Morgunblaðið - 11.04.1987, Blaðsíða 54

54
Lárus Gunnarsson
(Bandaríkjunum)
Fífumóa 1C
Ólöf Elín Rafnsdóttir
Hraunsvegi 21
Rannveig Breiðfjörð Agnarsdóttir
(Lúxemborg)
Reykjanesvegi 2
íteynir Þór Róbertsson
Gónhól 5
Rosemary Lilja Pescia
Holtsgötu 36
Silja Dögg Gunnarsdóttir
Reykjanesvegi 50
Snædís Guðmundsdóttir
Reykjanesvegi 6
Stefán Órlygsson
Lágmóa 1
Vala Heiða Guðbjartsdóttir
Þórustíg 4
Vilbert Gústafsson
Grundarvegi 13
Ferming í Keflavíkurkirkju
pálmasunnudag, 12. apríl, kl.
10.30. Fermd verða:
Drengir:
Ari Elíasson
Suðurgarði 1
Garðar Már Jónsson
Óðinsvöllum 12
Guðni Lárusson
Greniteig 23
Hilmar Kári Hallbjömsson
Heiðargarði 9
Ingvar Eyfjörð Jónsson
Háaleiti 11
** James Sandridge
Drangavöllum 8
Júlíus G. Gunnlaugsson
Heimavöllum 3
Karl Ingi Vilbergsson
Norðurgarði 10
Kristján Adolf Marinósson
Faxabraut 25D
Sigurður Valur Ámason
Sólvallagötu 42
Sigurður Marelsson
Birkiteig 29
Sigurður Pétursson
Greniteig 28
Sverrir Þór Jónsson
Vesturbraut 6
Víðir Guðmundsson
Hólabraut 10
Stúlkur:
Anna Eyfjörð Egilsdóttir
Hringbraut 83
Ástrún Viðarsdóttir
Heiðarhorni 16
Eva Björk Sveinsdóttir
Heiðarbakka 14
Guðrún Anna Antonsdóttir
Heiðarbrún 11
Jana María Guðmundsdóttir
Háaleiti 34
Karen Sævarsdóttir
. Faxabraut 55
-'Kristín Lára Ólafsdóttir
Heiðarbrún 13
Magndís Andrésdóttir
Heiðarbraut 8
Selma Kristjánsdóttir
Langholti 12
Ferming í Keflavíkurkirkju
pálmasunnudag, 12. apríl, kl. 14.
Fermd verða:
Drengir:
Ástþór Amar Ástþórsson
Vörðubrún 3
Birgir Stefánsson
Suðurvöllum 16
Davíð Amar Hillers
Heiðarholti 12
Einar Friðrik Brynjarsson
Heiðargarði 22
Elías Sigvarðarson
Sólvallagötu 42
Hennig Emil Magnússon
Suðurgötu 41
Hlynur Róbert Guðmundsson
Smáratúni 38
Jóhann Geir Hjartarson
Heiðargarði 19
Jón Björgvin Stefánsson
Óðinsvöllum 8
Jóhann K. Konráðsson
Suðurvöllum 5
Jörgen Eiríksson
Heiðarbraut 11
Rúnar Helgason
Sóltúni 7
Starkaður Barkarson
Lyngholti 5
Sveinn Atli Gunnarsson
* Norðurvöllum 58
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 11. APRÍL 1987
ELDHÚSKRÓKURINN
Þrír svínakjötsréttir
Öm Úlfar Sævarsson
Smáratúni 35
Stúlkur
Brynja Hafsteinsdóttir
Baugholti 2
Karlotta Bryndís Maloney
Heiðarbóli 4
Guðrún Bjamadóttir
Heiðarbrún 17
Helga Erla Albertsdóttir
Heiðarbóli 3
Helga Jóhanna Oddsdóttir
Heiðarhomi 18
Hulda Sóley Pétursdóttir
Elliðavöllum 10
Iðunn Pétursdóttir
Elliðavöllum 10
Inga Rún Guðbjartsdóttir
Háteig 21C
Margrét Elísabet Knútsdóttir
Heiðarhomi 2
Sigríður Ema Geirmundsdóttir
Heiðarhvammi 9
Sigrún Lína Ingólfsdóttir
Sunnubraut 40
Thelma Jónsdóttir
Grænagarði 7
Ferming í Skálholtskírkju, frá
Miðdalssókn í Laugardal, sunnu-
daginn 12. april kl. 13. Prestur
sr. Rúnar Þór Egilsson.
