Tvo aðalrétti, þrjá aukarétti, heilsurétt og ávaxtabakka.
Aðalréttirnir eru breytilegir frá degi til dags.
Matseðill og nánari upplýsingar á veislulist.is
Fjölbreyttur matseðill
og valréttir alla daga
SKÚTAN