Vera - 01.10.2002, Side 36

Eldur Azteka
Uppskrift frá Kaffitári
Aztekar eru indíánar í Mexíkó og stýrðu voldugu ríki á 15 og
16 öld. Þeir voru þekktir fyrir byggingarlist, mannfórnir og
tilbeiðslur til guða, jafnhliða því að vera miklir stríðsmenn.
„Eldur Azteka" er kaffidrykkur sem nýtur sterkra áhrifa frá
Uppskrift fyrir tvo
2 dl óþeyttur rjómi
1 msk brúnn strásykur
5 dropar límónusafi
1 1/2 tsk smátt saxað engifer
1 msk límónubörkur
3 droparaf tabaskó
2 bollar (200 ml) af
Expressókaffi frá Kaffitári
Sykur og límónubörkur steytt saman í mortéli með
límónusafanum. Það síðan sett í hristara ásamt
rjómanum, engiferi og tabaskó.
Utbúið expressókaffi í mokkakönnu eða heimilis-
expressóvél og setjið það í glas eða hvað sem er.
Hristið rjómablönduna og hellið helmingi hennar út
í kaffið, hristið síðan aðeins meira þangað til
rjóminn er orðinn örlítið þykkri og hellið aftur út í.
Þannig fáið þið lagskiptan mjúkan kaffidrykk sem er
þó kröftugur með ögrandi eftirbragði. Skemmtilegur
eftir góða máltíð sem eftirréttur eða einn og sér, á
rómantísku kvöldi yfir kertaljósi.
Adiós

imtim