Fermd verða:
Bryndís Böðvarsdóttir,
Lyngholti, Laugarvatni.
Hulda Karólína Harðardóttir,
Böðmóðsstöðum, Laugardal.
Vilborg Guðný Atladóttir,
Feney, Laugarvatni.
Steinunn Kristín Pétursdóttir,
Grund, Laugarvatni.
Óskar Hafsteinn Óskarsson,
Laugarvatni.
Mikael Þór Halldórsson,
Flókalundi, Laugarvatni.
Vilmundur Theódórsson,
Efsta-Dal, Laugardal.
Víðir Pálsson,
Hjálmsstöðum, Laugardal.
Þórarinn Halldórsson,
Efsta-Dal, Laugardal.
Fermingarböm í Selfosskirkju.
Ferming pálmasunnudag kl. 14.
Fermd verða:
Agnar Haraldsson,
Lóurima 8.
Brynja Guðnadóttir,
Dælengi 18.
Elías Þráinsson,
Stekkholti 13.
Guðfínna Ámadóttir,
Tunguvegi 2.
Guðfínna Erlín Stefánsdóttir,
Miðengi 19.
Iris Björk Magnúsdóttir,
Reyrhaga 9.
Jóhann Ámason,
Miðengi 20.
Jóhanna Ólafsdóttir,
Heiðmörk 8.
Kristín Sveinsdóttir,
Stekkholti 32.
Kristrún Agnarsdóttir,
Lambhaga 11.
Lára Bergljót Jónsdóttir,
Fossheiði 7.
Magnús Jónsson frá Siglufírði,
Fossheiði 9.
Óli Halldór Siguijónsson,
Fossheiði 12.
Sigurlaug Gréta Magnúsdóttir,
Gauksrima 18.
Sólveig Hrönn Gunnarsdóttir,
Sigtúnum 15.
Steinunn Inga Bjömsdóttir,
Heiðarvegi 5.
Steinunn Fjóla Sigurðardóttir,
Sigtúnum 5.
Valdimar Þór Svavarsson,
Grashaga la.
Vigdís Rós Gissurardóttir,
Víðivöllum 17.
Ferming í Hvergerðiskirkju
pálmasunnudag, 12. apríl, kl. 11.
Fermd verða:
Anna Bima Bjömsdóttir
Borgarhrauni 6
Aðalbergur Sveinsson
Heiðmörk 63
Baldur Rúnarsson
Borgarhrauni 10
Guðmundur Bjamason
Grænumörk 7
Margrét Hrönn Hallmundsdóttir
Heiðarbrún 44
Ferming í Hveragerðiskirkju
pálmasunnudag, kl. 13.30. Fermd
verða:
Anna Erla Valdimarsdóttir
Heiðmörk 74
Aðalheiður Bragadóttir
Heiðarbrún 2
Ásta Sóley Sölvadóttir
Kambahrauni 42
Eggert Unnsteinsson
Breiðumörk 11
Hilmir Guðlaugsson
Kambahrauni 17
Hlín Jóhannesdóttir
Borgarheiði 12
Iris Bjömsdóttir
Heiðmörk 50
Jóhanna Aðalbjörg Bergsdóttir
Keldulandi 13, Reykjavík
Linda Óladóttir
Heiðmörk 8
Sigurbjörg Sara Sveinsdóttir
Álfafelli
Sigríður Sigurðardóttir
Brúarhvammi
Siguijón Valsson
Kambahrauni 3
Ferming í Garðaprestakalli á
Akranesi 12. apríl kl. 10.30.
