Dagblaðið Vísir - DV - 09.03.2012, Page 46

É
g er Reykvíkingur að upp­
runa og er búin að eiga
heima hringinn í kring­
um Laugardalinn, það var
gott að alast upp í návígi við dal­
inn og svo eyddi ég öllum sumr­
um á Eyrarbakka hjá ömmu
við sjóinn og fjöruna – það var
dásamlegt,“ segir Þórdís afmæl­
isbarn.
Hún er nú á afmælisárinu
að ljúka námi í táknmálsfræð­
um og listfræði auk þess að hafa
stundað nám í fleiri greinum og
telur víst að námsferlinum sé
ekki lokið.
Þórdís er kona ekki einhöm
og starfar á þremur stöðum þar
sem hún veitir fólki aðstoð. „Ég
er aðra hvora helgi á Ásmundar­
safni en aðalstarfið mitt er í Fjöl­
brautaskólanum við Ármúla þar
sem ég er stuðningsfulltrúi og
svo starfa ég á kvöldin á áfanga­
stað þar sem þroskahömluðum
karlmönnum er hjálpað til sjálf­
stæðrar búsetu. Það er mjög gef­
andi,“ segir hún með ótrúlega
mikilli útgeislun.
Eftirminnilegasta afmæli
hennar er klárlega þegar hún
varð tvítug og allir sameinuð­
ust í samsæri gegn henni. „Vin­
kona mín stal símanum mínum
og bauð bara öllum úr númera­
minninu í afmælið mitt. Ég hélt
ég væri bara að fara út að borða
með pabba og bróður mínum
en þá var þessi risastóra óvænta
afmælisveisla á Gauki á Stöng.
Það var rosalega mikil veisla og
ennþá verið að hlæja að þessu.“
Þórdís kvíðir því ekki að
heilsa nýjum áratug heldur
horfir með gleði í hjarta til
komandi tíma. „Þetta verð­
ur fínt, er pínu mikið eitthvað
en venst örugglega. Veröldin
hættir örugglega ekkert að snú­
ast í dag þegar þetta kemur til
mín,“segir hláturmilt afmælis­
barnið.
„Afmælið núna verður
smærra í sniðum – bara út að
borða með bestu vinkonun­
um sem allar verða þrítugar á
árinu. Við förum svo allar til út­
landa í sumar til að halda upp á
afmælin okkar.“
46 | Afmæli 9.–11. mars 2012 Helgarblað
Nú vinna aðrir
öll störfin mín
É
g er fædd að Mýrar­
koti á Tjörnesi og ólst
þar upp í faðmi fjöl­
skyldunnar. Var lít­
ið heima á vetrum
eftir að ég náði skólaaldri
því barnaskólinn minn var
heimavistarskóli, Hafralækj­
arskóli í Aðaldal,“ segir Sól­
veig sem snemma byrjaði að
takast á við lífið.
Á unglingsárum starfaði
hún í frystihúsinu á Húsa­
vík samhliða því að hjálpa
til með búskapinn heima hjá
sér. „Við erum þrjár systurn­
ar og eftir að pabbi lést 1982
skiptumst við á við að sinna
búinu allt þar til Sigurbjörg
systir og hennar maður tóku
við því.“
Eftir að bústörfunum
sleppti settist Sólveig al­
veg að á Húsvík og stundaði
þau störf sem í boði voru. Á
þeim árum stóð atvinnulíf á
staðnum í miklum blóma og
nóg að gera. „Það var gam­
an þegar maður var ungur að
vinna í frystihúsinu, það var
mikið sprell og mikið fjör en
samt var það bara prúðbúinn
sunnudagaskóli miðað við
gamanið í sláturhúsinu á
haustin,“ segir Sólveig bros­
mild yfir góðum minningum
fyrri tíðar. En auk þessara
starfa sinnti hún líka verslun­
arstörfum á staðnum.
Allt er þetta á skjön við það
sem æskan ætlaði en öll eig­
um við framtíðarstörf í æsku.
