Andvari

Árgangur

Andvari - 01.01.1940, Blaðsíða 62

Andvari - 01.01.1940, Blaðsíða 62
58 Jóhann Sæmundsson andvabi fullorðna, 10—15 ára þrjá fjórðu hluta, en unglingar eldn en 15 ára saina og fullorðið fólk. Þessar tölur eru meðaltalstölur og sýna nokkurn veginn, hve mikið næringarniagn — talið í næringareiningum maðurinn þarf, til þess að halda holdum og endurbæta slit líkamans, halda á sér hita og inna af hendi misjafnlega erfið störf. Þetta næringarmagn verður hann að fá úr kolvetnum, fi^u og eggjahvítuefnum. Hlutfallið milli þessara næringarefna i fæði meðalmanns við miðlungs vinnu má vera svipað þessu: Fita 100 grömm ........... — 930 næringareiningar á dag Eggjahvítuefni 100 grömm — 410 —„— - Kolvetni 400 grömm........ — 1640 —,,— — jýj Samtals 2980 næringareiningar á dag Enda þótt þessar tölur séu settar hér fram, er það engan veginn ætlunin að fara þurfi bókstaflega eftir þeim. Þær eru aðeins tilgreindar til leiðbeiningar. Reynsla einstaklinga og heilla þjóða hefir sýnt og sýnir, að allmjög má víkja fm slikum reglum, án þess að vanheilsa hljótist af. Það er hægt að mæla tekjur og útgjöld líkamans all-na- kvæmlega, og þegar um það er að ræða, hvernig fæðan eig1 að vera samsett, er augljóst, að hún verður að geta bætt likamanum öll útgjöld, því annars mundi hann fljótlega ejrða frá sjálfum sér. Maður, sem vinnur miðlungs-vinnu, lætur frá sér allt að 280 grömm af kolefni á dag í kolsýru loftsins, er hann andar frá sér. Af köfnunarefni lætur hann frá sér 15—18 grönarn á dag með þvaginu sem þvagefni og þvagsýru og nokkuð með svitanum. Þetta köfnunarefni kemur sumpart úr fæð- unni, en að verulegu leyti kemur það fyrir slit ýmissa vefja- Ef reynt væri að lifa á eintómri fitu eða sykri, væri að vísu auðvelt að láta líkamanum í té nægan fjölda næringar- eininga og kolefni til brennslu, en mikið vantaði þó á, að sú fæða væri fullkomin. Líkaminn fengi þá ekkert köfn- unarefni og yrði því að taka það hjá sjálfum sér, eyða vöðv-
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110

x

Andvari

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Andvari
https://timarit.is/publication/346

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.