Fróði - 01.01.1914, Side 74

FRÓDI
138
lækningin sú aS láta manninn hafa nóg af sýrunum, sem viS eiga
til þess að eySileggja verkanir saltefnanna.
Þegar menn neyta einhverrar fæSu, þá verSum viS æfinlega
aS hafa þaS hugfast, aS fæSan verÖur aS vera (organic) lifandi
Sé hún inorganic eSa dauS, þá getur maSur ekki haft hennar
minstu not. Hún er honum þá einskisverS og aSeins til bölvönar
Þetta er aldrei of oft tekiS fram. ÞaS er rétt eins og þaS
þyrfti a<5 kljúfa hausa manna til þess, aS koma því þar inn, og þá
líklegt a<5 hausinn sé svo lamaSur, a<5 ekki sé til neins aÖ skilja
þar nokkuð eftir.
Þa<5 eru jurtirnar, sem geta dregi<5 til sín hin dauSu e<5ur
málmkendu efni, dregiS þau til sín úr moldinni með rótarhárun-
um, melt þau og gert þau a<5 líkama sínum. Þetta geta dýrin
ekki e<5a maSurinn. MaSurinn getur ekki haft not af þessum
efnum, nema jurtin eSa plantan sé búinn a<5 undirbúa þau, breyta
þeim í þau efni, sem maSurinn getur haft not af. Þetta ættu
menn jafnan aS hafa hugsast, þegar talaS er um sölt þessi, eSur
málma, eSur meSöl þau, sem af þeim eru gjörS.
Nú er fæSan brend í líkamanum, og gjörist þaS meS sýringu
oxidation. FæSan sameinast eSa blandast súrefni (gengur í
efnasamband viS þaS) og þá fyrst getur líkaminn haft not af
henni. En viS gjörning þann, eSa uppleysing og sameining efn-
anna myndast hiti, og er hann mismunandi eftir hverri fæSuteg-
und. Hann er mældur í Calories, og sagt aS þessi og þessi fæSu-
tegund hafi svo og svo marga Calories. Tvö þúsund til 2,500
af protein, 400 Calories af fitu,, 1,400-1,500 Calories af Carbo-
Calories er nægileg fæSa fullorSnum manni, og séu 200 Calories
hydrates, als 2,000 Calories yfir sólarhringinn. Og er þaS aS-
gætandi aS þarna er aSeins 1-10 protein, holdgjafi (kjöt), 2-10
er fituefni, eidsneyti handa líkamanum en 7-10 af fæSunni eru
Carbohydrates. Þessu þurfa menn aS veita eftirtekt, því aS allur
þorri almennings, hefur mjög ófullkomna hugmynd um þetta,
þeir sem annars hafa nokkrar hugmyndir um þessi efni. Til-
gangur manna aS eta er sá, aS mynda vöSva og hold. Þessveg-
na vita menn ekkert um 7-10 hluta af fæSutegundum, éSa til
hvers maSurinn þurfi þær. Af þessu stafar hin feykilega van-