„Þegar ég var lítil sveiflaðist
ég mikið í því hvað ég ætlaði
að verða þegar ég yrði stór
en ég man að ég var á tíma
ákveðin í að verða fóstra og
svo var ég viss um að ég ætl­
aði að verða hárgreiðslu­
dama. En nú eru einhverjir
aðrir að sinna öllum þessum
störfum mínum,“ segir hún
og hlær sínum einlæga hlátri.
En þar kom að ástin kall­
aði og dró hana austur í Þist­
ilfjörð þar sem hún býr nú
með honum Kidda sínum
og börnunum hans, Sigur­
björgu Huldu og Klöru Sif.
„Ég flutti hingað að Brúarási
2005 og líkar vel hérna, starfa
við Flugvöllinn á Þórshöfn, er
þar flugupplýsingafulltrúi en
sinni svo ýmsum verkefnum
fyrir hreppinn utan þess. Það
er nóg að gera og einstaklega
gaman að vera til.“
Sólveig segir að ekki verði
mikið um flugeldasýningar
í tilefni dagsins, stór veisla
verði að bíða betri tíma og
annarra afmæla.
„Þetta verður bara ein­
lægt, lítið og sætt, við fjöl­
skyldan förum á Akureyri í
leikhús og út að borða. Við
ætlum að eiga saman dásam­
lega stund fjarri öllu amstri
venjulegs dags og ég hlakka
mikið til þess.“
Sólveig Sveinbjörnsdóttir á Brúarási fimmtug 10. mars
Þórdís Karelsdóttir stuðningsfulltrúi þrítug 9. mars
Fjölskylda Sólveigar
n Foreldrar: Dagbjört Jónsdóttir
húsfreyja f: 1923,
Sveinbjörn Hálfdánarson bóndi f:
1908 – d: 1982
n Sambýlismaður: Kristinn
Lárusson verkstjóri f: 1967
n Börn: Sigurbjörg Hulda f: 1997,
Klara Sif f: 2001
n Systur: Ósk Þorkelsdóttir f:
1945
Ingibjörg Gísladóttir f: 1947
Sigurbjörg Sveinbjörnsdóttir f:
1961
Sigurfljóð Sveinbjörnsdóttir f:
1963
Fjölskylda
Þórdísar
n Foreldrar: Karel Kristjánsson
prentari f: 1950,
Þórdís Soffía Friðriksdóttir
f: 1953 – d: 1993
n Bróðir: Friðrik Ingi Karelsson
f: 1975
Óvænt afmælisveisla
Afmælisbarnið
Stórafmæli
Léttir
grænmetis-
réttir
Þeir sem vilja breyta mat­
aræði sínu eiga oft erfitt
með að finna uppskriftir
sem fá bragðlaukana til að
taka kipp. Á síðu Mörthu
Stewart er að finna 100
skemmtilegar og afar auð­
veldar grænmetisuppskrift­
ir sem allir geta spreytt
sig á. Portóbellóborgarar,
grænmetis­quesedillas og
baunir eru afbragðs matur
sem svíkur engan matgæð­
inginn.
Græn og væn útgáfa af
enchiladas
Enchiladas þurfa ekki að
vera hlaðnar óhollustu.
Græn og væn útgáfa af enc­
hiladas er mjög auðveld í
matreiðslu. Setjið kotasælu
og svartbaunir á hveitikök­
ur, rúllið upp. Berið fram
með chili­tómatsósu og
fersku kóríander.
Ferskt quesedillas
Setjið maríbóost, appels­
ínugula papriku og grasker
eða soðnar sætar kartöflur
á milli tveggja hveitikakna
og grillið í ofni. Berið fram
með ferskum maís og svo­
litlu af eikarlaufum eða
álíka salati.
Portóbellóborgara
Þeir sem hafa ekki prófað
að búa sér til borgara með
portóbellósvepp í stað kjöts
ættu að láta slag standa.
Bakið sveppinn þangað til
hann er mjúkur. Hellið yfir
olíu eða smjöri og haf­
ið hann í ofninum örlitla
stund í viðbót. Setjið tvo
sveppi á hvern borgara og
góða þykka ostsneið ofan á,
bætið þá ofan á tómat sem
hefur verið grillaður með
hvítlauksolíu.