Múlaþing: byggðasögurit Austurlands - 01.01.2009, Blaðsíða 31

Múlaþing: byggðasögurit Austurlands - 01.01.2009, Blaðsíða 31
Mjólkurbúið á Egilsstöðum Mozzarellaost úr okkar mjólk og sjáum um dreifmgu á vörum sem koma frá Akureyri.22 Eldur laus í mjólkurbúinu Haustið 1974 varð það áfall að það kviknaði í húsi mjólkurstöðvarinnar. Eldur- inn mun hafa kviknað í risinu og munaði ekki miklu að húsið brynni til kaldra kola. Skemmdir urðu allnokkrar, aðallega á raflögnum og þakinu, og þurfti að gera við þær, það tók þó ekki mjög langan tíma. Meðan á þessu stóð var mjólkurbúið náttúrulega óstarflræft og því þurfti að aka mjólkinni til Húsavíkur og afurðunum aftur þaðan.23 Guttormur man vel eftir þessu atviki og kann skemmtilega sögu frá þessum tírna: I þá daga var skyrið sem við framleiddum sett í trétunnur, merkilegar tunnur, stafatunnur, seinna voru svo notaðar plasttunnur. I þessu tilfelli voru til nokkrar tunnur inni á kæli algjörlega óskemmdar og var skyrið sett í verslanir hér í þorpinu. Þá kom upp sá orðrómur að það væri nú aldeilis munur á skyrinu frá Húsavík heldur en á Egilsstaðaskyrinu en málið var að skyrið var 2ja-3ja, 4ja, vikna gamalt í tunnunum, en það gerði sig í tunnunum og varð mjúkt, batnaði með aldrinum. Þessu tók fólk eftir og hélt að væri aðflutt vara, en var bara gamalt skyr frá Egilsstöðum. Það var svolítið spaugilegt.24 Nýja mjólkurbúið Þann 12. mars 1979 var nýja mjólkurstöðin tekin í notkun en bygging hennar hafði staðið yfír frá 1974. Nýja húsið er 2 þúsund fermetrar að flatarmáli og um 10 þúsund rúmmetrar, bætt var við nokkrum tækjum strax, þó aðallega nýjum geymslutönkum fyrir mjólk, súrmjólk og skyr. Allir vissu að gamla mjólkurbúið var orðið allt of lítið og svaraði hvergi þeim kröfurn sem gerðar voru til slíkra vinnslu- stöðva.25 Mjólkurmagnið 1978 var nú komið upp í 2,7 milljón lítra og var framleitt úr því nýmjólk, rjómi, smjör, skyr og kasein. Þama vom alls 116 innleggjendur og þar af voru 65 með tanka,26 en á þessum tíma var tankvæðingin í fullum gangi sem var bylting í vinnslu mjólkur. Við gefum nú Guttonni orðið: Árið 1975 fáum við fyrsta tankbílinn en þá voru bændur sem óðast að tankvæðast. Til að byrja með tóku tankbílamir mjólkina bæði úr tönkunum og brúsunum eftir aðstæðum, en smátt og smátt voru brúsarnir lagðir niður og 1977 vora allir komnir með tanka. Það var allt önnur kæling og því miklu betri mjólk sem við fengum..27 Þó voru aðstæður ekki alltof bjartar þegar nýja mjólkurstöðin var tekin í notkun, framleiðsla nýmjólkur gaf ekki mjög vel af sér og ijármagnsþátturinn var mjög erfíður í nýja samlaginu28 enda var það byggt á tíma sem einkenndist af óðaverðbólgu, tíðum stjórnarskiptum og almennum óstöðugleika. Næsta áratuginn fer mjólkurinnlegg ekki vaxandi, heldur sveiflast lítillega upp og niður. Arið 1984 er innvegin mjólk 2,66 milljón lítrar29, árið 1985 er rnagnið 2,83 milljón lítrar30, árið 1986 2,87 lítrar31, árið 1987 fór talan niður í 2,78 lítra32 og árið 1988 var innvegin mjólk tæpir 2,6 milljón lítrar.33 Á þessum árum er framleiðslan mjög fjölbreytt a.m.k miðað við stöðuna í dag þar sem er gert ráð fyrir einni vörutegund. Árið 1985 eru framleiddar 15 vörutegundir sem voru nýmjólk, súrmjólk, rjómi, smjör, skyr, kasein, jógúrt, undanrenna, léttmjólk, sýrður rjómi, ávaxtaskyr, mysa pökkuð, 29
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128
Blaðsíða 129
Blaðsíða 130
Blaðsíða 131
Blaðsíða 132
Blaðsíða 133
Blaðsíða 134
Blaðsíða 135
Blaðsíða 136
Blaðsíða 137
Blaðsíða 138
Blaðsíða 139
Blaðsíða 140
Blaðsíða 141
Blaðsíða 142
Blaðsíða 143
Blaðsíða 144
Blaðsíða 145
Blaðsíða 146
Blaðsíða 147
Blaðsíða 148
Blaðsíða 149
Blaðsíða 150
Blaðsíða 151
Blaðsíða 152
Blaðsíða 153
Blaðsíða 154
Blaðsíða 155
Blaðsíða 156
Blaðsíða 157
Blaðsíða 158
Blaðsíða 159
Blaðsíða 160
Blaðsíða 161
Blaðsíða 162
Blaðsíða 163
Blaðsíða 164
Blaðsíða 165
Blaðsíða 166
Blaðsíða 167
Blaðsíða 168
Blaðsíða 169
Blaðsíða 170
Blaðsíða 171
Blaðsíða 172
Blaðsíða 173
Blaðsíða 174
Blaðsíða 175
Blaðsíða 176
Blaðsíða 177
Blaðsíða 178
Blaðsíða 179
Blaðsíða 180

x

Múlaþing: byggðasögurit Austurlands

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Múlaþing: byggðasögurit Austurlands
https://timarit.is/publication/1153

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.