Fermd verða:
Drengir:
Ambjöm Ólafsson
Víðihlíð 9, Sauðárkróki
P.t. Laugarbraut 3
Birkir Reynisson
Furugrund 8
Bjarki Georgsson
Esjubraut 21
Bjarki Þór Sigurðsson
Kirkjubraut 7
Bjarki Viðarsson
Suðurgötu 21
Bjami Ingi Bjömsson
Kirkjubraut 17
Bjami Borgar Jóhannsson
Vesturgötu 115
Bjami Valsson
Presthúsabraut 33
Stúlkur:
Berglind Helgadóttir
Merkigerði 4
Bima Aðalsteina Pálsdóttir
Reynigrund 14
Elísabet Böðvarsdóttir
Akurgerði 11
Elísabet Guðjónsdóttir
Vogabraut 26
Erla Linda Bjamadóttir
Garðabraut 18
Ingunn Hallgrímsdóttir
Deildartúni 3
Unnur María Sólmundsdóttir
Háholti 35
Ferming í Garðaprestakalli á
Akranesi 12. apríl kl. 14.
Drengir:
Amar Bergmann Gunnlaugsson
Sandabraut 16
Amar Þór Ragnarsson
Garðabraut 18
Ársæll Þór Bjamason
Einigrund 5
Ásgrímur Harðarson
Presthúsabraut 35
Barði Halldórsson
Presthúsabraut 38
Bjarki Bergmann Gunnlaugsson
Sandabraut 16
Gizur Sigurðsson
Bjarkargrund 30
Gunnar Ársæll Ársælsson
Einigrund 7
Hervar Eiríksson
Vogabraut 8
Magnús Grétar Heiðarsson
Bjarkargrund 13
Stúlkur:
Aðalheiður María Þráinsdóttir
Grenigrund 42
Aldís Aðalsteinsdóttir
Höfðabraut 12
Anna Sólrún Pálmadóttir
Garðabraut 45
Anna Lilja Valsdóttir
Bjarkargrund 33
Árdís Lilja Þórarinsdóttir
Háholti 12
Ása Líndal Hinriksdóttir
Hjarðarholti 17
Elísabet Hákonardóttir
Vesturgötu 77
Jóna Sigurvc-ig Guðmundsdóttir
Laugarbraut 12
Signý Ingvarsdóttir
Bjarkargrund 28
Nú eru páskar á næsta leiti, og
er þá víðast venjan að stússa
meira í mat en endranær.
Margir hafa þá gesti, og alltaf
er gaman að reyna eitthvað
nýtt. Þá skaðar ekki heldur að
hafa eitthvað sem er fljótlagað
líka. Þessir þrír svínalgötsrétt-
ir, sem ég gef ykkur uppskrift-
ir að í dag, eru það.
Svína-„schnitzel“ með kúmen-
kartöflum, fyrir 4.
4 sneiðar svína-schnitzel,
50 g smjörlíki,
500 g kartöflur,
2 msk. kúmen,
2 msk. hveiti,
Vsl kjötkraftur (bouillon),
salt, pipar, paprika.
Sjóðið kartöflumar, afhýðið og
skerið þær í sneiðar.
30 g af smjörlíki brætt á pönnu
og kartöflurnar og kúmenið steikt
í því, kryddað með salti og pipar.
Tekið af pönnunni og haldið heitu.
Afgangurinn af smjörlíkinu
settur á pönnuna, kjötið kryddað
með áðumefndu kryddi og steikt
í um þijár mínútur á hvorri hlið.
Tekið af pönnunni og haldið heitu.
