Dagblaðið Vísir - DV - 09.03.2012, Síða 56

Dagblaðið Vísir - DV - 09.03.2012, Síða 56
56 Lífsstíll 9.–11. mars 2012 Helgarblað E f sú staðreynd að ávextir og grænmeti sé sneisafullt af næringarefnum er ekki nægileg ástæða til þess að hlaða þeim á diskinn þá gæti það virkað meira hvetjandi fyrir fólk að hollmetið reynist hafa fegrandi áhrif á útlitið. Nýleg rannsókn gefur til kynna að fólk sem eykur til muna neyslu sína á ávöxtum og grænmeti er meira að- laðandi strax sex vikum seinna. Það voru vísindamenn í St Andrews-há- skólanum sem rannsökuðu þessi tengsl fæðuvals og útlits. 35 manns voru rannsakaðir og teknar myndir af þeim reglulega á sex vikna tímabili. Tengsl á milli útlits og neysluvenja Sérstaklega skipaður hópur fór yfir myndir af þeim sem tóku þátt í rann- sókninni og gaf þeim einkunn. Þátt- takendur í rannsókninni átu mis- mikið af grænmeti. Þeir sem átu mest fengu oftar þá einkunn að þeir væru aðlaðandi, meðan þeir sem átu rúman meðalskammt fengu þá ein- kunn að þeir hefðu hraustlegt útlit. Þeir sem fengu ekkert grænt og vænt á sinn disk fengu síðan þá slöku ein- kunn að þeir væru veiklulegir. Vísindamenn ákváðu að rann- saka tengsl á milli útlits og neyslu- venja með það í huga að bæði ávextir og grænmeti innihalda ríkulegt magn af karótíni sem hefur verndandi áhrif gegn hrörnun frumna vegna meng- unar og geislunar, krabbameini og hjartasjúkdómum. Að sá fræjum ástar „Að borða ávexti gerir þig kynþokka- fyllri,“ segja vísindamenn rannsókn- arinnar fullum fetum. Það var áður vitað að það að borða grænmeti á borð við gulrætur gæti valdið lita- breytingum í húð. Það sem var ekki vitað er að litabreytingarnar eru ein- mitt það sem valda því að þeir ein- staklingar sem borða mikið græn- meti eru álitnir meira aðlaðandi en þeir sem sneiða hjá grænmeti og ávöxtum. Í rannsókninni var myndavél með gríðarlega öflugri linsu beint að húð- inni og þá sáust litabreytingarnar vel og eftir því sem neyslan var meiri á grænmeti og ávöxtum voru litabreyt- ingarnar meira áberandi. Karótín og lýkópen Það eru til hundruð mismunandi gerða karótíns, en þau sem hafa mest áhrif á húðina eru lýkópen. Það efni sem gefur tómötum og rauðum paprikum lit sinn, og beta-karótín sem finnst í miklu magni í gulrótum, graskeri, spergilkáli og spínati. Húðlitur getur einnig breyst vegna polyphenol-efna eins og þeirra sem finnast í eplum, bláberj- um og kirsuberjum. Þessi efni gefa eftirsóttan roða í kinn! Ross Whitehead, sem fékk rann- sóknina birta í PLoD ONE sagði: „Við væntum þess að litabreytingarnar verði mestar hjá fólki sem borðaði lítið af grænmeti en jók neyslu sína til muna en við komumst að því að breyting á húðlit verður alveg jafn- mikil hjá fólki sem borðar þokkalega mikið af grænmeti en bætir aðeins við neyslu sína. kristjana@dv.is Grænmeti og ávextir gera þig fallegri Heilbrigðara útlit Samkvæmt rannsókn vísinda- manna í St Andrews-háskólanum gerir mikil neysla grænmetis og ávaxta fólk meira aðlaðandi. Hollt heimapopp Það er leikur einn að búa til sitt eigið heimagert örbylgjupopp án þess að vera með áhyggjur af óhollustunni því ekki þarf að nota salt og smjör eða olíu frekar en maður vill. Allt sem þarf er bréf- poki og baunir en fjallað er um þetta á matarkarfan.is. Þar segir að magn poppbaunanna sé valfrjálst og að heimapoppið sé bæði ódýr- ara og hollara en keypt örbylgju- popp. Heimapopparinn ber því ábyrgð á hollustunni sjálfur. Græna bomban Heilsudrykkurinn græna bomban er afskaplega vinsæll hjá þeim er hafa tekið heilsuna í gegn. Í henni er möndlumjólk sem er prótein- rík, spínat sem er ríkt af andox- unarefnum og fólinsýru. Það inniheldur mikið af A-, C- og K- vítamíni svo einhver séu nefnd. Í grænu bombuna fer líka kókosolía og hörfræolía. Drykkur fyrir 2 1½ bolli möndlumjólk Handfylli spínat Handfylli frosið mangó 1 banani 1 msk. grænt duft 2 msk. kókósolía 2 msk. hörfræolía 2 msk. hveitikím Setjið möndlumjólkina í blandar- ann og bætið spínatinu út í. Látið það blandast vel áður en frosnum ávöxtunum er bætt út í. Þá er ban- anum bætt út í. Bætið kókosolíu út í ásamt hörfræolíunni. Hrærið saman. Hveitikímið er sett varlega út í. Drekkið.

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.