Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1959, Qupperneq 136
1959
— 134
Sýnishornin skiptast þannig eftir
tegundum:
Mjólk ..................... 384
Súrmjólk ................... 41
Rjómi ...................... 39
Undanrenna ................. 41
Smjör ...................... 57
Ostur ....................... 2
Skyr .................... 7
Rjóma- og mjólkurís ....... 115
Mjólkurflöskur ............. 32
Neyzluísmolar .......... 4
Vatn .................... 89
Uppþvottavatn ............. 189
Lyf og lyfjaglös ........... 47
Ávextir ..................... 1
Brauð ..................... 3
Brauðform ................... 1
Egg ........................ 1
Fiskur ...................... 1
Gosdrykkur ................ 1
Matvæli .................... 4
Niðursuðuvörur ............. 20
Rúsínur ..................... 1
Múrhúðun .................... 1
Þurrefni úr vatni ........... 1
1082
Um niðurstöður rannsóknanna skal
þetta tekið fram:
Mjólk, til gerilsneyðingar: Flokkun,
85 sýnishorn: 22 í I. flokk, 47 í II.
flokk og 16 í III. flokk. Gerlafjöldi,
85 sýnishorn: 68 með gerlafjölda und-
ir 1 milljón og 17 með gerlafjölda yf-
ir 1 milljón pr. 1 cm3.
Mjólk, gerilsneydd: Fosfatase-próf-
un, 291 sýnishorn: 2 reyndust ekki
nóg hituð. Gerlafjöldi, 290 sýnishorn:
254 með gerlafjölda undir 30 þúsund
pr. 1 cm3, 33 með 30—100 þúsund og
3 með yfir 100 þúsund pr. 1 cm3.
Colí-titer, sömu sýnishorn: 27 pósitiv
í 2/10—5/10 cm3 og 13 í 1/100 cm3.
Af 289 sýnishornum reyndust 7 hafa
of litla feiti.
Sýrð mjólk: í öllum sýnishornunum
reyndist nægileg feiti. Coli-titer, 41
sýnishorn: 3 pósitiv í 2/10—5/10 cm3
og 2 í 1/100 cm3.
Rjómi, gerilsneyddur: Storchs-próf -
un, 37 sýnishorn. Öll nægilega hituð.
Feiti, 35 sýnishorn: Reyndust hafa
nægilega feiti. Gerlafjöldi 37 sýnis-
horn: Öll með gerlafjölda undir 30
þúsund pr. 1 cm3. Coli-titer, 38 sýnis-
horn: Öll sýnishornin voru negativ í
2/10—5/10 cm3 og í 1/100 cm3.
Undanrenna, gerilsneydd: Fosfatase-
prófun, 40 sýnishorn: Öll nægilega
hituð. Gerlafjöldi, 41 sýnishorn: 40
með gerlafjölda undir 30 þúsund og 1
með yfir 100 þúsund pr. 1 cm3. Coli-
titer, sömu sýnishorn: 6 pósitiv i
2/10—5/10 cm3 og 1 í 1/100 cm3.
Smjör: Af 57 sýnishornum reyndust
22 góð, 18 sæmileg, 11 gölluð og 6
slæm.
Mjólkur- og rjómaís. Gerlafjöldi,
115 sýnishorn: 87 með gerlafjölda und-
ir 30 þúsund pr. 1 cm3,10 með 30—100
þúsund og 18 með yfir 100 þúsund pr.
1 cm3. Coli-titer, sömu sýnishorn: 57
pósitiv í 2/10—5/10 cm3 og 30 í 1/100
cm3.
Mjólkurflöskur: Af 32 flöskum
reyndust 19 vel þvegnar, 7 sæmilega
og 6 illa þvegnar.
Vatn og neyzluísmolar. Af 88 sýnis-
hornum af neyzluvatni reyndust 34
hæf til neyzlu, 15 gölluð og 39 ónot-
hæf. — 1 sýnishorn af vatni til baða
reyndist ónothæft. — 4 sýnishorn af
neyzluísmolum reyndust óaðfinnanleg.
Uppþvottavatn. Sýnishornin metin
af borgarlækni og heilbrigðisnefnd
Keflavíkur.
Lyf o. fl.: Sýnishornin metin af
eftirlitsmanni lyfjabúða.
Rvík. Sýnishorn eru tekin af mat-
vælum eftir því, sem þurfa þykir, og
þau send í rannsókn, ýmist til Rann-
sóknarstofu Háskólans eða Atvinnu-
deildar Háskólans. Á árinu fjölgaði
rannsóknum á mjólkurvörum. Er hér
um að ræða mikla aukningu á smjör-
sýnishornum. Voru tekin 76 sýnis-
horn af smjöri, og reyndust 20 þeirra
aðfinnsluverð. Ástæðan fyrir þessum
mikla sýnishornafjölda er sú, að mikl-
ar deilur og málarekstur hófust um
gæðamat Osta- og smjörsölunnar s.f.
Neytendur virtust sætta sig illa við
að geta ekki lengur valið smjör frá
hinum ýmsu mjólkurbúum, auk þess
sem margir vefengdu réttnefni vöru-
merkisins „Gæðasmjör“. Um neyzlu-