Hveitið sett út á pönnuna og
hrært saman við feitina. Kjötsoð-
inu bætt út í og allt látið sjóða
niður, hrært vel í á meðan. Krydd-
ið eftir smekk með salti, pipar og
papriku.
Borið fram með rauðkáli og
sýrðum agúrkum.
Svínakambur í kryddlegi,
fyrir 6.
Um 2 kg svínakambur án pum
en með þunnu fítulagi. Salt og 1
msk. smjör.
Kryddlögur:
4 dl rauðvín,
2 litlar gulrætur,
6-8 smálaukar (shallot),
1 tsk. svartur pipar,
6 negulnaglar,
1 lárviðarlauf,
3 persille-stilkar,
örlítið timian-krydd,
6-7 dl kjötkraftur (gjaman
grænmetiskraftur).
Hellið rauðvíninu í djúpa skál
eða aflangt fat, setjið út í niður-
sneiddar gulrætur, laukfjórðunga,
gróft malaðan svartan pipar, neg-
ulnaglana, timian, lárviðarlaufið
og persillestilkana.
Þynnið blönduna með 2-3 dl
af kjötkrafti. Látið liggja í 3-4
tíma og snúið því oft. Þurrkið þá
kjötið með blaði af eldhúsrúllu og
nuddið einni tsk. af salti og dá-
litlu smjöri á kjötið.
Sett á rist yfir ofnskúffuna með
fítulagið upp. Hellið 2 dl af sigtuð-
um kryddlegi í skúffuna. Látið
neðst í 200 gráðu heitan ofn í um
1 1/2 tíma. Ausið oft kryddlegi
og kjötkrafti yfir steikina. Það á
að vera um hálfur lítri í skúffunni
þegar steikin er tilbúin.
Stráið þá 1 tesk. af salti yfir
og látið jafna sig í 10 mín. áður
en kamburinn er skorinn niður.
Hellið soðinu í pott og veiðið fit-
una ofan af. Jafnið með maisena-
sósudufti.
Sérlega ljúffengt er að bera
fram með þessu Waldorf-salat og
brúnaðar kartöflur.
Svína-ragú með spaghetti, fyrir
8.
1 kg beinlaust svínakjöt skorið
í teninga,
3-4 miðlungs laukar, niður-
sneiddir,
50 g smjörlíki,
þunnar flísar af berki hálfrar
appelsínu,
V2 dós af tómötum með safa,
2 púrrur skomar í sneiðar,
rúmlega 1/2 tsk. rósmarín og
sama magn af timian,
2 lárviðarlauf,
V2 1 kjötkraftur (t.d. 4 tesk. af
Maggi-dufti í V21 sjóðandi vatns.
V4 1 rauðvín,
paprika, salt, pipar,
500 g spaghetti, og gjaman
rifínn parmesan-ostur.
Kjötið kryddað með salti, pipar
og papriku. Brúnað í potti í áföng-
um, tekið úr pottinum.
Laukhringimir settir í feitina
og látnir malla þar til glærir. Kjö-
tið sett aftur í pottinn ásamt
appelsínuberkinum, safanum af
tómötunum, lqotkraftinum,
rauðvíninu, lárviðarlaufinu, timi-
an og rósmarín.
Kjötið látið malla við væga suðu
þar til meyrt, um það bil einn tíma.
Niðursneiddu púrrunum bætt út
í þegar 20 mínútur eru eftir af
suðutímanum.
Rétturínn er jafnaður með ma-
isena-sósudufti (eftir smekk) og
að síðustu er niðursoðnu tómötun-
um bætt út í. Látið hitna vel í
gegn og hrærið varlega í. Kryddið
með salti og pipar ef þarf, og eins
má láta út í nokkra dropa af sósu-
lit.
Sjóðið spaghettíið í miklu, létt-
söltu vatni í um 12-14 mínútur
og berið gjaman með því rifínn
parmesan-ost (fáest víða í bauk-
um).
Svo óska ég ykkur gleðilegra
páska.
Jórunn