Æskan - 01.11.1970, Blaðsíða 73

ENGIFERKAKA
200 tí snijörliki
200 fí svkur
ii cgg
250 i; hveiti
2 tsk. engifer
2 tsk. negull
1 tsk. natrón
1 tsk. kanill 1
1 dl mjólk
JÓLAPUNKTAR
200 g hveiti
150 g' smjörlíki
1 eggjarauða
1 dl flórsykur
100 g marsipan
hálf piata suðusúkku-
laði
liúið til venjulegt, hnoðað
deig úr hveiti, sinjörlíki,
PLOMUKAKA
200 g smjörlíki
200 g svkur
-t egg
300 g hveiti
1 tsk. lyftidufl
100 g rúsinur
100 g kokkteilber t]ieim
má sleppa)
100 g gróft skorið súkkat
1. Hrærið smjörliki og svkur
mjög vel, lálið hálft egg í
einu út i skálina og hrærið
vel i á milli.
2. Sigtið (ill liurrcfnin saman
og látið |>au í tveimur
skömmtum i skálina til
jafns við mjólkina.
3. I.átið deigið í vel smurt mót
og liakið við 170” liita i
eggjarauðu og flórsykri.
(ieymið á köldum stað í
nokkrar klukkustundir.
2. Breiðið deigið ])vkkt út (1
em), mótið úr |>vi kringl-
óttar kökur og raðið ]>eim
á smurða ])lötu.
3. Hnoðið 2—3 msk. af flór-
sykri í marsipaninn, rúllið i
sivalar lengjur og skerið í
75 skornar möndlur
1 tsk. vanilludropar
1 dl vatn
1. Hrærið vel saman lint
smjörlíkið og sykurinn.
2. Látið liáift egg i einu sam-
an við hræruna og hrærið
vel í á milli.
3. Blandið Imrrefnum, vatni,
ávöxtum og dropum og
(iO—70 mín. Kökuna má
reyna með prjóni. Ef ekk-
ert deig kemur á prjóninn,
er kakan bökuð.
I>essa köku má skreyta með
sykurbráð, valhnetukjörnum
og ávöxtum.
sneiðar. Sneiðarnar verða að
vera minni uin sig en kök-
urnar.
4. Látið marsipan á liverja
köku og súkkulaðibita ]>ar
yfir. Bakið i 8—10 mín. við
180—200“ bita.
lirærið lauslega saman með
sleil'.
4. Smyrjið mótið mjög vel
með bræddu smjöri, látið
l>að storkna í mótinu og
endurtakið ])etta.
5. Látið deigið i mótið og gæt-
ið ]>ess, að ]>að sé ekki meira
en hálft.
Sterkir
menn
Moritz prins, sonur Ágústs
II. Pólverjakonungs, var ann-
álaður fyrir krafta sína. Dag
nokkurn kom hann ásamt
nokkrum kunningjum sínum
ríðandi til smiðju, þar seiii
hann ætlaði að láta járna liest
sinn.
Smiðurinn tók fram margar
skeifur og kvað þær mjög
sterkar.
— Áttu engar hetri? spurði
prinsinn um leið og hann tók
hverja skeifuna á fætur ann-
arri og sneri sundur milli
handa sér.
Smiðurinn stóð við hlið hans
og virtist orðlaus af undrun.
hegar prinsinum fannstliánn
hafa leikið þennan leik nógu
lengi, valdi liann loks skeifur
og lét smiðinn járna hestinn.
Svo kastaði prinsinn einum
M’lfurdal á steðjann til
greiðslu.
Kn gamanið var ekki ]>ar
með húið.
Smiðurinn tók dalinn, braut
liann sundur milli fingranna
og sagði:
Afsakið, náðugi herra!
Eg lél vður fá góðar skeifur,
svo að þér verðið að láta mig
fá góðan dal.
Prinsinn fékk honum 4—f>
silfurdali í viðhót, en það fór
á sömu leið. Loks tók hann
upp gullmvnt og fékk smiðn-
uin.
Smiðurinn stakk peningnum
hrosandi i vasa sinn.
(>. Hakið kökuna við lf>0 1(>0°
hita í IMí klst.
7. Látið kökuna híða í mótinu
i 10- 15 mín, og losið hana
varlega úr.
ATH.: Pessi kaka á að vera
nokkurra daga gömul, áður
en hún er horðuð, og má
geyma hana allt að 4 vikum
í loftþéttu íláti.
621